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Que manger avec un vin Savennières

Que manger avec un Savennières ?

Suggestion de menu

Le Savennières peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Savennières :

Apéritifs

Andouille de Jargeau
Sashimi daurade
Huître de belon
Huîtres du bassin d'Arcachon
Maki oeuf saumon

Entrées

Omelette aux d'asperges sauvages
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc
Soupe de moules d'étretat
Salade corse de langoustes
Médaillon de langouste à la mousse d'avocat

Plats principaux

Beuchelle de Tours
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc
Saumon à l'oseille
Boudin de brochet
Bouilleture d'anguille

Fromages

Cœur de Touraine cendré
Pyramide d'Authon

Desserts

Galettes de riz au saumon

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beuchelle de Tours ^(SF)^(SR)	Vieux
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de brochet ^(SF)^(SR)	Vieux
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bouilleture d'anguille ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Gogues angevines ^(SF)^(SR)	Jeune
Cul de veau à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cul de veau à la montsoreau ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Grumbeerekiechle ^(SF)^(SR)	Jeune
Brochet au sancerre ^(SF)^(SR)	Vieux
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaudrée ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Sashimi daurade	Jeune
Huître de belon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Maki oeuf saumon	Jeune
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Oursin en gelée de pomme ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps au poulet	Jeune
Toast de saumon fumé	Jeune
Acras de morue guadeloupe	Jeune
Potage de potiron froid	Jeune
Acras de crevettes et cabillaud	Jeune
Acras de morue pimentée	Jeune
Scampis au curry	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la chinoise	Jeune
Friture de gardons	Jeune
Crème de potiron	Jeune
Tartare de daurade aux agrumes	Jeune
Tartare de daurade au citron vert	Jeune
Canapés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Cornets de saumon fumé	Jeune ou Vieux
Cake aux épices au potiron	Jeune
Canapés au saumon	Jeune ou Vieux
Brochettes de cuisses de grenouilles	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Friture de girelles	Jeune
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Friture d'éperlans	Jeune
Chiffonnade de saumon	Jeune ou Vieux
Toast aux maquereaux	Jeune
Nems aux fruits de mer	Jeune
Mousse de haddock	Jeune ou Vieux
Terrine de haddock	Jeune
Velouté au foie gras ^(SF)	Vieux
Terrine de cabillaud	Jeune
Vol au vent au thon	Jeune
Aumônières aux fruits de mer	Jeune
Toast au tarama	Jeune
Terrine de foie de lotte	Jeune
Friture de perches	Jeune
Scampis grillés au four	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Terrine de maquereaux	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Terrine de daurade	Jeune
Terrine de lotte	Jeune
Toast aux oeufs de lump	Jeune
Daurade panée	Jeune ou Vieux
Quiche aux deux saumons	Jeune
Koulibiac de saumon et aux épinards	Jeune
Friture de rougets	Jeune
Dip au saumon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Omelette aux d'asperges sauvages ^(SF)	Jeune
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe de moules d'étretat ^(SF)	Jeune
Salade corse de langoustes ^(SF)	Jeune
Médaillon de langouste à la mousse d'avocat	Jeune
Avocat aux langoustines	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mousse d'avocat aux écrevisses	Jeune
Salade de poulet à la vietnamienne	Jeune
Salade de poulet à la citronnelle	Jeune
Salade de cabillaud et au pamplemousse	Jeune
Salade de poulet sauce au citron	Jeune
Salade de poulet au curry	Jeune
Potage au potiron	Jeune
Velouté de potimarron	Vieux
Potage à la patate douce	Jeune
Flamiche au potiron	Jeune
Salade d'artichauts	Jeune
Salade d'endives à l'orange	Jeune
Feuilleté de poisson	Jeune ou Vieux
Salade de fenouil aux agrumes	Jeune
Salade de radis à la crème	Jeune ou Vieux
Salade de fenouil au pamplemousse	Jeune
Salade de fenouil à l'orange	Jeune
Rougail à la mangue	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Soupe au potiron	Jeune ou Vieux
Matelote de poissons au riesling ^(SF)	Jeune
Carry hourite	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Tartare d'espadon au lait de coco	Jeune
Supions au curry	Jeune
Coeurs de laitue au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartare de dorade au gingembre	Jeune
Tartare d'espadon aux agrumes	Jeune
Saumon à la japonaise	Jeune
Salade alsacienne ^(SF)	Jeune
Tartare de dorade et mangue	Jeune
Risotto aux ris de veau	Vieux
Ris de veau à la plancha	Jeune ou Vieux
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Poulpe grillé au four	Jeune
Papillotes de cabillaud	Jeune ou Vieux
Ravioles au saumon	Jeune ou Vieux
Paupiettes de plies	Jeune
Filets de cabillaud en papillote au four	Jeune ou Vieux
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Terrine de chèvre	Jeune
Terrine de surimi	Jeune
Paupiettes de merlan	Jeune ou Vieux
Mille-feuille aux saumon	Jeune
Rougail de poissons	Jeune
Melon aux crevettes	Jeune
Chaussons au rouget	Jeune
Moqueca de poissons	Jeune
Oeufs durs farcis au saumon	Jeune
Terrine de ricotta	Jeune
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Terrine de thon	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune
Papillotes de lotte	Jeune ou Vieux
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Aumônières au saumon	Jeune
Pêches farcies au saumon	Jeune
Papillotes de lieu	Jeune ou Vieux
Papillotes de merlans	Jeune ou Vieux
Papillotes de colin	Jeune ou Vieux
Tartare de daurade	Jeune
Barbue en papillote ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée au poissons	Jeune
Filets de daurade aux herbes	Jeune
Tartare de loup	Jeune
Pot au feu de poissons au champagne ^(SF)	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Beuchelle de Tours ^(SF)^(SR)	Vieux
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de brochet ^(SF)^(SR)	Vieux
Bouilleture d'anguille ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Gogues angevines ^(SF)^(SR)	Jeune
Cul de veau à la montsoreau ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cul de veau à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Grumbeerekiechle ^(SF)^(SR)	Jeune
Brochet au sancerre ^(SF)^(SR)	Vieux
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaudrée ^(SF)^(SR)	Jeune
Yakitori anguille	Jeune
Brochet au four ^(SF)	Vieux
Sole de la côte d'argent ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce verte ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hénons à la crème ^(SF)	Jeune
Huîtres chaudes de l'étang d'urbinu ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Saumon au cidre ^(SF)	Jeune
Filets de soles à la normande ^(SF)	Vieux
Bar en croûte de sel au fenouil ^(SF)	Jeune
Truite à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée ^(SF)	Jeune
Dorade au cidre	Jeune
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)	Jeune
Côtes de veau au pommeau ^(SF)	Vieux
Côtes de veau Vallée d'Auge ^(SF)	Vieux
Côte de veau gratinée au pommeau ^(SF)	Vieux
Côte de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de veau normande ^(SF)	Jeune
Côtes de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Cotriade des glénans ^(SF)	Jeune
Lotte dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aile de raie à la crème de persil ^(SF)	Jeune
Escalopes de dinde à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grenadins de veau aux pommes ^(SF)	Vieux
Lapin à la cauchoise ^(SF)	Vieux
Lapin à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Waterzoï de poissons ^(SF)	Jeune
Oie en daube d'alençon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau braisés clamart ^(SF)	Jeune
Ris de veau braisés	Jeune
Harengs marinés à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Filets de plies aux agrumes	Jeune
Marinade de colin au citron	Jeune
Marinade de barbue au curry	Jeune
Mulet au citron	Jeune
Sardines marinées au citron	Jeune
Filets de maquereaux au vin blanc échalotes ^(SF)	Jeune
Filets de merlan à la citronnelle au four	Jeune
Blaff de poissons guyanais ^(SF)	Jeune
Dindonneau au curry	Jeune
Cari de poulet au lait de coco	Jeune
Filets de maquereaux à la moutarde et citron	Jeune
Filets de harengs marinés aux oignons	Jeune
Maquereaux marinés au citron	Jeune
Pétoncles aux agrumes	Jeune
Quenelles au curry	Jeune
Ailerons de dinde au curry	Jeune
Pétoncles au curry	Jeune
Maquereaux aux citrons	Jeune
Harengs à la moutarde	Jeune
Haddock au curry	Jeune
Harengs au vinaigre	Jeune
Sauté de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au curcuma	Jeune ou Vieux
Panais rôti au miel	Jeune
Esturgeon mariné au citron vert et à la ciboulette	Jeune ou Vieux
Saumon à l'ananas	Jeune
Lotte aux oranges	Jeune
Filets de daurade marinés au citron et à la ciboulette	Jeune
Porc laqué	Jeune ou Vieux
Merlans marinés	Jeune
Curry de poulet	Jeune
Paupiettes à la tomate	Jeune
Sauté de poulet à la chinoise	Jeune
Cabillaud au curry	Jeune
Poulet sauté au citron	Jeune
Gratin de potiron	Jeune
Pavé de saumon aux agrumes	Jeune
Mérou aux épices	Jeune
Poularde aux agrumes	Jeune
Paupiettes de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Brochettes de poulet au citron	Jeune
Saumon au citron	Jeune
Osso bucco de lotte à la coriandre	Jeune
Osso bucco de lotte au citron vert	Jeune
Saumon aux baies roses	Jeune
Escalopes au soja	Jeune
Escalopes au curry	Jeune
Poulet à l'orange	Jeune ou Vieux
Poulet au jus de citron	Jeune
Poulet aux zestes de citrons	Jeune
Marinade de rascasse au paprika	Jeune
Foie de volaille au citron et ail	Jeune
Filets de cabillaud sauce citronnée	Jeune
Curry de thon au lait de coco	Jeune
Vermicelles au thon	Jeune
Pavé de porc au miel	Jeune
Cabillaud au citron	Jeune
Filets de harengs à l'huile	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Sardines à l'huile	Jeune
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Filets de harengs marinés	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Purée de potiron	Jeune ou Vieux
Bar aux agrumes	Jeune
Truite sauce au citron	Jeune
Daurade au gingembre	Jeune ou Vieux
Filets de daurade crue marinés aux agrumes et 4 baies	Jeune
Daurade au lait de coco	Vieux
Raie au curry	Jeune ou Vieux
Thon sauce au curry	Jeune
Pavé de saumon au miel et piment doux	Jeune ou Vieux
Filets de rascasse au citron vert et ciboulette	Jeune
Daurade à l'orange	Jeune
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Pavé de saumon aux baies roses	Jeune
Daurade au citron vert	Jeune
Daurade au curry	Jeune
Carpe à la chinoise	Jeune
Pavé de cabillaud au curry	Jeune
Lotte aux agrumes	Jeune
Flétan à l'orange	Jeune
Flétan au citron vert	Jeune
Filets de daurade sauce au curry	Jeune
Pavé de saumon à l'aneth	Jeune
Foie de volaille au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte aux agrumes	Jeune
Lotte à la noix de coco	Jeune
Lotte à la citronnelle	Jeune
Pavé de cabillaud à la moutarde	Jeune
Curry de poulet au lait de coco	Jeune
Poulet aux agrumes	Jeune
Blanc de poulet au curry	Jeune
Curry de poulet à la mangue	Jeune
Escalopes de poulet au curry	Jeune
Blanc de poulet au lait de coco	Jeune
Chou chinois au poulet et au gingembre	Jeune
Colombo de poulet à l'ananas	Jeune
Escalopes sauce curry	Jeune
Poulet sauce curry	Jeune
Blanc de poulet au citron	Jeune
Poulet sauté au curry	Jeune
Poulet au citron vert	Jeune
Foie de volaille au curry	Jeune
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Purée de giromon	Jeune
Purée de patates douces	Jeune
Harengs aux pommes	Jeune
Coquelet au citron	Jeune ou Vieux
Daurade à la chinoise	Jeune
Rougets à l'orange	Jeune ou Vieux
Thon aux agrumes	Jeune
Daurade à la cantonaise	Jeune
Thon sauce aigre douce	Jeune
Pavé de saumon sauce citron	Jeune
Féroce d'avocat au saumon	Jeune
Cuisses de poulet au curry	Jeune
Saint-pierre aux agrumes	Jeune
Saumon à l'orange	Jeune
Pavé de cabillaud au citron	Jeune
Saumon à l'indienne	Jeune
Brochettes de poulet au curry	Jeune
Poulet sauté à la thailandaise	Jeune
Poulet sauté à la chinoise	Jeune
Médaillons de lotte au curry	Jeune
Merlu à la strasbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud au gingembre	Jeune ou Vieux
Saumon à l'orientale	Jeune
Filets de daurade aux trois agrumes	Jeune
Lotte au curry	Jeune
Lotte aux citrons	Jeune
Sauté de dinde au paprika	Jeune ou Vieux
Potiron aux chataignes	Jeune ou Vieux
Papeton aux poissons	Jeune
Saucisse de perche	Jeune
Pâtisson en gratin de beaucaire ^(SF)	Jeune
Bar au fenouil et pastis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâtissons farcis	Jeune ou Vieux
Escalopes de la vallée d'auge ^(SF)	Vieux
Filet de dinde au curry	Jeune
Escalopes à la normande ^(SF)	Vieux
Blanquette de veau au citron ^(SF)	Jeune
Bar au fenouil au barbecue	Jeune ou Vieux
Côtes de veau aux pommes et au cidre ^(SF)	Jeune
Médaillons de veau aux asperges	Jeune
Pâtissons aux crevettes	Jeune ou Vieux
Ris de veau à la normande ^(SF)	Vieux
Rôti de veau farci	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau au pommeau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau à la crème	Jeune
Mignon de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de veau au lait	Jeune
Queue de boeuf au vin blanc	Jeune
Cailles à la crème	Jeune
Ris de veau au champagne ^(SF)	Vieux
Rôti de veau en cocotte au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de veau en papillote	Jeune ou Vieux
Fonds d'artichauts au saumon fumé	Jeune
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Ris de veau grillés	Jeune
Rôti de veau au fromage	Jeune
Rôti de veau aux carottes	Jeune
Oie aux raisins	Jeune
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Maquereaux au four	Jeune ou Vieux
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Oie aux abricots	Jeune
Oie aux pommes jaunes	Jeune
Maquereaux marinés	Jeune
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Oie au four aux pommes	Jeune
Oie aux fruits secs	Jeune ou Vieux
Gratin de palourdes	Jeune
Sardines frites	Jeune
Maquereaux en croute de sel	Jeune ou Vieux
Oie farcie aux fruits	Jeune
Moqueca de peixe	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Hachis parmentier aux saumons	Jeune
Effeuillée de morue	Jeune
Pâtes au hareng	Jeune
Cabillaud farci	Vieux
Cabillaud à la basquaise	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Cabillaud à la dieppoise ^(SF)	Jeune
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Jeune
Filets de lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Gratin de daurade	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux courgettes	Jeune
Escabèche de lisette	Jeune
Lieu jaune aux poireaux	Jeune ou Vieux
Morue à la vapeur	Jeune ou Vieux
Steak de thon	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux olives	Jeune
Navarin de fruits de mer	Jeune
Cabillaud à la bière	Jeune
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune
Coquilles de moules gratinées à la crème	Jeune
Aigo saou à la provençale ^(SF)	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Marinade de poisson	Jeune
Esturgeon aux courgettes	Jeune
Cabillaud à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Esturgeon aux olives	Jeune
Marmite catalane	Jeune
Clams au gratin grillé au four	Jeune
Cabillaud en croûte	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte	Jeune ou Vieux
Ragoût de poisson	Jeune ou Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Daurade au gros sel	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Filets de daurade sauce au pamplemousse	Jeune
Matelote	Jeune
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Filets de sole panés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon à l'huile	Jeune
Pot-au-feu de lotte	Jeune ou Vieux
Lotte à la florentine	Jeune
Rôti de cabillaud	Jeune ou Vieux
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Paëlla aux fruits de mer	Jeune
Lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux échalotes	Jeune
Waterzoï de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Filets de rougets au four	Jeune ou Vieux
Daurade au laurier	Jeune
Merlu aux poireaux	Jeune
Sauté de thon	Jeune ou Vieux
Cassoulet de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Rôti de lotte	Jeune ou Vieux
Mouclade au pastis ^(SF)	Jeune
Daurade au pastis et fenouil	Jeune
Thon au four	Jeune ou Vieux
Cassolette de fruits de mer	Jeune
Mérou aux courgettes	Jeune ou Vieux
Lotte au vin blanc	Vieux
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Saumon aux carottes	Jeune
Lotte aux endives	Jeune
Gigot de lotte aux lardons	Jeune ou Vieux
Saint-pierre à la vapeur	Jeune
Filets de cabillaud aux petits champignons	Vieux
Merlans frits	Jeune
Poireaux au saumon	Jeune
Lotte à la fondue de poireaux	Jeune
Saint-pierre braisé	Jeune
Filets de daurade marinés au pastis et aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Saumon à la vanille	Jeune
Darnes de saumon à l'oseille	Jeune
Colin aux courgettes et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Cassolettes de soles	Vieux
Daurade aux figues	Jeune
Thon pané	Jeune
Daurade aux poivrons	Jeune
Mérou à la vapeur	Jeune ou Vieux
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escabèche de rouget	Jeune
Daurade au potiron	Jeune
Mérou au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Rascasse au four	Jeune ou Vieux
Lotte au four à la tomate	Jeune
Barbue au cresson	Jeune ou Vieux
Barbue à l'oseille	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Saint-pierre au four	Jeune
Merlans au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Chaudrée de palourdes	Jeune
Merlans aux courgettes	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud aux poireaux	Jeune
Filets de daurade au fenouil	Jeune
Pavé de dorade	Jeune ou Vieux
Matelote de maquereaux	Jeune ou Vieux
Tournedos de lotte	Jeune ou Vieux
Filets de sole aux épinards	Jeune ou Vieux
Daurade farcie au céleri	Jeune ou Vieux
Filets de daurade à l'échalote	Jeune
Rôti de lotte au four	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud au four	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au jambon	Jeune ou Vieux
Rôti de lieu	Jeune ou Vieux
Rougail de daurade	Jeune ou Vieux
Lotte aux asperges	Jeune
Bar farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Daurade au fenouil	Jeune
Merlans au gratin	Jeune ou Vieux
Pavé de merlu blanc au four	Jeune ou Vieux
Filet de lieu noir au four	Jeune ou Vieux
Marmite du pêcheur	Jeune
Sole à la dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlans farcis	Jeune ou Vieux
Tronçons de lotte	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au saumon	Jeune
Médaillons de lotte au lard	Jeune ou Vieux
Daurade aux oignons	Jeune
Osso bucco de poisson	Jeune
Merlans à la bercy	Jeune ou Vieux
Barbue aux légumes	Jeune ou Vieux
Tajine de poisson aux légumes	Jeune ou Vieux
Endives farcies au saumon	Jeune
Merlans au four	Jeune ou Vieux
Bar cuit au plat	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Rougets au pastis	Jeune
Mérou aux légumes	Jeune ou Vieux
Daurade sauce aux poivrons	Jeune
Tajine de poisson	Jeune ou Vieux
Lotte aux oignons	Jeune
Dinde farcie aux agrumes	Jeune
Truite farcie aux crevettes	Jeune
Médaillons de lotte au lard fumé	Jeune ou Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Timbale de poissons	Jeune
Anguille à la persillade ^(SF)	Jeune
Lapereau à la moutarde	Jeune
Riz au thon	Jeune
Sauté de lapin à la moutarde	Jeune
Lapin à la diable	Jeune
Lapin à la dijonnaise ^(SF)	Jeune
Sauté de lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Gibelotte de lapin au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin sauté aux oignons	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Savennières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Savennières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galettes de riz au saumon	Jeune

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