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L'Ariège rosé est un vin rosé tranquille pouvant
être produit dans les vignobles du Languedoc-roussillon et du Sud-ouest,
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Administrativement,
l'Ariège rosé peut être produit dans
les communes .
Le vin Ariège rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Gamay N, le Merlot N, la Syrah N, le Pinot N, le Cot N, le Petit Verdot N... (Voir tous les cépages)
L'Ariège rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Ariège.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Ariège.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour l'Ariège rosé. Cependant n'oublions pas l'année 1989 qui a été tout de même un très grand millésime.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Ariège rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Ariège rosé)
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Très grand millésime
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1989 |
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Grand millésime
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1988, 1990, 1996, 2005 |
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Très bon millésime
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1980, 1981, 1982, 1983, 2009, 2010 |
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Bon millésime
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1986, 1993, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1987, 1991, 1992, 2001, 2012 |
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Millésime médiocre
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1984, 1985 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Ariège rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Ariège rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Ariège rosé est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Ariège
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Le vin de pays de l’Ariège peut être produit en blanc, rouge et rosé et blanc moelleux. On peut le trouver aussi suivi des dénominations, Coteaux de la Lèze et Coteaux du Plantaurel. Le vin de pays de l’Ariège rouge, présente une belle robe grenat soutenue et brillante, avec des reflets violets lorsqu’il est jeune. Au nez on découvre des notes de fruits rouges avec beaucoup de fraîcheur. En bouche le vin rouge quand il est jeune, est souple, gouleyant, avec un bel équilibre acidité-alcool ce qui lui donne une certaine fraîcheur. Lorsqu’il est taillé pour la garde le vin rouge est caractérisé par un bouquet plus complexe avec des arômes épicés apportés par l’élevage en fût. La bouche est plus puissante avec support tannique bien plus prononcé. Le vin rouge jeune est à boire dans sa jeunesse entre 1 et 3 ans, à une température de 16° accompagné par des viandes rouges, ou bien des volailles. Le vin rouge de garde est à déguster à partir de la cinquième année, à une température de 16°C apr...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Ariège)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Ariège rosé. Le décret d'application de l'appellation Ariège date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Ariège rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Ariège rosé.
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Carte viticole du vignoble |
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