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L'Arbois rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
L'Arbois rosé est
produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Arbois.
Administrativement,
l'Arbois rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental et d'un sol marnes-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Arbois rosé sont : le Poulsard N, le Trousseau N, le Pinot N.
L'Arbois rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Arbois.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Arbois.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour l'Arbois rosé a été l'année 1990.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Arbois rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Arbois rosé)
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Excellent millésime
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1990 |
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Très grand millésime
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1980, 1989 |
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Grand millésime
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1988 |
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Très bon millésime
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1982, 1991, 1996, 2003, 2005, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 |
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Bon millésime
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1981, 1983, 1986, 1992, 1995, 1997, 1998, 1999, 2000, 2002, 2004, 2006 |
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Millésime moyen
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1984, 1985, 1987, 1993, 1994, 2001, 2012, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Arbois rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Arbois rosé est comprise entre 14°C et 16°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux".
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
Le vin se rafraîchit dans un seau avec de la glace et de l'eau. Sinon, la bouteille peut être placée dans le réfrigérateur quelques heures avant le service. Mais ne servez pas le vin frappé! Vérifiez la température avec un thermomètre à vin.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Arbois rosé est de 1 à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Arbois
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Le vin Arbois peut être produit en blanc, rouge, rosé, en vin de paille et en vin jaune. Le nom de Pupillin peut être inscrit derrière l’AOC Arbois. Cela correspond aux vins produits sur les communes de Pupillin. Le vin Arbois blanc reflète très bien la typicité du cépage avec lequel il est élaboré : le savagnin. En effet, la robe du vin Arbois blanc est de couleur or, lorsque du chardonnay entre dans la composition, on y découvre des reflets verts. Au nez l’Arbois blanc est marqué par des arômes très nets et intenses de noix mêlés à des arômes de fruits à chair blanche. En bouche c’est un vin gras, dense, opulent, ayant une bonne structure avec une trame aromatique basée sur la noix, c’est un vin qui possède une très belle longueur. Il est à servir à une température de 11°C sur du fromage comme le Comté, c’est excellent ! C’est un vin à boire dans les 3 ans, sur le fruit.Le vin Arbois rouge est lui aussi très marqué par la typicité de son cépage : le poulsard. Le vin Arbois rouge pos...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Arbois)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Arbois rosé. Le décret d'application de l'appellation Arbois date du 15 mai 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Arbois rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Arbois rosé.
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Autres appellations du vignoble du Jura
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Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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