Que manger avec un Tursan rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Tursan rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Tursan rouge :

Apéritifs

Grillon
Rillettes gorronnaises
Rillettes du mans d'oie
Rillettes du mans de lapin
Rillettes du mans de porc

Entrées

Oeufs sous la cendre
Tourin à la tomate
Piquillos
Assiette landaise
Saucisson brioché

Plats principaux

Gratin landais
Truffade
Escaoudoun landais
Tripoxak
Fritons d'oie

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Tursan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs sous la cendre ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Piquillos ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Tursan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux aubergines	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Nems au poulet	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Caponata aux poivrons	Jeune
Rillettes de poulet	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aspic au poulet	Jeune
Raviolis à la viande hachée	Jeune
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Tursan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs sous la cendre ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)^(SR)	Jeune
Piquillos ^(SF)^(SR)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Omelette au poulet	Jeune
Mizutaki au poulet	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Penne à l'arrabiata	Jeune
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Quiche aux aubergines	Jeune ou Vieux
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Risotto aux merguez	Jeune ou Vieux
Salade frisée aux lardons	Jeune
Kipper au barbecue ^(SF)	Jeune
Enchiladas	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Quiche au poulet	Jeune
Salade gourmande au poulet	Vieux
Pie au poulet	Jeune
Potage au poulet	Jeune ou Vieux
Potage au poulet et légumes	Jeune ou Vieux
Terrine de jambon	Jeune
Blanc de poulet à la plancha	Jeune ou Vieux
Salade landaise aux gésiers	Jeune
Salade gourmande	Jeune
Salade landaise au magret	Jeune
Terrine à l'armagnac	Jeune
Terrine d'abats	Jeune
Soufflé de viande	Jeune ou Vieux
Bouillon de poulet	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Tursan rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Tursan rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Saltimbocca au poulet	Jeune
Galantine ^(SF)	Jeune
Pilaf de riz au poulet	Jeune
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Pied de boeuf	Jeune
Grillades de poulet	Jeune
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Nasi goreng au poulet	Jeune
Paupiettes de poulet	Jeune ou Vieux
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Tomates farcies à la féta	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au poulet	Jeune
Penne au poulet	Jeune
Tomates à la ricotta	Jeune
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Parmentier de courgettes	Jeune
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Laitues farcies au jambon	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Saucisse aux poivrons	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Hachis parmentier aux courgettes	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Poivrons farcis aux aubergines	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Saucisse de poulet	Jeune
Dinde aux olives	Vieux
Rognons de lapin	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Dinde farcie aux olives	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Cassolettes basquaises ^(SF)	Jeune
Parmentier de boudin noir ^(SF)	Jeune
Courgettes gratinées au jambon	Jeune
Tomates farcies au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Riz pilaf au poulet	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Crépinettes à la tomate	Jeune
Ratatouille aux saucisses ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes	Jeune
Cassolettes au poulet	Jeune
Escalopes viennoises	Jeune
Caponata à la sicilienne	Jeune
Foie de volaille au four	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Poitrine de poulet au bacon	Jeune
Ballotine de poulet ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu à l'ancienne	Jeune
Poitrine de poulet farci aux épinards	Jeune
Pot-au-feu ^(SF)	Jeune
Poule au pot farcie	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet à la chapelure	Jeune
Poulet aux amandes	Jeune ou Vieux
Escalopes flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Baeckeoffe de poulet	Jeune
Poulet à la cocotte	Jeune ou Vieux
Veau aux pruneaux	Jeune
Rougail de poulet	Jeune
Poulet à la broche	Jeune ou Vieux
Poulet grillé	Jeune
Papillote de poitrine de poulet	Jeune
Ragoût de jambon	Jeune
Vermicelles de riz au poulet	Jeune
Poitrine de poulet farci aux asperges	Jeune
Poitrine de poulet farci à la saucisse	Jeune ou Vieux
Cannellonis farcis au poulet	Jeune
Paëlla de poulet	Jeune
Poulet aux échalotes	Jeune
Poulet sauté	Jeune ou Vieux
Moussaka au poulet	Jeune
Brochettes de poulet	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Navarin de poulet	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Tournedos de volaille	Jeune ou Vieux
Chou farci au poulet	Jeune
Vermicelles au poulet grillé	Jeune
Poularde à la broche	Jeune ou Vieux
Poularde rôtie	Jeune ou Vieux
Poularde rôtie au four	Jeune ou Vieux
Poularde au pot	Jeune ou Vieux
Poulet fafa	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Pepitoria	Jeune
Sauté de dinde aux champignons	Vieux
Chaud-froid de volaille	Jeune
Fleurs de courgettes farcies à la viande	Jeune ou Vieux

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