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L'Alsace rouge Pinot noir est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
L'Alsace rouge Pinot noir est
produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-rhin et du Haut-rhin.
Administrativement,
l'Alsace rouge Pinot noir peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace rouge Pinot noir.
L'Alsace rouge Pinot noir possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Alsace.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Alsace rouge Pinot noir ont été les années : 1929, 1934, 1945, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1967, 1969, 1971, 1981, 1983, 1985, 1988, 1990, 2000.
Les années 1929, 1955, 1961, 1969, 1985, 1988, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1953, 1964, 1971, 1983 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace rouge Pinot noir classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alsace rouge Pinot noir)
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Millésime du millénaire
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1959 |
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Millésime du siècle
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1953, 1964, 1971, 1983 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1955, 1961, 1969, 1985, 1988, 1990 |
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Excellent millésime
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1934, 1945, 1967, 1981, 2000 |
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Très grand millésime
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1933, 1943, 1949, 1970, 1976, 1979, 2007 |
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Grand millésime
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1926, 1928, 1935, 1937, 1947, 1950, 1952, 1960, 1962, 1975, 1978, 2008 |
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Très bon millésime
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1942, 1948, 1973, 1974, 1989, 1993, 1998, 1999, 2003, 2004, 2009, 2012 |
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Bon millésime
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1957, 1958, 1966, 1977, 1986, 1987, 1992, 1996, 1997, 2001, 2005, 2006, 2010 |
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Millésime moyen
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1927, 1936, 1944, 1963, 1968, 1972, 1980, 1982, 1991, 1994, 1995, 2002, 2011, 2013 |
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Millésime médiocre
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1930, 1931, 1932, 1938, 1939, 1940, 1941, 1946, 1951, 1954, 1956, 1965, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace rouge Pinot noir :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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L'Alsace rouge Pinot noir se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin d’Alsace ou verre à vin rouge de type " bordeaux ". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Il faut contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour l'Alsace rouge Pinot noir est de 3 à 5 ans.
Certains peuvent se garder plus longtemps, jusqu'à plus de 10 ans! Cela dépendra de la qualité du millèsime et du talent du vigneron. Le vin doit être conservé en cave à vin, de préfèrence dans les casiers du haut et facilement accessibles.
Attention, n'oubliez pas que le vin craint la lumière, celle ci doit être très basse. Si votre cave n'est pas assez fraîche, n'hésitez pas à investir dans un climatiseur de cave à vin. Si l'humidité de la cave est excessive il existe des déshumidificateurs, dans le cas contraire si l'humidité n'est pas suffisante vous pouvez toujours placer des seaux d'eau dans la cave. Pour immuniser la cave contre les vibrations, les systèmes anti-vibrations comme les "silent blocks" sont très efficaces.
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Caractéristiques des vins Alsace
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Le vin d’Alsace est essentiellement produit en vin blanc, il peut être produit en vin rouge sous l’appellation Alsace Pinot noir. Dans cette région sont produits parmi les plus grands vins blancs du monde ! Les blancs peuvent être produits en blancs secs, moelleux, vendanges tardives, sélection de grains noble, avec tous les cépages typiquement alsaciens hormis le sylvaner et pinot noir bien entendu. L’Alsace comporte aussi des Grands crus, il y en a cinquante, tous peuvent être déclinés en secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Seule l’utilisation des cépages nobles est admise : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Nous allons nous concentrer sur les dégustations types des vins blancs secs d’Alsace. Le vin d’Alsace riesling, est caractérisé par une robe jaune, brillante et limpide, aux reflets verts lors de sa jeunesse. Le nez du riesling est généralement très ouvert sur des notes forales comme l’acacia, le tilleul, il peut aussi dévoiler des notes d’agrumes...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace rouge Pinot noir. Le décret d'application de l'appellation Alsace date du 2 novembre 1945.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace rouge Pinot noir.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace rouge Pinot noir.
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Autres appellations du vignoble d'Alsace
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Le vignoble d'Alsace est un vignoble situé du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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