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Le Cheverny rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Cheverny rosé est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Administrativement,
le Cheverny rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Cheverny rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Cheverny rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Cheverny.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cheverny.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Cheverny rosé a été l'année 1995.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cheverny rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Cheverny rosé)
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Excellent millésime
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1995 |
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Très grand millésime
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1996, 2001, 2005 |
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Grand millésime
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1997, 2000, 2002, 2004, 2010 |
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Très bon millésime
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1999, 2009 |
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Bon millésime
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1993, 1994, 2003, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1998, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cheverny rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N  |
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France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Gamay N |
Gamay Noir à jus blanc |
France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Cot N |
Malbec N |
France (Sud-Ouest) |
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Cabernet-Franc N |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Cheverny rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".
En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Cheverny rosé est de 2 à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Cheverny
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Le Cheverny est un vin blanc, rouge ou rosé. Ce vin gagne de plus en plus la conscience collective, il est d’un très bon rapport qualité prix, il met sa terre natale, la Sologne, à l’honneur. Ce sont tous des vins très appréciables, aromatiques et d’une grande fraîcheur.Le Cheverny blanc est élaboré avec une dominante de sauvignon la plupart du temps. C’est un vin à la robe jaune pâle et aux reflets verts soutenus, elle est limpide et brillante, le disque est fin. Le nez est tout en fraîcheur sur des notes de bourgeons de cassis, d’agrumes tel que le pamplemousse, les fruits à chair blanche, comme la pomme, et d’épices légères, comme la réglisse. La bouche est vive, ronde, avec une matière présente et bien équilibrée, la rondeur est apportée par le chardonnay, on distingue le bouquet, décelé au nez. On le conservera facilement 3 ans en cave, mais il est très bon à boire l’année de sa commercialisation. Il doit être servis frais à 8°C sur des fruits de mer ou des fromages de chèvre de l...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cheverny)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Cheverny rosé. Le décret d'application de l'appellation Cheverny date du 6 mars 1993.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Cheverny rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Cheverny rosé.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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