Que manger avec un Saint-Mont rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Saint-Mont rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Mont rouge :

Apéritifs

Chistorra
Saltimbocca aux figues
Caponata aux poivrons

Entrées

Eltzekaria
Touril
Garbure de Gascogne
Thourin à l'ail
Potage garbure à l'oignon

Plats principaux

Salmis de palombes
Axoa
Agneau en chilindrón
Tripoxak
Sukalki

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Saint-Mont rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chistorra ^(SF)^(SR)	Jeune
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de palombes ^(SF)^(SR)	Vieux
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chistorra ^(SF)^(SR)	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Caponata aux poivrons	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Touril ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Thourin à l'ail ^(SF)	Jeune
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Quiche aux aubergines	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Lentilles au chorizo	Jeune ou Vieux
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Penne à l'arrabiata	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Salade à la russe	Jeune
Enchiladas	Jeune
Kipper au barbecue ^(SF)	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Brochettes à la grecque	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Risotto aux merguez	Jeune ou Vieux
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Garbure landaise ^(SF)	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Salade gourmande aux lardons	Jeune
Salade landaise au magret	Jeune
Salade landaise aux gésiers	Jeune
Salade de haricots verts aux lardons	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Mont rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salmis de palombes ^(SF)^(SR)	Vieux
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoxak ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet basquaise ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Chop suey au poulet	Jeune
Galantine ^(SF)	Jeune
Aubergines bohémiennes ^(SF)	Jeune
Pasticcio	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au jambon	Jeune
Hachis parmentier aux rillettes	Jeune
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Parmentier de courge	Jeune
Aubergines et courgettes farcies	Jeune
Parmentier de courgettes	Jeune
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Aubergines flibustières	Jeune
Steak aux poivrons	Jeune
Hachis parmentier aux courgettes	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Ragoût de fèves	Jeune
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Hachis parmentier aux merguez	Jeune
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Poivrons farcis aux aubergines	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Saucisse aux poivrons	Jeune
Purée d'aubergine	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Pourpier en gratin	Jeune
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Cassolettes basquaises ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Dinde aux olives	Vieux
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Courgettes gratinées au jambon	Jeune
Dinde farcie aux olives	Jeune
Crépinettes à la tomate	Jeune
Tomates farcies au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Ratatouille aux saucisses ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Escalopes à la romaine	Jeune
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Steak sauce à l'ail	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Caponata à la sicilienne	Jeune
Curry de bœuf	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Parmentier de boudin noir ^(SF)	Jeune
Escalopes à la sicilienne	Jeune
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Roast beef à la moutarde	Jeune
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Poulet à la niçoise ^(SF)	Jeune
Poulet à la tapenade	Jeune
Colombo de poulet à l'aubergine	Jeune
Escalopes au gingembre	Jeune
Poulet à l'haïtienne	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet à la hongroise	Jeune ou Vieux
Escalopes à la sauge	Vieux
Poulet à la mexicaine	Jeune
Poitrine de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Escalopes aux oignons	Jeune ou Vieux
Escalopes au porto	Jeune
Poulet à l'américaine	Jeune
Escalopes aux poivrons	Jeune
Escalopes au marsala	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Escalopes au bacon	Vieux
Foie de volaille au cumin	Jeune
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet grillé aux épices	Jeune ou Vieux
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes à la tomate	Jeune
Cocido portugais	Jeune
Ragoût de saucisses	Jeune
Poulet à l'estragon	Jeune
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Poulet au saté	Jeune
Cocido madrileño	Jeune
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Ragoût de gésiers	Jeune
Poulet flambé au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au rhum	Jeune ou Vieux
Brochettes de poulet à l'orientale	Jeune
Faux-filet aux poivres	Jeune
Chili con carne	Jeune
Cassoulet aux fèves ^(SF)	Jeune
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Bifteck aux poivrons	Jeune
Brochettes de poulet aux herbes	Jeune
Brochettes de poulet tandoori	Jeune
Poulet au porto	Jeune ou Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Chili de poulet	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Civet de bison	Jeune
Coquelet aux herbes	Jeune
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Poulet flambé	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde au boudin	Jeune
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune

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