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L'Alpes-Maritimes rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
l'Alpes-Maritimes rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le vin Alpes-Maritimes rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, l'Altesse B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le César N... (Voir tous les cépages)
L'Alpes-Maritimes rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Alpes-Maritimes.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Alpes-Maritimes.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour l'Alpes-Maritimes rosé. Mais n'oublions pas les années 1989, 1990, 2009 qui ont été de très grands millésimes.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Alpes-Maritimes rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Alpes-Maritimes rosé)
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Très grand millésime
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1989, 1990, 2009 |
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Grand millésime
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1985, 1988, 1998, 2004, 2007, 2010 |
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Très bon millésime
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1982, 1983, 1984, 1986, 1997, 1999, 2006 |
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Bon millésime
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1995, 2000, 2001, 2002, 2005, 2008, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1987, 1991, 1992, 1993, 1994, 1996, 2003, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Alpes-Maritimes rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Alpes-Maritimes rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Alpes-Maritimes rosé est de 1 an à 2 ans.
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Caractéristiques des vins Alpes-Maritimes
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Le vin des Alpes-Maritimes existe en blanc, rouge et rosé. L’IGP des Alpes-Maritimes rouge est un vin fort sympathique, c’est un très bon compromis avec les vins AOC de Provence. Il est élaboré avec les mêmes cépages. A l’œil, c’est un vin à la robe pourpre aux reflets violets dans sa jeunesse. Son nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges comme le cassis et la mûre, on trouve aussi des notes des végétaux locaux comme le thym, le laurier, le romarin... En bouche c’est un vin plutôt léger et souple, cependant on peut en trouver des plus capiteux. C’est un vin qui possède une bonne structure et quand il est bien fait il mérite d’être gardé. On le sert à une température de 14°C, il peut être passé en carafe et accompagne très bien les grillades de viandes rouges, brochettes... L’IGP des Alpes-Maritimes rosé, possède une robe délicate limpide et cristalline, rose saumon ou pivoine. Le nez est délicat tout en étant intense, les fragrances de fruits rouges, de végétaux provençaux sont un vr...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Alpes-Maritimes)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Alpes-Maritimes rosé. Le décret d'application de l'appellation Alpes-Maritimes date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Alpes-Maritimes rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Alpes-Maritimes rosé.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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