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Que manger avec un vin Val de Loire blanc

Que manger avec un Val de Loire blanc ?

Le Val de Loire blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Val de Loire blanc :

Apéritifs

Rillettes aux sardines
Filets de merlan panés et frits
Rillettes aux maquereaux
Toast aux maquereaux
Beignets de morue

Entrées

Fricassée au tourain
Oeufs mollets normande
Salade chèvre chaud
Risotto aux orties
Tagliatelles au citron

Plats principaux

Potée limousine
Fondue creusois
Friture de la Loire
Tian de chou aigre à la béchamel
Clovisses au vin blanc et aux échalotes

Fromages

Cœur de Touraine cendré
Pyramide d'Authon
Anneau du Vic-Bilh
Cabécou
Péchegos

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Val de Loire blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potée limousine ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée au tourain ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes aux sardines	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Toast aux maquereaux	Jeune
Beignets de morue	Jeune
Toast d'anchois	Jeune
Rillettes au thon ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Brochettes de cuisses de grenouilles	Jeune
Cuisses de grenouilles au vin blanc ^(SF)	Jeune
Beignets de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Encornets à l'ail	Jeune
Encornets farcis à la provençale ^(SF)	Jeune
Canapés aux moules	Jeune
Quiche aux moules	Jeune
Calmars frits	Jeune
Encornets aux épinards	Jeune
Aumônières de Saint-Jacques	Jeune
Friture de moules	Jeune
Feuillantine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Toast au thon	Jeune
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Chaussons aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Moelleux aux saint-jacques	Vieux
Tarte aux poireaux et aux st jacques	Jeune
Allumettes aux anchois	Jeune
Bigorneaux au vin blanc ^(SF)	Jeune
Friture d'anchois	Jeune
Quiche aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bouchées aux moules	Jeune
Couronne de poissons	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricassée au tourain ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs mollets normande ^(SF)	Jeune
Salade chèvre chaud	Jeune
Risotto aux orties	Jeune ou Vieux
Tagliatelles au citron	Jeune
Coques à la plancha	Jeune ou Vieux
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Salade d'anchois	Jeune
Maquereaux au barbecue	Jeune
Pétoncles à la plancha	Jeune
Soupe au jambon	Jeune
Tarte aux navets	Jeune
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Citrons farcis au crabe	Jeune
Crème de concombre et saumon fumé	Jeune
Risotto à la roquette	Jeune ou Vieux
Risotto au citron	Jeune ou Vieux
Tourte aux fruits de mer	Jeune
Tourte à l'andouillette ^(SF)	Jeune
Céleri à la crème	Jeune ou Vieux
Céleri à la grecque	Jeune
Tortilla au thon	Jeune
Soupe aux moules	Jeune
Velouté de navets	Jeune ou Vieux
Flan de saint-jacques	Vieux
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Terrine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte aux moules	Jeune
Seiches à l'encre	Jeune
Sardines de saint gilles croix de vie au barbecue	Jeune
Bulots au court bouillon	Jeune
Brochettes de moules au barbecue	Jeune
Seiches aux pommes de terre	Jeune
Bulots au vin blanc ^(SF)	Jeune
Poulpes à la plancha	Jeune
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Tourte aux noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Praires à la plancha	Jeune ou Vieux
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Citrons farcis au thon et mozzarella	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Clams à la bière	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potée limousine ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian de chou aigre à la béchamel ^(SF)	Jeune
Clovisses au vin blanc et aux échalotes ^(SF)	Jeune
Asperges mauves du blayais ^(SF)	Jeune
Nouilles aux asperges	Jeune
Nouilles aux artichauts	Jeune
Gratin de moules	Jeune ou Vieux
Coques sautées à la poêle	Jeune ou Vieux
Pâtes au hareng	Jeune
Harengs aux pommes	Jeune
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux pommes	Jeune
Sardines frites	Jeune
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Gratin de moules et de crevettes	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés	Jeune
Gratin de palourdes	Jeune
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Salsifis sauce blanche	Jeune ou Vieux
Maquereaux en croute de sel	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Salsifis gratinés au four	Jeune ou Vieux
Penne aux asperges	Jeune
Tagliatelles aux asperges vertes	Jeune
Feuilles de vignes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Feuilles de vigne farcies au riz et citron	Jeune
Riz au thon	Jeune
Darnes de colin aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Coques au court-bouillon de vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques gratinées	Jeune ou Vieux
Lotte aux raisins	Jeune
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Gratiné de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moules aux lardons	Jeune
Moules à la leffe	Jeune
Moules au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Spaghetti aux oursins	Jeune
Moules gratinées aux champignons	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au noilly	Jeune
Coquilles saint-jacques au roquefort ^(SF)	Jeune
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Sardines au gros sel	Jeune
Anchois farcis aux câpres	Jeune
Brochettes de moules	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Moules aux épinards	Jeune
Moules au riz	Jeune
Gratin d'endives aux moules	Jeune ou Vieux
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Navarin de st-jacques	Vieux
Moules au jambon	Jeune ou Vieux
Moules à l'oseille	Jeune
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Moules au basilic	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Riz aux saint-jacques	Jeune
Lentilles aux noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Huîtres à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules à la guinness	Jeune
Moules aux fines herbes	Jeune
Moules au noilly prat	Jeune
Praires à l'ail	Jeune
Moules aux poireaux	Jeune
Moules au pineau ^(SF)	Jeune
Praires grillées au four	Jeune ou Vieux
Praires au vin blanc ^(SF)	Jeune
Anchois farcis	Jeune
Noix de saint-jacques aux pêches	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques aux herbes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux pommes	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix ^(SF)	Jeune
Huîtres à la diable	Jeune
Moules gratinées	Jeune ou Vieux
Moules gratinées au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules au saté	Jeune
Moules à la lilloise ^(SF)	Jeune
Moules au ricard ^(SF)	Jeune
Oignons farcis au saumon	Jeune
Coeurs de palmier aux crevettes	Jeune
Noix de saint-jacques à la moutarde	Jeune
Parmentier de noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Huîtres grillées aux lardons	Jeune
Moules au fenouil	Jeune
Moules à la marinière	Jeune
Nouilles aux moules	Jeune
Moules aux oignons	Jeune
Filets de harengs à l'huile	Jeune
Pilaf aux noix saint-jacques	Jeune ou Vieux
Daurade aux raisins	Jeune
Moules à la bière	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Escabèche de maquereaux	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Filets de harengs marinés	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Val de Loire blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Anneau du Vic-Bilh ^(SF)
Cabécou ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Cendré de Niort ^(SF)

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