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L'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de sélection de grains nobles.
Il
est
produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-rhin et du Haut-rhin.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.
Le cépage "Pinot G" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris.
L'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". Cette mention est une distinction qualitative du plus haut degré. En effet, ici, toutes les conditions, sols, sous-sols, microclimat, viticulture, vinification et élevage sont parfaitement réunies et maîtrisées pour fournir des vins exceptionnels qui se distinguent très nettement des autres.
Ce vin relève de l'appellation générique Alsace grand cru et de la dénomination viticole Alsace grand cru wiebelsberg.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace grand cru.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris ont été les années : 1929, 1937, 1945, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1969, 1971, 1976, 1979, 1981, 1983, 1985, 1988, 1990, 2000.
Les années 1937, 1955, 1969, 1971, 1988, 1990, 2000 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1964 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1959, 1983, 1985 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris)
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Millésime du millénaire
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1959, 1983, 1985 |
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Millésime du siècle
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1964 |
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Millésime exceptionnel
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1937, 1955, 1969, 1971, 1988, 1990, 2000 |
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Excellent millésime
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1929, 1945, 1949, 1953, 1961, 1976, 1979, 1981 |
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Très grand millésime
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1926, 1933, 1934, 1943, 1947, 1948, 1962, 1970, 1975, 2007 |
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Grand millésime
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1928, 1960, 1967, 1974, 1989, 2005, 2008 |
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Très bon millésime
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1935, 1942, 1950, 1952, 1966, 1973, 1978, 1987, 1992, 2001, 2010 |
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Bon millésime
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1927, 1946, 1954, 1956, 1957, 1958, 1977, 1982, 1993, 1994, 1995, 1996, 1999, 2004, 2009, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1930, 1931, 1932, 1936, 1940, 1963, 1968, 1972, 1980, 1984, 1991, 1997, 1998, 2002, 2006, 2011 |
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Millésime médiocre
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1938, 1939, 1941, 1944, 1951, 1965, 1986 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot G |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 7 cl dans un verre à vin blanc d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif on le sert à 8°C ou à 12°C. Pour les grands crus de très grande qualité la température de service peut être comprise entre 14°C et 16°C! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris peut se garder en moyenne de 10 à 50 ans.
Les vins doux d'Alsace doivent être conservés selon le même "régime" que les vins blancs secs: les bouteilles doivent être couchées dans des casiers situés dans la partie basse de la cave, et difficilement accessibles. Ce sont des vins qui peuvent se garder très longtemps, il est donc recommandé d'envelopper les étiquettes de film alimentaire afin qu'elles subissent le moins possible les effets de l'humidité.
Le vin est un produit vivant qui a besoin des meilleures conditions pour bien vieillir. Ainsi avant de commencer à constituer votre cave à vin, veillez à ce qu'il n'y ait pas de vibrations, que le taux d'humidité et la température soient respectés. Attention aux odeurs nocives pour le vin comme la peinture, les dissolvants, les produits d'entretien, la pourriture, les champignons...
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Caractéristiques des vins Alsace grand cru
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Le vin Alsace Grand Cru est produit uniquement en vin blanc avec les quatre cépages nobles : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Ils peuvent être cultivés et vinifiés en blancs secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Il existe 50 Grands Crus en Alsace. Nous allons aborder la dégustation générale des différents grands crus en fonction de leurs cépages. Le vin Alsace Grand Cru Gewurztraminer a une très belle robe or pâle qui deviendra ambrée dans le temps. Son nez est très fin, très marqué par des notes florales avec beaucoup d’élégance. De belles notes de fruits secs sont présentes ainsi que des arômes d’agrumes. En bouche le vin se révèle puissant, dense et suave, il est structuré et possède une très longue persistance aromatique. C’est un vin de grande garde pouvant dépasser les 10 ans. Les gewurztraminer grands crus sélection de grains nobles sont excellents sur les foies gras d’oie. Le vin Alsace Grand Cru Riesling , présente une robe jaune pâle qui deviend...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace grand cru)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris. Le décret d'application de l'appellation Alsace grand cru date du 24 janvier 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace grand cru wiebelsberg grains nobles pinot gris.
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Autres appellations du vignoble d'Alsace
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Le vignoble d'Alsace est un vignoble situé du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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