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Que manger avec un vin Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées

Que manger avec un Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées ?

Le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées :

Apéritifs

Cuisses de grenouilles à l'armagnac
Cuisses de grenouilles aux champignons
Cuisses de grenouilles au vin rouge
Cuisses de grenouilles à la sauce tomate
Cuisses de grenouilles aux cèpes

Entrées

Crème boïeldieu
Brouillade de truffes de riez
Omelette aux truffes
Risotto aux cèpes
Risotto aux trompettes de la mort

Plats principaux

Carré de veau fermier aux morilles
Matelote d'anguilles bourguignonne
Poularde à la bourgeoise
Chapon farci aux cèpes
Tournedos sautés châtelaine

Fromages

Pierre-qui-Vire
Camembert au Calvados
Trou du cru
Cendré de Vergy
Deauville

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Carré de veau fermier aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Camembert au Calvados ^(SF)^(SR)
Pierre-qui-Vire ^(SF)^(SR)
Trou du cru ^(SF)^(SR)
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cendré de Vergy ^(SF)^(SR)
Deauville ^(SF)^(SR)
Pavé d'Auge ^(SF)^(SR)
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cuisses de grenouilles à l'armagnac ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles aux champignons	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la sauce tomate	Jeune
Cuisses de grenouilles aux cèpes	Vieux
Marbré de ris de veau au foie gras	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème boïeldieu ^(SF)	Vieux
Brouillade de truffes de riez ^(SF)	Vieux
Omelette aux truffes ^(SF)	Vieux
Risotto aux cèpes	Vieux
Risotto aux trompettes de la mort	Jeune ou Vieux
Tourte aux trompettes de la mort	Vieux
Beignets de cèpes	Jeune
Tartare de champignons	Vieux
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Cassolettes de champignons	Vieux
Soufflé de veau	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Carré de veau fermier aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)^(SR)	Vieux
Poularde à la bourgeoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Tournedos sautés châtelaine ^(SF)	Jeune
Xamango ^(SF)	Vieux
Matelote tourangelle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau braisés clamart ^(SF)	Jeune
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau braisés	Jeune
Mignon de veau des pyrénées aux truffes ^(SF)	Vieux
Faisan à la chartreuse	Vieux
Chapon du Mans farci aux marrons et champignons d'automne ^(SF)	Vieux
Chapon du Lauragais farci aux châtaignes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cochon de lait rôti ^(SF)	Vieux
Mou de veau au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde farcie ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau richemont ^(SF)	Vieux
Cailles flambées au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau farcie ^(SF)	Jeune
Jarret de veau de chalais braisé ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de veau d'aveyron aux cèpes et à la truffe ^(SF)	Vieux
Poularde à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grive fourrée au foie gras ^(SF)	Vieux
Escalope de veau milanaise	Jeune
Poule noire du berry rôtie ^(SF)	Jeune
Oie blanche du Poitou à la poitevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Estouffade de poulet aux bolets	Jeune
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Pintadeau rôti	Jeune
Pintade aux mirabelles	Jeune
Côtes de veau aux amandes	Jeune ou Vieux
Navarin de veau	Jeune
Onglet de veau	Jeune ou Vieux
Côtes de marcassin au vin blanc ^(SF)	Vieux
Poulet aux girolles	Vieux
Civet de lièvre au chocolat ^(SF)	Vieux
Daube de canettes	Vieux
Ris de veau aux girolles	Vieux
Bécasses aux truffes	Vieux
Poitrine de veau farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Mignon de veau aux truffes	Vieux
Blanquette de veau aux morilles ^(SF)	Vieux
Mignon de boeuf aux champignons	Vieux
Veau aux truffes	Vieux
Mignon de boeuf braisé	Jeune ou Vieux
Chapon farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux cèpes	Vieux
Mignonettes de porc	Jeune ou Vieux
Filet de veau en croute au foie gras	Vieux
Pintade aux truffes ^(SF)	Vieux
Côtes de porc à la milanaise	Jeune
Côtes de porc à l'italienne	Jeune
Dinde farcie aux girolles	Vieux
Canneton farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Spaghetti aux cèpes	Jeune ou Vieux
Suprême de pintade aux girolles	Vieux
Gratin de pommes de terre au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeonneau farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux trompettes de la mort	Vieux
Petite noire du berry	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la crème de truffes	Vieux
Perdreau farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Pot-au-feu au foie gras ^(SF)	Vieux
Canard farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Oie farcie aux marrons et au foie gras ^(SF)	Vieux
Oie farcie au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bécasses au foie gras ^(SF)	Vieux
Dinde farcie aux foie gras ^(SF)	Vieux
Côtes de veau à la crème et aux champignons ^(SF)	Vieux
Rôti de veau aux champignons	Vieux
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Selle d'agneau rôtie au cèpes	Vieux
Chapon farci aux girolles	Vieux
Rognons de veau aux girolles	Vieux
Cervelle aux girolles	Vieux
Poularde de bresse aux truffes ^(SF)	Vieux
Tartare de boeuf aux truffes	Vieux
Poularde aux cèpes	Vieux
Rôti de veau aux girolles	Vieux
Mignonettes de veau aux champignons	Vieux
Rognons de veau aux champignons	Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Rôti de dindonneau aux champignons	Vieux
Cailles farcies aux champignons	Vieux
Lapin de garenne aux choux ^(SF)	Jeune
Cuisse de dinde aux girolles	Vieux
Foie de veau aux asperges	Jeune
Dinde farcie aux truffes	Vieux
Poitrine de veau farcie aux champignons	Jeune
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Épaule de veau farcie aux champignons	Vieux
Langue de veau aux cèpes	Jeune
Médaillons de veau aux chanterelles	Vieux
Côtes de marcassin aux champignons	Vieux
Côtes de marcassin	Vieux
Paupiettes de porc aux champignons	Vieux
Côtes de porc champignons	Vieux
Veau aux girolles	Vieux
Cochon de lait braisé	Vieux
Crépinettes de porc aux champignons	Vieux
Filet aux champignons	Vieux
Noisette de veau aux champignons	Vieux
Mignon de porc aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Côtes de veau aux chanterelles	Vieux
Grenadin de veau aux girolles	Vieux
Filet mignon de porc à la crème au four	Jeune ou Vieux
Suprême de volaille aux truffes ^(SF)	Vieux
Suprême de poulet aux cèpes	Vieux
Mignon de veau aux champignons	Vieux
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Volnay premier cru Clos des 60 ouvrées
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pierre-qui-Vire ^(SF)^(SR)
Camembert au Calvados ^(SF)^(SR)
Trou du cru ^(SF)^(SR)
Cendré de Vergy ^(SF)^(SR)
Deauville ^(SF)^(SR)
Pavé d'Auge ^(SF)^(SR)
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)^(SR)

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