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Le Beaujolais blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Beaujolais blanc est
produit dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles des Crus du beaujolais, du Beaujolais villages et du Beaujolais.
Administrativement,
le Beaujolais blanc peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique avec tendances continentales et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires et granitiques.
Le cépage "Chardonnay B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Beaujolais blanc.
Le Beaujolais blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Beaujolais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Beaujolais.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Beaujolais blanc ont été les années : 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1952, 1959, 1969, 1971, 2005, 2011.
Les années 1943, 1945, 1947, 2005, 2011 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1959, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1937, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Beaujolais blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Beaujolais blanc)
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Millésime du millénaire
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1937, 1949 |
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Millésime du siècle
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1959, 1969 |
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Millésime exceptionnel
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1943, 1945, 1947, 2005, 2011 |
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Excellent millésime
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1952, 1971 |
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Très grand millésime
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1938, 1942, 1948, 1951, 1953, 1961, 1962, 1964, 1966, 1976, 1979, 1985, 1991, 2009 |
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Grand millésime
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1946, 1954, 1955, 1970, 1989, 1995, 1999, 2000, 2010 |
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Très bon millésime
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1939, 1940, 1950, 1967, 1973, 1978, 1981, 1983, 1986, 1997, 2012 |
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Bon millésime
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1957, 1958, 1960, 1988, 1990, 1996, 2006 |
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Millésime moyen
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1944, 1963, 1974, 1987, 1992, 1993, 1994, 1998, 2001, 2003, 2004, 2007, 2008, 2013 |
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Millésime médiocre
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1941, 1956, 1965, 1968, 1972, 1975, 1977, 1980, 1982, 1984, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Beaujolais blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Beaujolais blanc est comprise entre 10°C et 12°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Beaujolais blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Beaujolais
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Le beaujolais peut être produit en blanc, rouge et rosé suivi ou non de la mention « primeur » ou « nouveau ». Le blanc est quasiment inexistant, produit confidentiellement et gardé pour la consommation locale. Le gamay compose les rouges et rosés, nouveaux ou non. Le beaujolais nouveau est obtenu par macération carbonique puis commercialisé l’année de la récolte à partir du troisième jeudi du mois de novembre.Le beaujolais nouveau se retrouve alors chez tous les restaurateurs de France. Les français peuvent apprécier boire ce bon vin de soif, gourmand et gouleyant, à la robe cerise pâle et au nez de fruits rouges, et surtout de banane issu des composés amyliques. La bouche est friande avec des résidus de gaz carbonique, ce qui donne par moment à ce vin un côté perlé. On le déguste assez frais, 13°C, sur des cochonnailles entre amis en after-work ! Le beaujolais rosé, est écrasé par la notoriété du rouge, mais il ne manque pas d’intérêt. Il est simple, relativement fruité, à la robe ro...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Beaujolais)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Beaujolais blanc. Le décret d'application de l'appellation Beaujolais date du 19 septembre 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Beaujolais blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Beaujolais blanc.
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Autres appellations du vignoble du Beaujolais
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Le vignoble du Beaujolais est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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