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L'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de sélection de grains nobles.
Il
est
produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-rhin et du Haut-rhin.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.
Le cépage "Muscat Ottonel B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel.
L'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Alsace.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel ont été les années : 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1964, 1969, 1976, 1983, 1985, 1990, 2007.
Les années 1949, 1955, 1969, 1976, 2007 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1929, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1945, 1985 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel)
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Millésime du millénaire
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1945, 1985 |
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Millésime du siècle
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1929, 1990 |
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Millésime exceptionnel
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1949, 1955, 1969, 1976, 2007 |
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Excellent millésime
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1947, 1953, 1964, 1983 |
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Très grand millésime
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1934, 1937, 1943, 1950, 1961, 1971, 1981, 1988, 2000 |
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Grand millésime
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1926, 1928, 1959, 1967, 1970, 1974, 1975, 1978, 1979, 1999, 2005 |
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Très bon millésime
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1933, 1935, 1948, 1952, 1957, 1966, 1973, 1989, 1993, 1998, 2001, 2004, 2008, 2012 |
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Bon millésime
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1942, 1958, 1960, 1962, 1977, 1986, 1987, 1992, 1994, 1997, 2002, 2010, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1927, 1936, 1938, 1939, 1940, 1941, 1963, 1980, 1982, 1991, 1995, 1996, 2006, 2009 |
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Millésime médiocre
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1930, 1931, 1932, 1944, 1946, 1951, 1954, 1956, 1965, 1968, 1972, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif on le sert à 8°C ou à 12°C. Pour les grands crus de très grande qualité la température de service peut être comprise entre 14°C et 16°C! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel peut se garder en moyenne de 10 à 50 ans.
Les vins doux d'Alsace doivent être conservés selon le même "régime" que les vins blancs secs: les bouteilles doivent être couchées dans des casiers situés dans la partie basse de la cave, et difficilement accessibles. Ce sont des vins qui peuvent se garder très longtemps, il est donc recommandé d'envelopper les étiquettes de film alimentaire afin qu'elles subissent le moins possible les effets de l'humidité.
Le vin est un produit vivant qui a besoin des meilleures conditions pour bien vieillir. Ainsi avant de commencer à constituer votre cave à vin, veillez à ce qu'il n'y ait pas de vibrations, que le taux d'humidité et la température soient respectés. Attention aux odeurs nocives pour le vin comme la peinture, les dissolvants, les produits d'entretien, la pourriture, les champignons...
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Caractéristiques des vins Alsace
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Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace sélection de grains nobles Muscat Ottonel.
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Autres appellations du vignoble d'Alsace
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Le vignoble d'Alsace est un vignoble situé du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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