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Que manger avec un vin Touraine blanc

Que manger avec un Touraine blanc ?

Le Touraine blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Touraine blanc :

Apéritifs

Fromage de tête
Andouille la coglaise
Andouille de Baye
Andouille de Guémené
Andouillettes du Morvan

Entrées

Champignons de Paris à la crème
Salade chèvre chaud
Galette aux griaudes
Jambon et épaule persillés de bourgogne
Oeufs mollets normande

Plats principaux

Fondue creusois
Rognons de veau à la saumuroise
Artichauts farcis à l'angevine
Marmite sarthoise
Potée sarthoise

Fromages

Pouligny-saint-Pierre
Pyramide d'Authon
Cabécou
Péchegos
Anneau du Vic-Bilh

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Touraine blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Touraine blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Artichauts farcis à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Marmite sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pouligny-saint-Pierre ^(SF)^(SR)
Saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Touraine blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Touraine blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête ^(SF)	Jeune
Andouille la coglaise ^(SF)	Jeune
Andouille de Baye ^(SF)	Jeune
Andouille de Guémené ^(SF)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Potage froid aux asperges	Jeune
Canapés aux avocats	Jeune
Cake aux asperges	Jeune
Toast d'anchois	Jeune
Soupe glacée à l'avocat	Jeune
Mousse à l'avocat	Jeune ou Vieux
Rillettes au thon ^(SF)	Jeune
Feuilleté aux asperges	Jeune
Bouchées aux asperges	Jeune
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Nems au saumon	Jeune
Toast au thon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Touraine blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Touraine blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Champignons de Paris à la crème ^(SF)	Jeune
Salade chèvre chaud	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)	Jeune
Jambon et épaule persillés de bourgogne ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets normande ^(SF)	Jeune
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Gnocchis aux épinards	Jeune ou Vieux
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Soupe de légumes	Jeune
Ravioles aux poireaux	Jeune
Tarte aux navets	Jeune
Tarte aux blettes	Jeune ou Vieux
Flamiche au chèvre
Tarte aux asperges	Jeune
Flamiche aux asperges	Jeune
Crêpes farcies aux asperges blanches	Jeune
Soufflé d'asperges	Jeune
Soupe à l'avocat	Jeune
Consommé d'asperges	Jeune
Potage d'asperges	Jeune
Crêpes aux asperges vertes	Jeune
Velouté d'épinard	Jeune ou Vieux
Quiche aux brocolis	Jeune ou Vieux
Chou rouge aux noix	Jeune ou Vieux
Omelette à la morue	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Tourte aux oignons	Jeune
Risotto aux poireaux	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Touraine blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Touraine blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Artichauts farcis à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Marmite sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au bleu à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Bouillon langue de boeuf ^(SF)	Jeune
Maquereaux aux pommes	Jeune
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Poireaux à la béchamel	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Épinards à la crème et lardons	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Épinards sauce béchamel	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Épinards à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Salsifis sauce blanche	Jeune ou Vieux
Asperges aux crevettes	Jeune
Avocat farci	Jeune
Gratin d'asperges	Jeune
Asperges aux fines herbes	Jeune
Asperges au four	Jeune
Darnes de colin aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Asperges gratinées	Jeune
Asperges au beurre de cerfeuil	Jeune
Gratin de chou-fleur à la béchamel ^(SF)	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Poêlée de poireaux	Jeune
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartiflette aux poireaux	Jeune
Chou farci de légumes	Jeune
Paupiettes au vin rouge	Jeune ou Vieux
Andouillettes au vin blanc ^(SF)	Jeune
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Choux à la mousse de saumon	Jeune
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Penne au saumon	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Oignons farcis au chèvre	Jeune ou Vieux
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Gratiné à l'oignon	Jeune ou Vieux
Blettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Purée de brocolis	Jeune ou Vieux
Gratin d'épinards	Jeune ou Vieux
Épinards aux moules et à la crème	Jeune ou Vieux
Gratiné à l'oignons et au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Touraine blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Touraine blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pouligny-saint-Pierre ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cabécou ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Anneau du Vic-Bilh ^(SF)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Crottin du Morvan ^(SF)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)
Crottin de Chavignol ^(SF)
Rocamadour ^(SF)
Cabretin ^(SF)
Charolais ^(SF)
Chabichou du Poitou ^(SF)
Rigotte de Condrieu ^(SF)
Cendré de la Drôme ^(SF)
Saint-Gamay ^(SF)
Selles-sur-Cher ^(SF)
Valençay ^(SF)
Banon ^(SF)
Pélardon ^(SF)

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