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Que manger avec un vin Ventoux rouge

Que manger avec un Ventoux rouge ?

Le Ventoux rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Ventoux rouge :

Apéritifs

Saucisson de vallabrègues
Saucisson de lyon
Terrine de foies de volaille
Rosette de lyon
Petits pâtés de nîmes

Entrées

Soupe de tripes
Salade de foies de volailles
Salade de clapotons
Saladier lyonnais
Risotto au noir

Plats principaux

Gâteau de foies de volailles
Boudin aux deux pommes
Boudin à la crème d'oignons
Foie de veau à la lyonnaise
Barboton pommes de terre

Fromages

Tomme du Beaujolais
Chambarand maigre
Saint-Félicien
Rigotte du Forez
Saint-Marcellin

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Ventoux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de vallabrègues ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Grotillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saucisson de vallabrègues ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Grotillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Salamu corse ^(SF)	Jeune
Antipasti légumes	Jeune
Moussakaa	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Rouleaux de printemps au boeuf	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Nems au boeuf	Jeune
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune
Pâté en croûte ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Carpaccio de boeuf	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Soubressade	Jeune
Acras de choux caraïbes	Jeune
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Pâté de foie ^(SF)	Jeune
Rillettes de canard ^(SF)	Jeune
Jambon de canard	Jeune
Pâté de foie de canard ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)^(SR)	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Risotto au noir	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Raviolis au boeuf	Jeune
Goulasch	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Penne à l'arrabiata	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Brochettes à la japonaise	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Brochettes au romarin	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Magret de canard séché	Jeune
Manchons de canard à la plancha	Jeune
Manchons de canard au barbecue	Jeune
Tournedos de canard à la plancha	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Farcis de l'oisans ^(SF)	Jeune
Poulet grillé à l'américaine	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Filets mignons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Calzone viande hachée	Jeune
Pizza capricciosa	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Spaghetti bolognaise	Jeune
Pizza romaine	Jeune
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Nouilles au boeuf	Jeune
Porc à la citronnelle	Jeune
Chou chinois sauté au porc	Jeune
Porc au curry	Jeune
Courgettes farcies au boeuf	Jeune
Porc au gingembre	Jeune
Porc à la moutarde	Jeune
Porc à la chinoise	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Nouilles au porc	Jeune
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Filet mignon au citron vert	Jeune
Travers de porc aux 4 épices	Jeune
Sauté de porc au curry	Jeune
Moussaka à l'agneau	Jeune
Travers de porc à l'orange	Jeune
Moussaka aux aubergines	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Lasagnes	Jeune
Mignon de porc au curry	Jeune
Rôti de porc au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de porc au miel et vinaigre balsamique	Jeune
Filet de porc à rôtir à l'ananas	Jeune
Pavé de porc sauce moutarde	Jeune
Rôti de porc à l'ananas	Jeune
Travers de porc à l'ananas	Jeune
Moussaka à la mozzarella	Jeune
Porc sauté au soja	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Emincé de veau curry	Jeune
Filet de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Côtes de veau à la coriandre	Jeune
Boeuf à la mexicaine	Jeune
Rôti de porc sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Sauté de porc à la sauce aigre-doux	Jeune
Curry de porc	Jeune
Pois chiches aux saucisses	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Mignon de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Sauté de veau au curry	Jeune
Porc à la sauce aigre douce	Jeune
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Selle d'agneau en cocotte	Jeune ou Vieux
Boeuf stroganoff	Jeune
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune
Goulache de boeuf	Jeune
Goulash hongrois	Jeune
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Travers de porc à la citronnelle	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Ragoût de fèves	Jeune
Hochepot de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Chou-fleur à la milanaise	Jeune
Dinde aux olives	Vieux
Picadillo	Jeune
Sancocho	Jeune
Dinde farcie aux olives	Jeune
Faux-filet aux herbes	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Curry de bœuf	Jeune
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Ragoût de saucisses	Jeune
Magret de canard aux figues	Jeune
Hachis de canard confit ^(SF)	Jeune
Gratin parmentier au canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Cocido madrileño	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux cerises	Jeune
Magrets aux framboises	Jeune
Magrets aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Chili con carne	Jeune
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Faux-filet aux poivres	Jeune
Manchons de canard sauce au miel	Jeune
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard au four	Jeune
Saucisse de canard	Jeune
Locro	Jeune
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Civet de bison	Jeune
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Poitrine de canard marinée	Jeune ou Vieux
Cassoulet au confit de canard ^(SF)	Jeune
Canard sauvage au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux fruits rouges	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Parmentier de confit de canard ^(SF)	Jeune
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Manchons de canard aux lentilles	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cocido andalou	Jeune
Galantine de canard	Jeune ou Vieux
Parmentier de canard	Jeune
Canard sauvage au vin	Jeune ou Vieux
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Canard au vinaigre	Jeune
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Canard à la capucine	Jeune ou Vieux
Daube de canard	Jeune ou Vieux
Navarin de canard	Jeune
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Ragoût de canard	Jeune ou Vieux
Goulash aux trois viandes	Jeune
Haricots rouges à l'antillaise	Jeune
Canard à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de canard	Jeune
Baeckeoffe de canard	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Ventoux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

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