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Le Charentais rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de Cognac, vignoble à l'ouest de la France
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Administrativement,
le Charentais rouge peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
climat océanique aquitain et d'un terroir fait de sols calcaires et argilo-calcaires.
Le vin Charentais rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, la Folle Blanche B, le Gamay N, le Pinot N... (Voir tous les cépages)
Le Charentais rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Charentais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Charentais.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Charentais rouge ont été les années : 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 2000.
Les années 1985, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1982, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Charentais rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Charentais rouge)
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Millésime du millénaire
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1982, 1990 |
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Millésime du siècle
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1989 |
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Millésime exceptionnel
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1985, 1988 |
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Excellent millésime
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1986, 1995, 2000 |
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Très grand millésime
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2004, 2009 |
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Grand millésime
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1996, 2003, 2005, 2006, 2010 |
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Très bon millésime
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1981, 1983, 1987, 1994 |
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Bon millésime
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1991, 1993, 1998, 1999, 2001, 2007, 2008 |
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Millésime moyen
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1984, 1992, 1997, 2002, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Charentais rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Charentais rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à "bourgogne" ou à "bordeaux" rouge; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Si vous voulez faire remonter le bouteille de vin en température, il suffit de la sortir de l'armoire à vin ou de la cave, quelques minutes (30minutes) avant de la servir. Cependant, vous devrez contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Charentais rouge est de 3 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Charentais
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Le vin de pays Charentais, peut être produit en blanc, rouge et rosé, suivi ou non des dénominations Ile de Ré, Ile d'Oléron et Saint-Sornin.Le vin IGP rouge Charentais, élaboré la plupart du temps avec du merlot et du cabernet sauvignon, offre une robe grenat, brillante. Son nez est marqué par les fruits rouges, la cerise, la framboise, et les fruits noirs le cassis, c’est un nez simple, net et alléchant. En bouche c’est un vin simple, bien structuré, limpide, avec une bonne trame aromatique. C’est un rouge de copains, à boire à 16°C, sur des viandes rouges poêlées ou bien sur des charcuteries. Ce n’est pas un vin rouge taillé pour la garde, mais certains vignerons élaborent des cuvées destinées à être gardées.L’IGP Charentais rosé, est délicat, à la robe saumonée pâle fait à partir des mêmes cépages que le rouge. Il offre un nez sur les fruits rouges comme la groseille. En bouche il est rond et vif, délicat, il sera parfait sur les salades et les grillades. On le sert frais à 8°C. A ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Charentais)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Charentais rouge. Le décret d'application de l'appellation Charentais date du 5 mars 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Charentais rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Charentais rouge.
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Autres appellations du vignoble de Cognac
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Le vignoble de Cognac est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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