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Que manger avec un vin Saint-Joseph blanc

Que manger avec un Saint-Joseph blanc ?

Le Saint-Joseph blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Joseph blanc :

Apéritifs

Secca d'entrevaux
Poutargue de martigues
Terrine d'écrevisses
Terrine de saumon à l'oseille
Caviar d'aubergines

Entrées

Macaroni nantua
Ravioles de langoustines
Aumônière d'écrevisses
Soufflé de brochet
Bisque de gambas

Plats principaux

Raie au beurre noisette
Quenelles sauce nantua
Cuisses de volailles farcies aux morilles
Bourride de baudroie
Alose à l'étouffée

Fromages

Rigotte de Condrieu
Rigotte du Forez

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Saint-Joseph blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Raie au beurre noisette ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rigotte de Condrieu ^(SF)^(SR)
Quenelles sauce nantua ^(SF)^(SR)	Jeune
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Bourride de baudroie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'étouffée ^(SF)^(SR)	Jeune
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Secca d'entrevaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Poutargue de martigues ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine d'écrevisses ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Caviar d'aubergines ^(SF)	Jeune
Tapenade ^(SF)	Jeune
Velouté au foie gras ^(SF)	Vieux
Toast à la truffe	Vieux
Quiche aux quatre fromages	Jeune ou Vieux
Tarte au fromage et jambon fumé	Jeune ou Vieux
Tarte au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tarte au camembert au jambon cru ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tarte au chaource	Jeune ou Vieux
Tarte à l'époisses	Jeune ou Vieux
Tarte à l'emmental	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Macaroni nantua	Jeune
Ravioles de langoustines ^(SF)	Jeune
Aumônière d'écrevisses ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bisque de gambas ^(SF)	Vieux
Soupe de poisson sétoise ^(SF)	Jeune
Bullinada ^(SF)	Jeune
Dartois aux écrevisses	Jeune
Raviolis à la truffe	Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Tarte au bleu	Jeune ou Vieux
Tarte aux fruits de mer	Jeune
Tortilla au thon	Jeune
Quiche aux quenelles	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Raie au beurre noisette ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Quenelles sauce nantua ^(SF)^(SR)	Jeune
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Bourride de baudroie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'étouffée ^(SF)^(SR)	Jeune
Thon à la bretonne ^(SF)	Jeune
Filets de sole newburg ^(SF)	Vieux
Filets de sandre au vin blanc ^(SF)	Vieux
Veau au miel et aux agrumes ^(SF)	Jeune
Lotte à l'américaine	Jeune
Fricassée d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Fricassée de limoux ^(SF)	Jeune
Truite au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)	Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)	Jeune
Filets de daurade hongroise	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à la normande ^(SF)	Jeune
Brandade de morue ^(SF)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raïto de morue ^(SF)	Jeune
Maquereaux marinés au vin blanc ^(SF)	Jeune
Fricassée de poulet castraise ^(SF)	Jeune
Filets de sole à l'américaine	Jeune ou Vieux
Veau à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés aux épices ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne en gibelotte	Vieux
Crabe farci	Jeune
Colombo de poulet antillais	Jeune
Boudin aux lambis	Jeune
Fricassée de lambis	Jeune
Crevettes flambées au muscat corse ^(SF)	Jeune
Anchois marinés	Jeune
Filets de bar au four	Jeune ou Vieux
Sole farcie	Jeune ou Vieux
Sandre rôti	Vieux
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Rôti de veau au miel	Jeune
Fricassée de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Turbot grillé au four	Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Filets de sandre au beurre blanc	Vieux
Bar à la niçoise ^(SF)	Jeune
Huîtres gratinées au foie gras ^(SF)	Vieux
Mignon de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Raie aux pommes	Jeune ou Vieux
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Daurade farcie aux crevettes	Vieux
Daurade aux raisins	Jeune
Brochettes de lotte	Jeune
Turbot aux girolles	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Brochet farci	Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Brochettes de lotte et au lard	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux foie gras	Vieux
Pavé de saumon sauce aux saint-jacques	Vieux
Daurade royale farcie au fenouil et tomates	Jeune
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Rougets aux asperges	Jeune
Turbot sauce au beurre	Vieux
Filets de daurade et farce aux crevettes	Vieux
Rôti de porc à la bière	Jeune
Brochettes de lotte et au saumon	Jeune ou Vieux
Brochet farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au safran	Vieux
Sandre à l'oseille	Vieux
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Pâtes au saumon fumé	Jeune
Rôti de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Fonds d'artichauts au foie gras	Jeune
Côtes de porc au curry et aux pommes	Jeune
Anguille au safran	Vieux
Côtes de porc aux raisins	Jeune
Côtes de porc aux abricots	Jeune
Côtes de porc au raifort	Jeune
Côtes de porc à la rhubarbe	Jeune
Jambon au porto blanc	Jeune
Turbot aux cèpes	Vieux
Sole aux cèpes	Vieux
Côtes de porc aux pêches	Jeune
Crépinettes de porc au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte aux truffes	Vieux
Saucisse au roquefort	Jeune
Taboulé au thon	Jeune
Saumon aux abricots	Jeune
Lotte aux raisins	Jeune
Porc farci aux pommes	Jeune ou Vieux
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes	Jeune
Sauté de dinde au paprika	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au curcuma	Jeune ou Vieux
Ailerons de dinde au curry	Jeune
Maquereaux au grill	Jeune
Rôti de porc farci aux pommes	Jeune
Rôti de porc aux mirabelles	Jeune
Poitrine de porc aux pommes	Jeune
Rognons de porc poêlés à la bière	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc aux pommes	Jeune
Foie de veau à la berlinoise	Jeune ou Vieux
Sauté de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Rouelle de porc aux pommes	Jeune
Gigot de lotte au safran	Vieux
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Pizza aux 3 fromages	Jeune
Rouelle de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Paëlla royale	Jeune
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Cabillaud grillé	Jeune
Roulade au thon	Jeune ou Vieux
Saucisse aux pommes	Jeune
Pied de porc au vin blanc ^(SF)	Jeune
Riz au thon	Jeune
Porc à la bière	Jeune
Porc aux pêches	Jeune
Porc aux abricots	Jeune
Harengs aux pommes	Jeune
Saucisse au miel	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rigotte de Condrieu ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

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