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Le Côtes d'Auvergne rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes d'Auvergne rosé est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Auvergne.
Administrativement,
le Côtes d'Auvergne rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et montagnard et de sols granitiques et sableux, roches volcaniques et basalte.
Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Côtes d'Auvergne rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Côtes d'Auvergne rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes d'Auvergne.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes d'Auvergne.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes d'Auvergne rosé ont été les années : 1978, 1989, 1990, 1995, 2001, 2002.
L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes d'Auvergne rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes d'Auvergne rosé)
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Millésime du siècle
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1989 |
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Excellent millésime
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1978, 1990, 1995, 2001, 2002 |
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Très grand millésime
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1985, 1996, 2005 |
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Grand millésime
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1981, 1986, 1988, 1997, 1999, 2000, 2004, 2010 |
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Très bon millésime
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1979, 1980, 1983, 1998, 2003, 2009 |
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Bon millésime
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1982, 1987, 1992, 1993, 1994, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1991, 2013 |
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Millésime médiocre
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1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes d'Auvergne rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Gamay N  |
Gamay Noir à jus blanc |
France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes d'Auvergne rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".
En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Côtes d'Auvergne rosé est de 2 à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes d'Auvergne
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Le vignoble des côtes d’auvergne classé en AOVDQS est très vieux; il remonterait à l’époque gallo-romaine et jusqu’au 19ème siècle il faisait partie des trois plus grands vignobles de France. Cette appellation du vignoble de Loire, est donc riche en vins et en terroir. Les dénominations Boudes, Chanturgue et Châteaugay sont produites uniquement en rouge alors que Corent, en rosé seulement. Sinon l’AOVDQS côtes d’auvergne a le droit aux trois couleurs. Le vin côtes d’auvergne blanc, est fait avec du chardonnay la plupart du temps. Ce vin offre une couleur jaune pâle et des reflets or brillants, la robe est limpide. Au nez le bouquet est très attrayant, des notes primaires très nettes sur les fruits à chair blanche, murs, comme la pomme et la poire, de beaux arômes floraux sur les fleurs blanche comme le tilleul et le cerisier. En bouche le vin est ample, dense, avec une matière charnue dotée d’un très beau support acide qui apporte une fraîcheur indispensable; la finale est vive. Il est...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes d'Auvergne)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes d'Auvergne rosé. Le décret d'application de l'appellation Côtes d'Auvergne date du 14 mars 1977.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes d'Auvergne rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes d'Auvergne rosé.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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