Que manger avec un Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc :

Apéritifs

Pâté de truite
Tarte à la truite
Mousse aux saint-jacques
Vol au vent aux morilles
Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes

Entrées

Œufs pochés à l'américaine
Consommé célestine
Soupe de moules d'étretat
Potage colombine
Bisque de crustacés

Plats principaux

Escalopes de dinde à la normande
Alose grillée sur les sarments de vignes
Marinière bauloise
Poularde pochée
Poulet au cidre

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tarte à la truite	Jeune
Mousse aux saint-jacques	Vieux
Vol au vent aux morilles	Vieux
Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes	Vieux
Bouchées au thon et à l'oseille	Vieux
Galantine de foie gras	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Œufs pochés à l'américaine	Vieux
Consommé célestine ^(SF)	Jeune
Soupe de moules d'étretat ^(SF)	Jeune
Potage colombine ^(SF)	Jeune
Bisque de crustacés ^(SF)	Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Oeufs cocotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Soufflé à la fourme	Jeune ou Vieux
Potage aux langoustines	Jeune
Soufflé au comté	Jeune ou Vieux
Salade de poulet à la vietnamienne	Jeune
Fruits de mer à la sauce crème fraîche	Jeune
Risotto aux rougets	Vieux
Risotto aux gambas	Jeune ou Vieux
Chaudrée de bar au cidre ^(SF)	Vieux
Oeufs brouillés au thon	Jeune ou Vieux
Omelette au thon	Jeune ou Vieux
Mousse de truite	Jeune ou Vieux
Ravioles aux gambas	Jeune ou Vieux
Velouté de fruits de mer	Jeune ou Vieux
Risotto aux morilles	Vieux
Palourdes à la plancha	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au thon	Jeune ou Vieux
Ravioles aux moules	Jeune ou Vieux
Omelette aux moules	Jeune ou Vieux
Velouté de saint-jacques	Vieux
Risotto aux ris de veau	Vieux
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Morilles à la crème	Vieux
Gnocchis à la crème et aux champignons	Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Velouté de pâtisson	Jeune ou Vieux
Quenelles aux morilles	Vieux
Soufflé de saint-jacques	Vieux
Langouste à la plancha	Jeune ou Vieux
Velouté de potiron	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux
Champignons à la franc-comtoise ^(SF)	Vieux
Velouté d'oseille et à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Soupe à la citrouille	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Clavaillon blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escalopes de dinde à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)	Jeune
Marinière bauloise ^(SF)	Jeune
Poularde pochée	Jeune ou Vieux
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Moules au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haddock au lait	Vieux
Merlu au cidre ^(SF)	Vieux
Mouclade à la crème	Vieux
Encornets aux champignons	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Colombo de poulet à l'indienne	Jeune
Moules à la poulette	Jeune ou Vieux
Marinière de moules à la crème	Jeune
Moules à la bretonne ^(SF)	Vieux
Filets de cabillaud à la crème	Vieux
Épinards aux saint-jacques poêlées	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet à la chinoise	Jeune
Polenta au roquefort	Vieux
Coques à la crème	Jeune ou Vieux
Morue à la dauphinoise	Jeune
Morue à la sauce blanche	Vieux
Foie de veau aux pommes	Jeune
Moules au fromage	Jeune ou Vieux
Huîtres grillées à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Limandes à la crème fraîche	Vieux
Quenelles à la crème	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux gambas	Jeune
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Moules au camembert ^(SF)	Vieux
Esturgeon à la crème d'estragon	Vieux
Filets de cabillaud à la crème de safran	Vieux
Escalopes à la normande ^(SF)	Vieux
Quenelles aux fruits de mer	Jeune ou Vieux
Quenelles de brochet	Vieux
Congre à la bretonne ^(SF)	Vieux
Polenta au gorgonzola	Vieux
Polenta aux fromages	Vieux
Mouclade à la charentaise ^(SF)	Vieux
Carrelet à la crème	Vieux
Brandade à la crème	Jeune ou Vieux
Haddock à la crème	Vieux
Églefin à la crème	Vieux
Maquereaux marinés au cidre ^(SF)	Jeune
Morue à la bretonne ^(SF)	Jeune
Palourdes au roquefort ^(SF)	Jeune
Oie aux fruits secs	Jeune ou Vieux
Ballotine de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Moules à la fourme d'ambert ^(SF)	Vieux
Moules au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux morilles	Vieux
Filets de carrelets à la crème et aux champignons	Vieux
Gratin de cabillaud sauce béchamel ^(SF)	Vieux
Gratin dauphinois aux lardons	Vieux
Filets de maquereaux au cidre ^(SF)	Vieux
Polenta au parmesan	Vieux
Huîtres gratinées à la crème ^(SF)	Jeune
Merlu à la crème	Vieux
Saumon à la crème et à l'aneth	Vieux
Moules au maroille ^(SF)	Jeune
Maquereaux à la crème	Vieux
Saumon à la crème	Vieux
Gratin provençal à la béchamel	Jeune ou Vieux
Moules aux amandes	Jeune
Suprême de volaille à la crème	Vieux
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Moules à la paysanne	Jeune
Moules au bleu	Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Épinards à la crème et au saumon	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux moules	Jeune
Suprême de volaille à la normande ^(SF)	Vieux
Oie au four aux pommes	Jeune
Potée à la jurassienne ^(SF)	Jeune
Oie aux pommes jaunes	Jeune
Asperges à la crème de cerfeuil	Jeune ou Vieux
Escalopes au foie gras ^(SF)	Vieux
Oie aux raisins	Jeune
Moules gratinées au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Asperges blanches à la crème de morilles	Vieux
Huîtres au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la nage	Jeune ou Vieux
Huîtres au roquefort ^(SF)	Jeune
Asperges au parmesan	Vieux
Langouste grillée à la sauce crème	Vieux
Langoustines poêlées	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la crème de truffe blanche	Vieux
Noix de saint-jacques aux truffes	Vieux
Homard au cidre ^(SF)	Vieux

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