Que manger avec un Rasteau rouge sec ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Rasteau rouge sec peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Rasteau rouge sec :

Apéritifs

Terrine de sanglier
Terrine de cerf

Entrées

Lentilles aux lardons
Lentilles aux gésiers
Brochettes marinées à l'estragon
Brochettes à la japonaise
Brochettes au cumin

Plats principaux

Navarin en avignonnaise
Gigot d'agneau et grisets du ventoux
Pouteille du gévaudan
Civet de cerf
Steak à l'ail

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Rasteau rouge sec
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot d'agneau et grisets du ventoux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de sanglier ^(SF)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune
Garbure langdocienne ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Rasteau rouge sec
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot d'agneau et grisets du ventoux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pouteille du gévaudan ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Steak à la portugaise	Jeune
Pasticcio	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Hachis parmentier aux merguez	Jeune
Hachis parmentier aux rillettes	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Pois chiches aux saucisses	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux patates douces	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Porc aux olives	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Ragoût de fèves	Jeune
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Haricots blancs aux saucisses	Jeune ou Vieux
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Sancocho	Jeune
Curry de bœuf	Jeune
Roast beef à la moutarde	Jeune
Picadillo	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Ragoût de saucisses	Jeune
Faux-filet aux herbes	Jeune
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Ragoût de gésiers	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Cocido madrileño	Jeune
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Chili con carne	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Locro	Jeune
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Bifteck aux piments	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Faux-filet aux poivres	Jeune
Jambon à la moutarde	Jeune
Cassoulet aux fèves ^(SF)	Jeune
Rôti de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Osso bucco de porc aux oignons caramélisés	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Jambonneau à la moutarde	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Daube de porc aux aubergines	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Colombo de porc aux aubergines	Jeune
Poitrine de porc farcie	Jeune
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Jambon sauce madère	Jeune
Côtes de porc aux poivrons	Jeune
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Poitrine de porc à la mexicaine	Jeune
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Moussaka au porc	Jeune
Poitrine de porc à la plancha	Jeune ou Vieux
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Palette à la moutarde	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Côtes de porc à l'origan	Jeune
Palette à la diable et bière ^(SF)	Jeune
Carré de porc au bacon	Jeune
Mignon de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Travers de porc à l'ail	Jeune
Mogettes à la tomate	Jeune
Côtes de porc farcies au chorizo et fromage	Jeune
Côtes de porc aux herbes	Jeune
Carré de porc farci au chorizo	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Haricots rouges à l'antillaise	Jeune

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