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Le Châtillon-en-Diois rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Châtillon-en-Diois rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Châtillon-en-Diois rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Châtillon-en-Diois.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Châtillon-en-Diois.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Châtillon-en-Diois rosé ont été les années : 1978, 1985, 1989, 1990, 1996, 2005. Les années 1978, 1989, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle. Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Châtillon-en-Diois rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique ! Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères ! (Lire la suite des millésimes du vin Châtillon-en-Diois rosé)
Millésime du siècle
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1978, 1989, 1990 |
Excellent millésime
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1985, 1996, 2005 |
Très grand millésime
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1976, 1988, 1997, 1998, 1999, 2003, 2006, 2011 |
Grand millésime
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1979, 1980, 1983, 1986, 1995, 2001, 2004, 2007, 2009, 2010, 2012 |
Très bon millésime
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1982, 1994 |
Bon millésime
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1977, 1981, 2000, 2008, 2013 |
Millésime moyen
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1987, 1991, 1992, 2002 |
Millésime médiocre
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1975, 1984, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Châtillon-en-Diois rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Gamay N |
Gamay Noir à jus blanc |
France (Bourgogne) |
Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Syrah N |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
Pinot N |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Châtillon-en-Diois rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de type "rhone". L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Pour les vins rosés du Rhône avec une densité plus importante (Tavel, Lirac...), la température de service est comprise entre 10°C et 13°C. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Châtillon-en-Diois rosé est de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Châtillon-en-Diois
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Le Châtillon-en-Diois est un vin qui peut être produit en rouge, blanc et rosé, les caractères de ces vins sont tout à fait originaux.Le Châtillon-en-Diois rouge est un vin à la robe pourpre soutenu avec éclat, aux reflets violets. Le nez est très agréable, le gamay offre une palette aromatique tout à fait étonnante. En effet se font sentir des notes de fruits rouges et noirs, mûrs, comme la cerise, la mûre, le cassis et la myrtille, au deuxième nez apparaît des touches d’arômes épicés et légèrement foxés. La bouche est d’une belle matière et opulente avec rondeur, les tannins sont souples, le vin néanmoins a une belle acidité, sur une palette aromatique marquée par les fruits et les épices. Il sera parfait sur des côtes d’agneau au grill, on le servira à 16°C. Il pourra tenir en cave jusqu’à 8 ans pour les cuvées les plus structurées.Le vin Châtillon en Diois rosé, a une robe rose délicate avec des reflets rouges pâles, robe étincelante. Le nez est délicat et frais, le bouquet est com... (Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Châtillon-en-Diois)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Châtillon-en-Diois rosé. Le décret d'application de l'appellation Châtillon-en-Diois date du 3 mars 1975. Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Châtillon-en-Diois rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Châtillon-en-Diois rosé.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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