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Que manger avec un vin Premières Côtes de Bordeaux

Que manger avec un Premières Côtes de Bordeaux ?

Suggestion de menu

Le Premières Côtes de Bordeaux peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Premières Côtes de Bordeaux :

Apéritifs

Huîtres du bassin d'Arcachon
Couronne de poissons
Friture de joels
Friture de vairons
Friture de carpe

Entrées

Salade nordique
Salade norvegienne
Truite fumée
Filets de morue
Saumon fumé à l'aneth

Plats principaux

Maquereaux marinés au vin blanc
Maquereaux grillés
Filets de maquereaux marinés
Sardines au four
Saumon à l'asiatique

Fromages

Cabretin

Desserts

Quaetschelkueche
Galettes de riz au saumon

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Cabretin ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Couronne de poissons	Jeune
Friture de joels	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Friture de carpe	Jeune
Friture de girelles	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Rillettes d'anchois ^(SF)	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Terrine de haddock	Jeune
Toast aux maquereaux	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Terrine de hareng	Jeune
Terrine de foie de lotte	Jeune
Nems aux fruits de mer	Jeune
Toast au tarama	Jeune
Terrine de cabillaud	Jeune
Vol au vent au thon	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Aumônières aux fruits de mer	Jeune
Terrine de daurade	Jeune
Terrine de maquereaux	Jeune
Scampis grillés au four	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade nordique	Jeune
Salade norvegienne	Jeune
Truite fumée ^(SF)	Jeune
Filets de morue	Jeune
Saumon fumé à l'aneth	Jeune
Saumon fumé	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Saumon fumé à la crème	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Terrine de ricotta	Jeune
Filets de cabillaud en papillote au four	Jeune ou Vieux
Paupiettes de merlan	Jeune ou Vieux
Tarte aux harengs	Jeune
Terrine de chèvre	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Terrine de thon	Jeune
Aumônières au saumon	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Mille-feuille aux saumon	Jeune
Ravioles au saumon	Jeune ou Vieux
Tarte au thon	Jeune ou Vieux
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Oeufs durs farcis au saumon	Jeune
Papillotes de cabillaud	Jeune ou Vieux
Papillotes de lotte	Jeune ou Vieux
Melon aux crevettes	Jeune
Chaussons au rouget	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Maquereaux marinés au vin blanc ^(SF)	Jeune
Maquereaux grillés	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Saumon à l'asiatique	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Sardines à l'huile	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Filets de harengs à l'huile	Jeune
Filets de harengs marinés	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Escabèche de maquereaux	Jeune
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés	Jeune
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Maquereaux au four	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Sardines frites	Jeune
Cabillaud à la sauce tomate	Jeune
Grondins au court-bouillon ^(SF)	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Hachis parmentier aux saumons	Jeune
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Marinade de plies à l'ail	Jeune
Pâtes au hareng	Jeune
Cabillaud aux asperges	Jeune
Moqueca de peixe	Jeune
Plie à l'aneth	Jeune
Gratin de daurade	Jeune ou Vieux
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune
Cabillaud en croûte	Jeune ou Vieux
Morue à la vapeur	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud aux lardons	Jeune
Escabèche de lisette	Jeune
Cabillaud à la basquaise	Jeune
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Cabillaud farci	Vieux
Steak de thon	Jeune ou Vieux
Lotte aux brocolis	Jeune
Merlu aux poireaux	Jeune
Médaillons de lotte	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux olives	Jeune
Filets de lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Darnes de lotte au poivre	Jeune
Thon au four	Jeune ou Vieux
Rougets aux légumes	Jeune
Thon à l'huile	Jeune
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Paëlla aux fruits de mer	Jeune
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Marinade de poisson	Jeune
Effeuillée de morue	Jeune
Cabillaud aux courgettes	Jeune
Merlu au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de cabillaud	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lotte	Jeune ou Vieux
Flétan grillé à la poêle	Jeune
Endives farcies au saumon	Jeune
Lieu jaune aux poireaux	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux endives	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cabretin ^(SF)^(SR)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Premières Côtes de Bordeaux
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Quaetschelkueche ^(SF)	Jeune
Galettes de riz au saumon	Jeune

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