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L'Alsace grand cru saering pinot gris est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble d'Alsace, vignoble du nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Bas-rhin et du Haut-rhin.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-continental et d'un terroir fait de sols calcaires, granites, schistes, gneiss et grès.
Le cépage "Pinot G" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Alsace grand cru saering pinot gris.
L'Alsace grand cru saering pinot gris possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". Cette mention est synonyme d’excellence tant en ce qui concerne le terroir, le climat et l’orientation des vignes, que le travail de l’homme.
Ce vin relève de l'appellation générique Alsace grand cru et de la dénomination viticole Alsace grand cru saering.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alsace grand cru.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Alsace grand cru saering pinot gris ont été les années : 1929, 1937, 1943, 1945, 1949, 1953, 1955, 1964, 1969, 1971, 1973, 1983, 1985, 1988, 1990, 2007.
Les années 1955, 1964 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1985, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1949, 1971 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alsace grand cru saering pinot gris classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alsace grand cru saering pinot gris)
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Millésime du millénaire
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1949, 1971 |
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Millésime du siècle
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1985, 1990 |
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Millésime exceptionnel
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1955, 1964 |
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Excellent millésime
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1929, 1937, 1943, 1945, 1953, 1969, 1973, 1983, 1988, 2007 |
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Très grand millésime
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1926, 1947, 1961, 1967, 1970, 1976, 1978, 1989, 2000 |
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Grand millésime
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1928, 1933, 1934, 1935, 1942, 1952, 1959, 1962, 1974, 1981, 2004, 2005, 2012 |
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Très bon millésime
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1948, 1950, 1958, 1975, 1977, 1979, 1998, 2003, 2008 |
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Bon millésime
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1954, 1957, 1960, 1966, 1987, 1992, 1993, 1996, 1997, 1999, 2001, 2006, 2009, 2010, 2011 |
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Millésime moyen
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1930, 1931, 1932, 1941, 1946, 1951, 1963, 1972, 1982, 1984, 1991, 1994, 1995, 2002, 2013 |
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Millésime médiocre
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1927, 1936, 1938, 1939, 1940, 1944, 1956, 1965, 1968, 1980, 1986 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alsace grand cru saering pinot gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot G |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour l'Alsace grand cru saering pinot gris est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin d’Alsace ou verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Les vins Alsace Grands Crus doivent être servis moins frais que les génériques! La température de service doit impérativement être comprise entre 10° et 12°C. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut s'effectuer dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. L'Alsace grand cru saering pinot gris peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les vins blancs secs d'Alsace les plus réussis auront une plus grande capacité de garde, pouvant atteindre les 10 ans! Les Grands Crus d'Alsace peuvent avoir une capacité de garde bien supérieure allant jusqu'à 25 ans! les bouteilles doivent être stockées, couchées, dans les casiers du bas. En effet, étant donné que le froid descend et que le chaud monte, cela convient parfaitement aux vins blancs qui ont besoin de plus de fraicheur. Pour les Grands Crus, veillez à ce qu'ils soient stockés dans un casier non accessible afin qu'ils ne subissent aucune agitation.
Pour un bon vieillissement, le vin a besoin de temps et de stabilité. En effet, il n'aime pas les vibrations et encore moins être gigoté! L'humidité idéale, pour éviter que le bouchon ne se desséche, doit impérativement être respectée! Le cas échéant vous risquez tout simplement de perdre votre vin! Les écarts de température sont à proscrire de même qu'une trop longue exposition à la lumière.
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Caractéristiques des vins Alsace grand cru
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Le vin Alsace Grand Cru est produit uniquement en vin blanc avec les quatre cépages nobles : riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat. Ils peuvent être cultivés et vinifiés en blancs secs, vendanges tardives et sélection de grains nobles. Il existe 50 Grands Crus en Alsace. Nous allons aborder la dégustation générale des différents grands crus en fonction de leurs cépages. Le vin Alsace Grand Cru Gewurztraminer a une très belle robe or pâle qui deviendra ambrée dans le temps. Son nez est très fin, très marqué par des notes florales avec beaucoup d’élégance. De belles notes de fruits secs sont présentes ainsi que des arômes d’agrumes. En bouche le vin se révèle puissant, dense et suave, il est structuré et possède une très longue persistance aromatique. C’est un vin de grande garde pouvant dépasser les 10 ans. Les gewurztraminer grands crus sélection de grains nobles sont excellents sur les foies gras d’oie. Le vin Alsace Grand Cru Riesling , présente une robe jaune pâle qui deviend...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alsace grand cru)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Alsace grand cru saering pinot gris. Le décret d'application de l'appellation Alsace grand cru date du 24 janvier 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alsace grand cru saering pinot gris.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alsace grand cru saering pinot gris.
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Autres appellations du vignoble d'Alsace
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Le vignoble d'Alsace est un vignoble situé du nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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