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Que manger avec un vin Touraine rouge

Que manger avec un Touraine rouge ?

Le Touraine rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Touraine rouge :

Apéritifs

Pâté berrichon
Rillons
Grattons
Rillettes du mans d'oie
Rillettes du mans de lapin

Entrées

Oeufs à la couille d'âne
Tourtière de poulet
Tourtière de lapin
Rillons de tours
Soupe aux orties

Plats principaux

Rôti de porc aux pruneaux
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne
Côte nantaise
Vertillais
Yakitori blanc de poulet

Fromages

Blanche d'Oc
Tomme de Savoie
Laguiole
Mimolette Vieille et Extra Vieille
Saint-Nectaire

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Touraine rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Touraine rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Touraine rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Touraine rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Tzungwurst ^(SF)	Jeune
Chicharrones	Jeune
Rillettes d'oie d'évreux ^(SF)	Jeune
Rosette ^(SF)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)	Jeune
Pâté de tête de porc	Jeune
Beignets au brie	Jeune ou Vieux
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Mousse au jambon	Jeune
Rillettes d'agneau ^(SF)	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Feuilleté aux épinards	Jeune
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems au poulet	Jeune
Terrine de poulet	Jeune
Terrine d'oie	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Touraine rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Touraine rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe aux orties ^(SF)	Jeune
Oeuf poché au champagne ^(SF)	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Quiche au jambon et aux épinards	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Consommé printanier ^(SF)	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Potage de cresson	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Potage cultivateur ^(SF)	Jeune
Salade tourangelle ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Salade au lard	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Salade de pâtes aux poivrons	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Quiche au poulet	Jeune
Quiche aux rillettes ^(SF)	Jeune
Salade de céleri et aux pommes	Jeune
Salade frisée aux lardons	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Salade composée aux lentilles	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Soufflé à la roquette	Jeune ou Vieux
Consommé au poulet	Jeune ou Vieux
Bouillon de poulet	Jeune
Salade de champignons à l'italienne	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la grecque	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à l'ail	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la crème	Jeune ou Vieux
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Salade de chou chinois	Jeune
Omelette au porc	Jeune
Flamiche au jambon	Jeune
Friand à la viande	Jeune
Velouté de marrons	Vieux
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Friand aux saucisses	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Salade de chou à la japonaise	Jeune
Soufflé aux épinards	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Travers de porc au barbecue	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Touraine rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Touraine rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Yakitori blanc de poulet	Jeune
Yakitori oignons verts et blanc de poulet	Jeune
Grumbeerekiechle ^(SF)	Jeune
Fondue vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cacasse à cul nu ^(SF)	Jeune
Filets de sandre	Vieux
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Potée champenoise ^(SF)	Jeune
Caillette aux épinards ^(SF)	Jeune
Caillette aux blettes ^(SF)	Jeune
Caillette aux choux ^(SF)	Jeune
Croustade de clermont de l'hérault ^(SF)	Jeune
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Fondue normande ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Bougna de poulet	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Pied de porc pané	Jeune
Steak à la sauce tomate	Jeune
Tripes de mouton	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Pied de porc	Jeune
Gratin de chou-fleur au jambon	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Nouilles au poulet	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Poireaux au jambon	Jeune
Riz pilaf au poulet	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Épinards au beurre	Jeune
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Tartare de boeuf ^(SF)	Jeune
Tartare de boeuf à l'italienne	Jeune
Matelote d'anguilles au vin rouge ^(SF)	Vieux
Lamproie au vin ^(SF)	Vieux
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive	Jeune
Côtes de blettes au lard	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Chou farci sauce tomate	Jeune
Marinade de porc	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Chou vert aux saucisses	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Goulache de porc	Jeune
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Chou frisé aux lardons fumés	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Poularde farcie aux fruits	Jeune
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Côtes de blettes à la sauce tomate	Jeune
Chou vert à la tomate	Jeune
Chou farci	Jeune
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Veau aux pruneaux	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc	Jeune
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Saucisse au vin rouge	Jeune
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Saucisse à la poêle	Jeune
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Potée de chou à la saucisse ^(SF)	Jeune
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Foie à l'orange	Jeune
Quenelles de foie	Jeune ou Vieux
Roulade de poulet	Jeune
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet grillée au four	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Hachis parmentier de poulet	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Saucisse de poulet	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Ragoût de poulet	Jeune ou Vieux
Paupiettes de poulet	Jeune ou Vieux
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Penne au poulet	Jeune
Tomates farcies au poulet	Jeune
Saltimbocca au poulet	Jeune
Pilaf de riz au poulet	Jeune
Saucisse de volaille	Jeune
Petit salé au chou-fleur ^(SF)	Jeune
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Nasi goreng au poulet	Jeune
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc aux choux	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Travers de porc	Jeune
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Laitues farcies au jambon	Jeune
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Poitrine de porc au four	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Escalopes de porc panée	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Tournedos de porc	Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Daube de joues de porc	Jeune
Poitrine de porc grillée	Jeune
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Cassoulet au porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Rouelle de jambon	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc aux lentilles	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Touraine rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Touraine rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blanche d'Oc ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Laguiole ^(SF)
Mimolette Vieille et Extra Vieille ^(SF)
Saint-Nectaire ^(SF)
Tomme des Pyrénées vache ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Morbier ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Abondance ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Tome des Bauges ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Plaisir du Chartreux ^(SF)

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