|
Le Châtillon-en-Diois rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Châtillon-en-Diois rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Châtillon-en-Diois rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Châtillon-en-Diois.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Châtillon-en-Diois.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Châtillon-en-Diois rouge ont été les années : 1978, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005, 2011.
Les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 2000 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1978, 1989, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Châtillon-en-Diois rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Châtillon-en-Diois rouge)
|
Millésime du millénaire
|
1978, 1989, 1998 |
|
Millésime du siècle
|
2000 |
|
Millésime exceptionnel
|
1988, 1990, 2005 |
|
Excellent millésime
|
1985, 2001, 2011 |
|
Très grand millésime
|
1983, 2003, 2004, 2006, 2009 |
|
Grand millésime
|
1980, 1986, 1994, 1995, 1996, 1997, 1999, 2007, 2010 |
|
Très bon millésime
|
1976, 1981, 1982, 1992, 1993, 2008, 2012 |
|
Bon millésime
|
1979, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1977, 1987 |
|
Millésime médiocre
|
1975, 1984, 1991, 2002 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Châtillon-en-Diois rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Cépage
|
Synonymes / Autres noms
|
Origine
|
Gamay N  |
Gamay Noir à jus blanc |
France (Bourgogne) |
|
Cépage
|
Synonymes / Autres noms
|
Origine
|
|
Syrah N |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
|
Pinot N |
|
France (Bourgogne) |
|
Service du vin
|
Le Châtillon-en-Diois rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Châtillon-en-Diois rouge est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
|
Caractéristiques des vins Châtillon-en-Diois
|
Le Châtillon-en-Diois est un vin qui peut être produit en rouge, blanc et rosé, les caractères de ces vins sont tout à fait originaux.Le Châtillon-en-Diois rouge est un vin à la robe pourpre soutenu avec éclat, aux reflets violets. Le nez est très agréable, le gamay offre une palette aromatique tout à fait étonnante. En effet se font sentir des notes de fruits rouges et noirs, mûrs, comme la cerise, la mûre, le cassis et la myrtille, au deuxième nez apparaît des touches d’arômes épicés et légèrement foxés. La bouche est d’une belle matière et opulente avec rondeur, les tannins sont souples, le vin néanmoins a une belle acidité, sur une palette aromatique marquée par les fruits et les épices. Il sera parfait sur des côtes d’agneau au grill, on le servira à 16°C. Il pourra tenir en cave jusqu’à 8 ans pour les cuvées les plus structurées.Le vin Châtillon en Diois rosé, a une robe rose délicate avec des reflets rouges pâles, robe étincelante. Le nez est délicat et frais, le bouquet est com...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Châtillon-en-Diois)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Châtillon-en-Diois rouge. Le décret d'application de l'appellation Châtillon-en-Diois date du 3 mars 1975.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Châtillon-en-Diois rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Châtillon-en-Diois rouge.
|
Autres appellations du vignoble du Rhône
|
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
