Que manger avec un Vougeot blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Vougeot blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vougeot blanc :

Apéritifs

Caviar d'Aquitaine
Friture de gardons
Saltimbocca au fromage

Entrées

Velouté d'écrevisses joinville
Fenouils braisés au fumet de poissons
Moqueca de poissons
Petits soufflés au fromage
Crêpes soufflées aux lardons

Plats principaux

Saumon au beurre blanc
Saucisse de poisson
Galantine de dinde
Poitrine de dinde à l'orange
Cuisse de dinde au miel

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Caviar d'Aquitaine ^(SF)	Vieux
Friture de gardons	Jeune
Saltimbocca au fromage	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Velouté d'écrevisses joinville ^(SF)	Vieux
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Moqueca de poissons	Jeune
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Crêpes soufflées aux lardons	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saumon au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Galantine de dinde	Vieux
Poitrine de dinde à l'orange	Jeune
Cuisse de dinde au miel	Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Dinde farcie aux oignons	Vieux
Dinde farcie aux noix	Vieux
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Papeton aux poissons	Jeune
Saucisse de perche	Jeune
Rôti de dinde en cocotte	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la moutarde	Jeune
Gigue de dinde	Vieux
Sauté de dinde à la moutarde	Jeune
Osso bucco au citron	Jeune ou Vieux
Jambon de dinde	Vieux
Ballotine de dinde ^(SF)	Jeune
Sauté de dinde au vin blanc ^(SF)	Vieux
Brochettes de dinde à la crème de girolles	Jeune ou Vieux

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