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Le Coteaux varois en Provence rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Coteaux varois en Provence rouge sont : le Cinsaut N, le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N.
Le Coteaux varois en Provence rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Coteaux varois en Provence.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux varois en Provence.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Coteaux varois en Provence rouge. Mais n'oublions pas les années 1989, 2001 qui ont été de très grands millésimes.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Coteaux varois en Provence rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Coteaux varois en Provence rouge)
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Très grand millésime
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1989, 2001 |
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Grand millésime
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1982, 1983, 1988, 1990, 1998, 2006, 2007, 2009 |
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Très bon millésime
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1984, 1985, 1986, 1995, 1997, 1999, 2004, 2005, 2010, 2011 |
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Bon millésime
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1996, 2000, 2003, 2008, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1991, 1992, 1993, 1994 |
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Millésime médiocre
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1987, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Coteaux varois en Provence rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Coteaux varois en Provence rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Coteaux varois en Provence rouge est de 3 à 15 ans.
Le vignoble de Provence-Corse offre des vins rouges de grande classe, très fins et possédant des potentiels de garde supérieurs à la moyenne annoncée ci-dessus. En effet, les vins de Bandol et de Patrimonio, par exemple, chez certains vignerons, peuvent atteindre leur maturité au bout de 20 ans et plus. Ces vins prennent alors des expressions aromatiques remarquables.
Si vous désirez vous lancer dans l'achat de vins de garde, vous devez tout d'abord préparer un lieu de stockage propice à la conservation des vins. Si vous possèdez une cave, c'est très bien, mais vous devez contrôler si sa température est comprise entre 11° et 14°C maximum et si elle est constante. De même pour le taux d'humidité, il doit être de 70% à 75%, pas plus, pas moins. Faites très attention aux odeurs comme le mazout, elles pourraient contaminer vos vins! Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement.
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Caractéristiques des vins Coteaux varois en Provence
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Le vignoble des coteaux varois en Provence jouit d’un paysage hors du commun. En effet, il est situé au pied du massif de la Sainte-Baume qui culmine à plus de 1000 mètres d’altitude. Les coteaux sont délimités par le Var, fleuve emblématique de Provence, qui sépare cette zone du massif des Maures. Les vins produits ici offrent des personnalités bien distinctes au cœur de ce vignoble méditerranéen. Ils sont tous très bien représentés dans les trois couleurs, rouge, blanc et rosé. Le vin coteaux varois en provence rouge, présente une robe garance aux délicats reflets violets. Le nez est bien structuré, avec des notes primaires nettes et intenses sur les fruits rouges, groseille, mais aussi et surtout par des notes florales et végétales, comme la violette, le foin coupé; au deuxième nez des notes animales fines, comme le cuir et la venaison se font sentir, doublées par la réglisse. En bouche l’attaque est puissante, le milieu de bouche est robuste, la matière est dense, les tannins sont ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Coteaux varois en Provence)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Coteaux varois en Provence rouge. Le décret d'application de l'appellation Coteaux varois en Provence date du 26 mars 1993.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Coteaux varois en Provence rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Coteaux varois en Provence rouge.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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