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Le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau est un vin rosé primeur. Le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau peut aussi exister sous
la désignation "Charentais Saint-Sornin rosé primeur"
.
Il
est
produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France
.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.
Le vin Charentais Saint-Sornin rosé nouveau peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Gamay N, le Pinot N... (Voir tous les cépages)
Le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le 1er août 2009 le label VDP (Vin De Pays) a été remplacé par le statut IGP. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que son aire d’appellation s’étend en fonction d’une unité administrative donnée.
Ce vin relève de l'appellation générique Charentais et de la dénomination viticole Charentais Saint-Sornin.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Charentais.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau ont été les années : 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 2000.
Les années 1985, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1982, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Charentais Saint-Sornin rosé nouveau)
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Millésime du millénaire
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1982, 1990 |
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Millésime du siècle
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1989 |
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Millésime exceptionnel
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1985, 1988 |
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Excellent millésime
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1986, 1995, 2000 |
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Très grand millésime
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2004, 2009 |
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Grand millésime
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1983, 1996, 2003, 2005, 2006, 2010 |
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Très bon millésime
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1981, 1987, 1994 |
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Bon millésime
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1991, 1993, 1997, 1999, 2001, 2007, 2008 |
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Millésime moyen
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1984, 1992, 1998, 2002, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Charentais Saint-Sornin rosé nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".
Les vins primeurs contiennent souvent encore du Co2 (dioxyde de carbone) c'est ce qui donne le côté "perlé" perceptible en bouche. Ceci n'est pas un défaut, cela provient de la vinification (macération carbonique). Si cela vous dérange vous pouvez soit: bien l'aérer dans le verre; et si cela ne suffit pas, une aération en carafe fera partir cette très fine pétillance. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Charentais Saint-Sornin rosé nouveau est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Charentais
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Le vin de pays Charentais, peut être produit en blanc, rouge et rosé, suivi ou non des dénominations Ile de Ré, Ile d'Oléron et Saint-Sornin.Le vin IGP rouge Charentais, élaboré la plupart du temps avec du merlot et du cabernet sauvignon, offre une robe grenat, brillante. Son nez est marqué par les fruits rouges, la cerise, la framboise, et les fruits noirs le cassis, c’est un nez simple, net et alléchant. En bouche c’est un vin simple, bien structuré, limpide, avec une bonne trame aromatique. C’est un rouge de copains, à boire à 16°C, sur des viandes rouges poêlées ou bien sur des charcuteries. Ce n’est pas un vin rouge taillé pour la garde, mais certains vignerons élaborent des cuvées destinées à être gardées.L’IGP Charentais rosé, est délicat, à la robe saumonée pâle fait à partir des mêmes cépages que le rouge. Il offre un nez sur les fruits rouges comme la groseille. En bouche il est rond et vif, délicat, il sera parfait sur les salades et les grillades. On le sert frais à 8°C. A ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Charentais)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Charentais Saint-Sornin rosé nouveau. Le décret d'application de l'appellation Charentais date du 5 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Charentais Saint-Sornin rosé nouveau.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Charentais Saint-Sornin rosé nouveau.
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Autres appellations du vignoble de Cognac
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Le vignoble de Cognac est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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