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Que manger avec un vin Volnay premier cru Clos des Ducs

Que manger avec un Volnay premier cru Clos des Ducs ?

Le Volnay premier cru Clos des Ducs peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Volnay premier cru Clos des Ducs :

Apéritifs

Cuisses de grenouilles à l'armagnac
Cuisses de grenouilles aux champignons
Cuisses de grenouilles aux cèpes
Marbré de ris de veau au foie gras

Entrées

Brouillade de truffes de riez
Omelette aux truffes
Risotto aux cèpes
Compote de lapereau au cidre et au calvados
Tourte aux trompettes de la mort

Plats principaux

Matelote d'anguilles bourguignonne
Carré de veau fermier aux morilles
Poularde à la bourgeoise
Chapon farci aux cèpes
Cailles flambées au calvados

Fromages

Colombier de Sivry
Camembert au Calvados
Pierre-qui-Vire
Pavé d'Auge
Pierre-qui-Vire au Chablis

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Volnay premier cru Clos des Ducs
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Carré de veau fermier aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Colombier de Sivry ^(SF)^(SR)
Camembert au Calvados ^(SF)^(SR)
Pierre-qui-Vire ^(SF)^(SR)
Pavé d'Auge ^(SF)^(SR)
Trou du cru ^(SF)^(SR)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)^(SR)
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)^(SR)
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cuisses de grenouilles à l'armagnac ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles aux champignons	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles aux cèpes	Vieux
Marbré de ris de veau au foie gras	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Brouillade de truffes de riez ^(SF)	Vieux
Omelette aux truffes ^(SF)	Vieux
Risotto aux cèpes	Vieux
Compote de lapereau au cidre et au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tourte aux trompettes de la mort	Vieux
Beignets de cèpes	Jeune
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Tartare de champignons	Vieux
Cassolettes de champignons	Vieux
Cochon de lait au miel grillé au barbecue	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Carré de veau fermier aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Cailles flambées au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faisan à la chartreuse	Vieux
Xamango ^(SF)	Vieux
Matelote tourangelle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau braisés clamart ^(SF)	Jeune
Chapon du Lauragais farci aux châtaignes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau braisés	Jeune
Mou de veau au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau sautés chasseur ^(SF)	Jeune
Chapon du Mans farci aux marrons et champignons d'automne ^(SF)	Vieux
Mignon de veau des pyrénées aux truffes ^(SF)	Vieux
Cochon de lait rôti ^(SF)	Vieux
Médaillons de veau richemont ^(SF)	Vieux
Poularde farcie ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau farcie ^(SF)	Jeune
Jarret de veau de chalais braisé ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos sautés châtelaine ^(SF)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de veau d'aveyron aux cèpes et à la truffe ^(SF)	Vieux
Escalope de veau milanaise	Jeune
Grive fourrée au foie gras ^(SF)	Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)	Jeune
Oie blanche du Poitou à la poitevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux cèpes	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de filet mignon de porc	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux morilles	Vieux
Steak sauce aux chanterelles	Vieux
Ragoût d'oie ^(SF)	Jeune
Bifteck sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faisan à la crème et aux champignons	Vieux
Mignon de veau au caramel	Jeune
Rôti de foie de veau	Jeune ou Vieux
Pavé d'autruche aux baies roses	Jeune
Sauté de veau aux coulemelles	Vieux
Rognons de veau aux cèpes	Vieux
Ris de veau aux truffes	Vieux
Steak de cheval	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf à la chinoise	Jeune
Poitrine de veau braisée	Jeune
Suprême de pintade aux girolles	Vieux
Sauté de boeuf aux germes de soja	Jeune
Blanquette de veau aux morilles ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce aux champignons	Vieux
Sauté de boeuf	Jeune ou Vieux
Chapon farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à la milanaise	Jeune
Mignon de boeuf braisé	Jeune ou Vieux
Oie farcie au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grives aux cèpes	Vieux
Mignonettes de porc	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à l'italienne	Jeune
Civet de marcassin au vin ^(SF)	Vieux
Tagliatelles aux cèpes	Jeune ou Vieux
Filet de veau en croute au foie gras	Vieux
Pigeonneau farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux cèpes	Vieux
Mignon de porc	Jeune ou Vieux
Grives aux raisins	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux girolles	Vieux
Perdreau farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Pintade aux trompettes de la mort	Vieux
Pintade aux truffes ^(SF)	Vieux
Pavé de filet de porc	Jeune ou Vieux
Ris de veau aux girolles	Vieux
Canard farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Rôti de dindonneau aux champignons	Vieux
Pot-au-feu au foie gras ^(SF)	Vieux
Crépinettes de porc aux champignons	Vieux
Bécasses au foie gras ^(SF)	Vieux
Mignonettes de veau aux champignons	Vieux
Mignon de veau aux girolles	Vieux
Épaule de veau farcie aux champignons	Vieux
Chapon farci aux girolles	Vieux
Côtes de veau aux chanterelles	Vieux
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Petite noire du berry	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau aux chanterelles	Vieux
Paupiettes de porc aux champignons	Vieux
Rôti de porc aux girolles	Vieux
Grenadin de veau aux girolles	Vieux
Cervelle aux girolles	Vieux
Mignon de veau aux truffes	Vieux
Tartare de boeuf aux truffes	Vieux
Bécasses aux truffes	Vieux
Rôti de veau aux girolles	Vieux
Ris de veau aux champignons	Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Dinde farcie aux truffes	Vieux
Rognons de veau aux champignons	Vieux
Poitrine de veau farcie aux champignons	Jeune
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Cuisse de dinde aux girolles	Vieux
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Rôti de porc farci aux coulemelles	Vieux
Foie de veau aux asperges	Jeune
Selle d'agneau rôtie au cèpes	Vieux
Langue de veau aux cèpes	Jeune
Côtes de marcassin aux champignons	Vieux
Veau aux girolles	Vieux
Osso bucco de veau aux champignons	Vieux
Estouffade de poulet aux bolets	Jeune
Poularde de bresse aux truffes ^(SF)	Vieux
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Côtes de veau à la crème et aux champignons ^(SF)	Vieux
Mignon de veau aux champignons	Vieux
Mignon de porc aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Côtes de porc champignons	Vieux
Filet mignon de porc à la crème au four	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des Ducs
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colombier de Sivry ^(SF)^(SR)
Camembert au Calvados ^(SF)^(SR)
Pierre-qui-Vire ^(SF)^(SR)
Pavé d'Auge ^(SF)^(SR)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)^(SR)
Trou du cru ^(SF)^(SR)
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)^(SR)

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