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L'Alpilles rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
l'Alpilles rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le vin Alpilles rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, le Cinsaut N, le Grenache B... (Voir tous les cépages)
L'Alpilles rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Alpilles.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alpilles.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour l'Alpilles rosé a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alpilles rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alpilles rosé)
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Excellent millésime
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1998 |
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Grand millésime
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1982, 1983, 1984, 1985, 1986, 1989, 1990, 2004, 2007, 2009, 2010 |
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Très bon millésime
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1988, 2006 |
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Bon millésime
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1995, 1997, 1999, 2000, 2001, 2002, 2005, 2008, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1994, 1996, 2003, 2013 |
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Millésime médiocre
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1987, 1991, 1992, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alpilles rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Alpilles rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Alpilles rosé est de 1 an à 2 ans.
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Caractéristiques des vins Alpilles
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Le vin des Alpilles existe en blanc, rouge et rosé. Le vin des Alpilles rouge est un vin du sud dont le caractère tire plus vers les vins du Rhône méridional. Sa robe est foncée, pourpre, aux reflets violacés. Son nez offre des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche le vin est dense, généreux et très fruité, elle est plus marquée par les notes épicées comme le poivre ce qui lui confère une certaine puissance. Il est à déguster à une température de 14°C, pouvant être passé en carafe. Ce ne sont pas des vins taillés pour la garde. Cependant des vignerons peuvent les bonne années et selon leur philosophie élever ces vins en fûts. Il est excellent sur des daubes de type provençal ou daube de sanglier, des plats plutôt relevés. Le vin des Alpilles rosé, est un vin très gourmand. Sa robe est d’un rose soutenue et intense. Le nez est très ouvert sur les fruits rouges, concentrés et intenses. La bouche est grasse, dense et onctueuse avec une belle persistance aromatique. C’est u...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alpilles)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Alpilles rosé. Le décret d'application de l'appellation Alpilles date du 18 octobre 2006.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alpilles rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alpilles rosé.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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