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Que manger avec un vin Saumur-Champigny

Que manger avec un Saumur-Champigny ?

Suggestion de menu

Le Saumur-Champigny peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saumur-Champigny :

Apéritifs

Pâté de pâques
Pâté de chartres
Feuilleté d'andouille de vire au camembert au lait cru
Pâté de canard d'amiens
Bloetwurst

Entrées

Cousinat
Oeufs brouillés forestière
Omelette aux cèpes
Kuttelsupp
Omelette aux champignons

Plats principaux

Chou farci auvergnate
Petit salé aux lentilles
Rouelle de veau aux carottes
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel
Mou de veau au vin rouge

Fromages

Dôme de Vézelay
Cosne du Port Aubry
Crottin du Morvan
Rocher nantais
Hansi au Gewurztraminer

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Saumur-Champigny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cousinat ^(SF)^(SR)	Jeune
Langue de mouton fumée ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de chartres ^(SF)^(SR)	Vieux
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)^(SR)	Vieux
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chapon du Mans farci aux marrons et champignons d'automne ^(SF)^(SR)	Vieux
Boudin noir aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Matelote d'anguilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de pâques ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de chartres ^(SF)^(SR)	Vieux
Feuilleté d'andouille de vire au camembert au lait cru ^(SF)	Jeune
Pâté de canard d'amiens ^(SF)	Jeune
Bloetwurst ^(SF)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Croquettes de camembert ^(SF)	Jeune
Feuilleté au camembert ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Jésus de lyon ^(SF)	Jeune
Foies de volaille à la libanaise	Jeune
Croque-monsieur aux lardons et champignons ^(SF)	Vieux
Toast au camembert
Toast au neufchâtel ^(SF)
Rillettes aux champignons	Vieux
Toast au brie
Toast aux champignons	Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune
Champignons au vinaigre	Vieux
Champignons frits	Vieux
Champignons à l'huile	Vieux
Beignets au brie	Jeune ou Vieux
Saltimbocca	Jeune ou Vieux
Fromage de tête de veau ^(SF)	Jeune
Terrine de dinde ^(SF)	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cousinat ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs brouillés forestière ^(SF)	Vieux
Omelette aux cèpes ^(SF)	Jeune
Kuttelsupp ^(SF)	Jeune
Omelette aux champignons	Vieux
Tarte au camembert ^(SF)	Jeune
Compote de lapereau au cidre et au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Fricassée de champignons	Vieux
Tarte aux champignons et aux lardons	Vieux
Brochettes de champignons	Vieux
Salade de cèpes	Jeune ou Vieux
Tourte au Neufchâtel ^(SF)
Assiette de charcuteries	Jeune
Tartare de jambon	Jeune
Tourte aux trompettes de la mort	Vieux
Cassolettes de champignons	Vieux
Salade de champignons à l'italienne	Jeune ou Vieux
Risotto aux bolets	Jeune ou Vieux
Beignets de cèpes	Jeune
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la crème	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Tartare de champignons	Vieux
Flamiche au camembert ^(SF)
Tourte au brie
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Crêpes au jambon et aux champignons	Vieux
Velouté de marrons	Vieux
Croustade aux champignons	Vieux
Tourte au camembert ^(SF)
Flamiche au fromage
Potage aux champignons	Vieux
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Friand aux saucisses	Jeune
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Soufflé à la roquette	Jeune ou Vieux
Champignons à la persillade	Vieux
Champignons à l'espagnole	Vieux
Tourte au veau	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau au barbecue	Jeune
Champignons aux épinards	Vieux
Champignons à la gascogne	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Endives braisées au jambon	Jeune
Champignons à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Coquilles aux champignons	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Travers de porc au barbecue	Jeune
Champignons au porto	Vieux
Champignons aux olives	Vieux
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Consommé de poulet aux champignons	Vieux
Aiguillette de boeuf en gelée ^(SF)	Jeune
Endives aux lardons	Jeune
Escargots à la sauce piquante	Jeune
Champignons farcis à la tomate	Vieux
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Fricassée aux chanterelles	Vieux
Salade aux escargots	Jeune
Champignons farcis gratinés	Vieux
Champignons de Paris farcis à la grecque	Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Foie de veau à la plancha	Jeune ou Vieux
Consommé de faisan	Jeune ou Vieux
Tarte au potimarron	Vieux
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux foies de volaille	Vieux
Omelette au lard	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Omelette au porc	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Mou de veau au vin rouge ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)^(SR)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Langue de mouton fumée ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote tourangelle ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)^(SR)	Vieux
Chapon du Mans farci aux marrons et champignons d'automne ^(SF)^(SR)	Vieux
Boudin noir aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Matelote d'anguilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Côtes de porc à la normande ^(SF)	Jeune
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Veau marengo	Jeune
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Selle de cochon de lait de metz ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard normand ^(SF)	Jeune
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Escalope de veau à la crème et aux morilles	Vieux
Lapereaux aux champignons	Vieux
Tournedos belle-hélène ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Aiguillette de boeuf braisée bourgeoise ^(SF)	Jeune
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Poulet au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin de garenne en gibelotte	Vieux
Côtes de porc grillées au camembert ^(SF)	Jeune
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Entrecôte bercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Filet de bœuf richelieu	Jeune ou Vieux
Estomac de porc farci ^(SF)	Jeune
Foie de veau à l'anglaise	Jeune
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir de Vertou ^(SF)	Jeune
Boudin à la crème et au calvados de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Boudin noir de Mortagne-au-Perche ^(SF)	Jeune
Boudin noir de Coutances ^(SF)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde à la bourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Filet de bœuf dubarry	Jeune ou Vieux
Canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Côte de bœuf rôtie clamart ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)	Jeune
Tournedos beaugency ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie blanche du Poitou à la poitevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de veau poêlé viroflay ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de porc charcutière	Jeune
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Poularde farcie ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la moutarde au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard à la rouennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cochon de lait rôti ^(SF)	Vieux
Matelote d'anguilles au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Matelote meunière	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cardons à la moelle ^(SF)	Jeune
Jarret de veau de chalais braisé ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Poulet aux oignons ^(SF)	Jeune
Chapon de Barbezieux farci aux marrons et à la truffe ^(SF)	Vieux
Sanglier aux airelles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin à la forestière ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bortsch traditionnel	Jeune
Sauté de boeuf aux carottes	Jeune
Rôti de boeuf aux légumes	Jeune
Fondue au vin	Jeune
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Plie aux champignons	Vieux
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Lapin sauté aux oignons	Jeune
Foie de lapin au vin et aux carottes ^(SF)	Jeune
Brochettes de boeuf	Jeune
Lapin aux tomates	Jeune
Veau aux pruneaux	Jeune
Fondue à la chinoise	Jeune
Tajine de lapin au cidre	Jeune
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Lapin aux deux moutardes	Jeune
Râble de lapin sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapereau à la moutarde	Jeune
Jarret de boeuf au barbecue	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Crépinettes de porc aux champignons	Vieux
Aiguillette de boeuf	Jeune ou Vieux
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Sauté de porc aux champignons	Vieux
Sauté de boeuf aux poivrons	Jeune
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Tagliatelles aux champignons	Jeune ou Vieux
Tendron de veau	Jeune
Gibelotte de lapin au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Rôti de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Blanquette de poulet aux champignons ^(SF)	Vieux
Lapin aux légumes	Jeune ou Vieux
Rognons de porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Pâtes aux morilles	Jeune ou Vieux
Osso bucco de porc aux chanterelles	Vieux
Nasi goreng au lapin	Jeune
Pâtes aux champignons et lardons	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jarret de boeuf à l'os	Jeune ou Vieux
Jarret de boeuf	Jeune ou Vieux
Tournedos de boeuf	Jeune ou Vieux
Ragoût de lapin	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Râble de lapin braisé	Vieux
Poule aux champignons sautés	Vieux
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune
Blanc de poulet sauce aux champignons	Jeune ou Vieux
Lapin farci	Jeune
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Jarret de boeuf au vin rouge	Vieux
Lapin aux échalotes	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Rognons de boeuf sauce madère	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de boeuf sauce au poivre	Jeune
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Sauté de lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Rôti de porc aux girolles	Vieux
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Galantine de faisan	Vieux
Faisan à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Ballotine de volaille aux champignons ^(SF)	Vieux
Jambonneau à la bière	Jeune
Daube de joues de porc	Jeune
Faisan aux airelles	Jeune
Tournedos de dinde	Jeune
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Rôti de porc en croûte	Jeune ou Vieux
Faisan aux pommes et au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jarret de boeuf au four	Jeune ou Vieux
Pâtes aux champignons de paris	Jeune ou Vieux
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Lapin à la diable	Jeune
Poitrine de veau braisée	Jeune
Sauté de lapin à la moutarde	Jeune
Paupiettes de porc aux champignons	Vieux
Suprême de pintade aux girolles	Vieux
Crépinettes de viande hachée et pommes de terre	Jeune
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Tournedos de porc	Vieux
Faisan aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Grillades de veau	Jeune ou Vieux
Émincé de veau à la zurichoise	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau	Vieux
Faisan au chou	Jeune ou Vieux
Faisan aux abricots secs	Jeune
Brochettes de rognons de veau	Jeune
Faisan aux agrumes	Jeune
Pâtes aux champignons et à la crème	Jeune ou Vieux
Pâtes aux champignons	Jeune ou Vieux
Pintade aux cèpes	Vieux
Marcassin aux airelles	Jeune
Marcassin aux pruneaux	Jeune
Pintade au porto	Vieux
Mignon de porc aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux cèpes	Jeune ou Vieux
Marcassin aux cerises noires	Jeune
Tagliatelles aux cèpes	Jeune ou Vieux
Pintade aux truffes ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de boeuf braisé	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Pintade aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Filet aux champignons	Vieux
Faisan à la périgord	Vieux
Faisan aux raisins secs	Jeune ou Vieux
Faisan au cidre doux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faisan à la bière	Jeune ou Vieux
Pavé de dinde aux lardons	Jeune ou Vieux
Parmentier de veau	Jeune
Épaule de veau et ses légumes en cocotte	Jeune
Goulash de veau	Jeune ou Vieux
Brochettes de veau	Jeune
Galantine de veau	Jeune ou Vieux
Emincé de veau au vin	Jeune ou Vieux
Échine de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Marcassin mariné au vin rouge	Jeune
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Ragoût de veau aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Ragoût de veau	Jeune
Fricassée de ris de veau	Jeune ou Vieux
Endives farcies au crabe	Jeune
Pâtes farcies aux champignons	Jeune ou Vieux
Penne aux girolles	Jeune ou Vieux
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Pintade à l'orange	Jeune
Pintade au miel	Jeune
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Côte de boeuf poêlée	Jeune ou Vieux
Poularde de bresse aux truffes ^(SF)	Vieux
Pavé de boeuf aux morilles	Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Poularde aux champignons	Vieux
Pavé de boeuf en croute	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Penne aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Poularde aux cèpes	Vieux
Suprême de poulet aux cèpes	Vieux
Suprême de volaille aux truffes ^(SF)	Vieux
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Estouffade de poulet aux bolets	Jeune
Pilaf aux champignons	Vieux
Porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Tripes de boeuf à la tomate	Jeune
Pied de porc aux morilles	Jeune
Poularde de noël	Vieux
Côte de boeuf sauce roquefort ^(SF)	Jeune
Courgettes aux champignons	Vieux
Échine de porc aux champignons	Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Endives farcies au jambon	Jeune
Pavé de boeuf sauce roquefort ^(SF)	Jeune
Pintade à l'ancienne	Vieux
Riz pilaf aux champignons	Vieux
Jambon farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Purée aux trompettes	Vieux
Pintade aux raisins	Jeune
Pintade aux mirabelles	Jeune
Pintade aux pêches	Jeune
Pintade au whisky	Jeune
Poitrine de veau aux carottes	Jeune
Pintade aux fruits	Jeune
Paupiettes de veau	Jeune ou Vieux
Salmis de pintade	Vieux
Veau sauce à la tomate	Jeune
Pintade aux tomates	Jeune
Pintade aux endives	Jeune
Pintade aux lardons	Jeune
Chou farci au boeuf haché	Jeune ou Vieux
Pintade rôtie aux pommes caramélisées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintadeau grillé	Jeune
Marcassin aux pommes	Jeune
Pintade au safran au grill	Vieux
Poitrine de veau à la tomate	Jeune
Pintade aux quetsches	Jeune
Poitrine de veau farcie aux marrons	Jeune
Onglet de veau à la plancha	Jeune
Côtes de veau aux amandes	Jeune ou Vieux
Pintade aux agrumes	Jeune
Sauté de veau aux carottes	Jeune
Onglet de veau à l'échalote	Jeune
Veau aux carottes	Jeune
Pintade aux prunes	Jeune
Effeuillée de boeuf	Jeune ou Vieux
Poulet à la forestière	Jeune ou Vieux
Poulet sauté aux champignons	Vieux
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Endives à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Endives braisées aux lardons	Jeune
Pintadeau	Jeune ou Vieux
Pintade marinée	Jeune
Salmis de pintadeau au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de filet mignon	Jeune ou Vieux
Pintade aux abricots	Jeune
Rôti de foie de veau	Jeune ou Vieux
Côtes de veau aux échalotes	Jeune ou Vieux
Poitrine de veau aux lentilles	Jeune
Raclette à la viande	Jeune ou Vieux
Onglet de veau	Jeune ou Vieux
Pintade à la vanille	Jeune
Pintade à la bière cuit à la broche	Vieux
Pintade aux légumes	Jeune
Pintade aux choux	Jeune
Poitrine de poulet aux champignons	Vieux
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Tomates farcies au boeuf	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Marcassin au vin blanc	Jeune
Pintadeau farcie	Vieux
Pintade rôtie au gros sel	Jeune ou Vieux
Grenadins de veau zingara	Vieux
Pintadeau rôti	Jeune
Suprême de pintade au four	Vieux
Steak de veau	Jeune ou Vieux
Veau aux poivrons	Jeune
Poitrine de porc aux choux	Jeune
Sauté de poulet aux coulemelles	Vieux
Champignons farcis à la tapenade	Vieux
Gratin d'endives à la tomate	Jeune
Pintade laquée	Jeune
Pavé de foie de veau	Jeune ou Vieux
Mignon de veau aux figues	Jeune
Pintade à la cocotte	Jeune
Mignonettes de veau	Jeune ou Vieux
Côtes de veau gratinées	Jeune ou Vieux
Sauté de veau	Jeune
Épaule farcie aux ris veau	Jeune ou Vieux
Veau au four	Jeune
Navarin de veau	Jeune
Noisette de veau	Jeune ou Vieux
Veau à la cocotte	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Navarin de porc	Jeune
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Roulade de boeuf	Jeune ou Vieux
Oignons farcis aux champignons	Vieux
Cochon de lait aux pommes	Vieux
Côtes de veau persillées	Jeune
Mignon de veau aux pruneaux	Jeune
Poulet aux girolles	Vieux
Poulet chasseur	Jeune ou Vieux
Daube de canettes	Vieux
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Travers de porc	Jeune
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Tournedos de veau	Vieux
Mignon de veau au vieux rhum	Jeune ou Vieux
Cervelles de porc	Jeune
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Travers de porc rôti au four	Jeune
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau au porto	Vieux
Mignon de veau au caramel	Jeune
Pavé d'autruche au roquefort ^(SF)	Jeune
Roulade de veau	Jeune
Jambon à la russe	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Escalopes de porc panée	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Haricots verts aux champignons	Vieux
Galimafrée de veau	Jeune ou Vieux
Confit d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Poitrine de porc en cocotte	Jeune ou Vieux
Suprême de poulet à l'érable	Vieux
Poularde de bresse au four ^(SF)	Vieux
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc grillée	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune
Rouelle de jambon	Jeune ou Vieux
Koulibiac à la viande	Jeune
Aubergines farcies au mouton	Jeune
Poule aux truffes	Vieux
Poulet aux cèpes	Vieux
Poularde farcie aux marrons	Vieux
Poulet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oignons farcis au veau	Jeune
Rognons de boeuf	Jeune ou Vieux
Steak à la sauce tomate	Jeune
Pied de veau aux haricots	Jeune
Noix de veau à la moutarde	Jeune
Paupiettes de dinde aux carottes	Jeune
Escalopes au jambon cru	Jeune
Escalopes panées aux noisette	Vieux
Pavé à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie à la juive	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Hachis de veau	Jeune ou Vieux
Quenelles au veau	Jeune
Pavé de filet de dinde	Jeune ou Vieux
Foie à l'ail	Jeune
Côtelettes de dinde	Vieux
Osso bucco de dinde	Vieux
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Poularde de bresse au champagne ^(SF)	Vieux
Perdreau aux choux	Jeune ou Vieux
Escalopes panées chapelure	Vieux
Rôti de dinde au miel	Jeune
Lièvre à la bière	Jeune ou Vieux
Ragoût de dinde	Jeune
Paupiettes de dinde aux légumes	Jeune
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Escalopes sauce forestière	Vieux
Escalopes au jambon de parme	Jeune
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Saltimbocca de dinde	Jeune
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde	Jeune ou Vieux
Marinade de porc	Jeune
Lièvre à la crème	Vieux
Poitrine de dinde aux marrons	Jeune ou Vieux
Escalopes panées à la milanaise	Jeune
Paupiettes de dinde à la tomate	Jeune
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Porc sauté aux légumes	Jeune
Goulache de porc	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Lièvre à la moutarde	Vieux
Escalopes florentines	Jeune
Poitrine de dinde farcie aux canneberges	Jeune
Pavé de dinde	Vieux
Saucisse à la poêle	Jeune
Coeur de veau farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Lièvre au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lièvre à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreau à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes lucullus ^(SF)	Jeune
Moussaka de dinde	Vieux
Haricots blancs aux pieds de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse de porc	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Céleri-rave farci au veau	Jeune ou Vieux
Saucisse au vin rouge	Jeune
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Coeur de veau farci de chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Fricassée à la saucisse	Jeune
Perdreau aux lentilles	Vieux
Nouilles au veau	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saumur-Champigny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dôme de Vézelay ^(SF)^(SR)
Cosne du Port Aubry ^(SF)^(SR)
Crottin du Morvan ^(SF)^(SR)
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Hansi au Gewurztraminer ^(SF)
Maroilles ^(SF)
Chalancey au Chablis ^(SF)
Coulommiers
Reblochon ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Chaource ^(SF)
Livarot ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Mont-d'Or ^(SF)
Munster ^(SF)
Pont-l'Évêque ^(SF)
Trou du cru ^(SF)
Brie de Melun ^(SF)
Brillat-Savarin ^(SF)
Langres ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Brie de Meaux ^(SF)
Camembert de Normandie ^(SF)
Neufchâtel ^(SF)
Époisses ^(SF)

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