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Que manger avec un vin Seyssel

Que manger avec un Seyssel ?

Suggestion de menu

Le Seyssel peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Seyssel :

Apéritifs

Toast au gruyère
Tarte au gruyère
Quiche aux quatre fromages
Tarte à l'époisses
Tarte au roquefort

Entrées

Soufflé au gruyère
Soufflé au beaufort
Tarte au beaufort
Salade savoyarde
Oeufs à la monteynard

Plats principaux

Fondue savoyarde
Raclette de savoie
Raclette traditionnelle
Tartiflette lardon au four
Pétafine

Fromages

Beaufort
Abondance
Cendré de Niort
Pyramide de Chèvre du Poitou
Lingot de Fayolle

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Seyssel. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Seyssel
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Abondance ^(SF)^(SR)
Raclette traditionnelle ^(SF)^(SR)	Jeune
Raclette de savoie ^(SF)^(SR)	Jeune
Beaufort ^(SF)^(SR)
Fondue savoyarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartiflette ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartiflette lardon au four ^(SR)	Jeune
Soufflé au beaufort ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pétafine ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé au gruyère ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gratin savoyard ^(SF)^(SR)	Vieux
Gratin savoyard au beaufort ^(SF)^(SR)	Vieux
Toast au gruyère ^(SR)	Jeune
Tarte au beaufort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Croziflette ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade savoyarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Ganefles ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Savoie ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs à la monteynard ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au gruyère ^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Seyssel. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Seyssel
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Toast au gruyère ^(SR)	Jeune
Tarte au gruyère ^(SR)	Jeune
Quiche aux quatre fromages	Jeune ou Vieux
Tarte à l'époisses	Jeune ou Vieux
Tarte au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tarte au camembert au jambon cru ^(SF)	Jeune ou Vieux
Scampis aux poireaux	Jeune
Tarte au fromage et jambon fumé	Jeune ou Vieux
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Croque-monsieur à la béchamel ^(SF)	Jeune
Tarte à l'emmental	Jeune
Quiche au bleu et aux noix	Jeune
Beignets de pommes de terre savoyards ^(SF)	Jeune ou Vieux
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Feuilleté d'épinards	Jeune ou Vieux
Velouté de blettes	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux épinards et au chèvre frais	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Seyssel. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Seyssel
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soufflé au gruyère ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soufflé au beaufort ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tarte au beaufort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Salade savoyarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs à la monteynard ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits choux au comté ^(SF)	Jeune
Omelette savoyarde ^(SF)	Jeune
Omelette suissesse	Jeune
Tarte au bleu	Jeune ou Vieux
Velouté de chou-fleur	Jeune ou Vieux
Steak de soja	Jeune
Flamiche aux poireaux et à la bechamel	Jeune
Raviolis à la ricotta et aux épinards	Jeune ou Vieux
Tarte aux fruits de mer	Jeune
Flamiche aux poireaux chévre et lardons	Jeune
Crêpes aux crevettes	Jeune
Crêpes fourrées aux fruits de mer	Jeune
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes aux crevettes grises	Jeune
Crêpes farcies aux fruits de mer	Jeune
Friand au fromage	Jeune ou Vieux
Pommes farcies au brie	Jeune
Galette de pommes de terre au reblochon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpe farcie jambon fromage	Jeune ou Vieux
Crêpes vonnassiennes ^(SF)	Jeune
Salade au gouda	Jeune
Soufflé de pomme de terre	Jeune ou Vieux
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Potage aux poireaux	Jeune
Flamiche au chou pointu	Jeune
Potage aux brocolis	Jeune
Flamiche picarde ^(SF)	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Risotto aux épinards	Jeune ou Vieux
Velouté d'épinard	Jeune ou Vieux
Flamiche aux pommes	Jeune
Risotto aux blettes	Jeune ou Vieux
Velouté de poireaux	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux du nord ^(SF)	Jeune
Macédoine au jambon	Jeune
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Sauté de tofu	Jeune
Chou rouge aux pommes	Jeune
Chou rouge aux noix	Jeune ou Vieux
Macédoine à la russe	Jeune
Soupe gratinée aux oignons ^(SF)	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Quenelles aux légumes	Jeune
Gnocchis aux épinards	Jeune ou Vieux
Risotto aux poireaux	Jeune
Tourte aux oignons	Jeune
Soupe à l'oignon aux pommes ^(SF)	Jeune
Tourte aux blettes	Jeune ou Vieux
Tarte aux oignons à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe à l'oignon au vin ^(SF)	Jeune
Choux aux crevettes	Jeune
Tarte aux blettes	Jeune ou Vieux
Poireaux vinaigrette	Jeune
Soupe à l'oignon ^(SF)	Jeune
Consommé à l'autrichienne ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Seyssel. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Seyssel
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fondue savoyarde ^(SF)^(SR)	Jeune
Raclette de savoie ^(SF)^(SR)	Jeune
Raclette traditionnelle ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartiflette lardon au four ^(SR)	Jeune
Pétafine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartiflette ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin savoyard au beaufort ^(SF)^(SR)	Vieux
Gratin savoyard ^(SF)^(SR)	Vieux
Croziflette ^(SF)^(SR)	Jeune
Ganefles ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Savoie ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue jurassienne ^(SF)	Jeune
Pizza savoyarde ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Échine de porc au comté ^(SF)	Jeune
Fondue suisse	Jeune
Raclette aux 4 fromages ^(SF)	Jeune
Fondue à la fourme de montbrison
Raclette de fromage à la moutarde	Jeune
Fondue à la fourme d'ambert ^(SF)
Tartiflette d'emental à la poêle	Jeune
Saint-pierre aux poireaux	Jeune
Choucroute de la mer ^(SF)	Jeune
Chou farci polonais	Jeune
Palette aux choux	Jeune
Gratin savoyard au reblochon ^(SF)	Vieux
Pizza aux 3 fromages	Jeune
Koulibiac de chou	Jeune
Poireaux à la savoyarde ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin savoyard au jambon	Vieux
Ragoût de légumes	Jeune
Gratin de cardons	Jeune ou Vieux
Feuilles de blettes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Potée aux choux	Jeune ou Vieux
Gratin de chou-fleur aux crevettes	Jeune
Baeckeoffe de légumes	Jeune
Tripes aux oignons	Jeune
Paupiettes au vin rouge	Jeune ou Vieux
Saucisse au maroille	Jeune
Pavé de porc à la savoyard ^(SF)	Jeune
Choucroute au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à la flamande	Jeune
Chou farci aux lentilles	Jeune ou Vieux
Tartiflette aux poireaux	Jeune
Chou farci de légumes	Jeune
Péla ^(SF)	Jeune
Fondue à la bière	Jeune
Potée au jambonneau ^(SF)	Jeune
Osso bucco aux légumes	Jeune
Pommes de terre farcies aux crevettes	Jeune
Saucisse au roquefort	Jeune
Quenelles au four	Jeune ou Vieux
Pommes de terre au roquefort ^(SF)	Jeune
Gratin de pommes de terre à la dauphinoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pommes de terre farcies à la crème	Jeune ou Vieux
Saucisse aux pommes	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Saucisse au miel	Jeune
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Saucisse au vin blanc	Jeune
Cardons au gratin	Vieux
Chou romanesco en gratin	Jeune
Gratin de chou-fleur à la béchamel ^(SF)	Jeune
Fondue à la chinoise	Jeune
Bortsch à la polonaise	Jeune
Cardons à la lyonnaise ^(SF)	Vieux
Chou-fleur aux crevettes	Jeune
Chou vert à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épinards au chèvre	Jeune ou Vieux
Fondue au vin	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Poêlée de poireaux	Jeune
Épinards à la ricotta	Jeune ou Vieux
Fondue à la japonaise	Jeune
Fondue de poireaux	Jeune
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Oignons farcis au chèvre	Jeune ou Vieux
Pétoncles aux poireaux	Jeune
Gratin d'épinards	Jeune ou Vieux
Gratin d'épinards aux oeufs	Jeune ou Vieux
Purée de brocolis	Jeune ou Vieux
Épinards aux moules et à la crème	Jeune ou Vieux
Épinards à la crème et lardons	Jeune ou Vieux
Gratin de chou	Jeune
Chou frisé farci	Jeune
Gratiné à l'oignons et au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin chou fleur	Jeune
Épinards sauce béchamel	Jeune ou Vieux
Cardons aux anchois	Jeune
Échine de porc au miel	Jeune
Chou braisé aux pommes	Jeune
Chou-fleur à la polonaise	Jeune
Marinade de viande	Jeune
Blettes à la sauce mornay ^(SF)	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles à l'anglaise	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Seyssel. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Seyssel
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beaufort ^(SF)^(SR)
Abondance ^(SF)^(SR)
Cendré de Niort ^(SF)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)
Lingot de Fayolle ^(SF)
Chabis ^(SF)
Timanoix ^(SF)
Abbaye de Tamié ^(SF)
Spinosien ^(SF)

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