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Que manger avec un vin Pouilly-sur-Loire

Que manger avec un Pouilly-sur-Loire ?

Suggestion de menu

Le Pouilly-sur-Loire peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-sur-Loire :

Apéritifs

Crottins de chavignol frits
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine
Andouille de Jargeau
Bézeik
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail

Entrées

Salade de chavignol
Salade de couac
Crevettes de honfleur
Bulots de granville
Escargots de Bernon

Plats principaux

Fondue creusois
Tripoux
Sardines grillées de la turballe
Anguilles poêlées
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc

Fromages

Crottin de Chavignol
Valençay
Sainte-Maure-de-Touraine
Selles-sur-Cher
Cœur de Touraine cendré

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pouilly-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin de Chavignol ^(SF)^(SR)
Crottins de chavignol frits ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tripoux ^(SF)^(SR)	Jeune
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Valençay ^(SF)^(SR)
Sardines grillées de la turballe ^(SF)^(SR)	Jeune
Selles-sur-Cher ^(SF)^(SR)
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines grillées ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaudrée ^(SF)^(SR)	Jeune
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottins de chavignol frits ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Bézeik	Jeune
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles en persillade ^(SF)	Jeune
Carpaccio de saumon	Jeune
Harengs marinés de honfleur ^(SF)	Jeune
Andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Salade de museau de boeuf ^(SF)	Jeune
Andouille la coglaise ^(SF)	Jeune
Andouille de Guémené ^(SF)	Jeune
Civelle ^(SF)	Jeune
Andouille de Baye ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps au poulet	Jeune
Acras de morue guadeloupe	Jeune
Crevettes frites à la japonaise	Jeune ou Vieux
Acras de morue pimentée	Jeune
Acras de cabillaud	Jeune
Crabe au pamplemousse	Jeune
Gambas à la mangue	Jeune
Cocktail de crevettes avocat et pamplemousse	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil ^(SF)	Jeune
Scampis au curry	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème d'ail ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à la chinoise	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'aïoli ^(SF)	Jeune
Couronne de poissons	Jeune
Friture d'anchois	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Friture de joels	Jeune
Friture de carpe	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Bouchées aux escargots	Jeune ou Vieux
Quiche aux escargots	Jeune
Nems aux escargots	Jeune
Vol au vent aux escargots	Jeune
Friture de girelles	Jeune
Rillettes aux sardines	Jeune
Tartare de daurade royale au pamplemousse	Jeune ou Vieux
Toast au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Quiche au saumon	Jeune
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Toast au gouda	Jeune
Rillettes d'espadon	Jeune
Chayottes aux crevettes	Jeune
Terrine de raie	Jeune ou Vieux
Scampis en papillote	Jeune
Friture d'éperlans	Jeune
Terrine de haddock	Jeune
Terrine de hareng	Jeune
Mousse de haddock	Jeune ou Vieux
Toast au tarama	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de couac ^(SF)	Jeune
Crevettes de honfleur ^(SF)	Jeune
Bulots de granville ^(SF)	Jeune
Escargots de Bernon ^(SF)	Jeune
Andouille chaude à la bovary ^(SF)	Jeune
Velouté doria	Jeune
Avocat aux crevettes	Jeune
Salade des chalutiers fécampois ^(SF)	Jeune
Truite fumée ^(SF)	Jeune
Médaillon de langouste à la mousse d'avocat	Jeune
Avocat aux langoustines	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mousse d'avocat aux écrevisses	Jeune
Cagouilles ^(SF)	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)	Jeune
Pamplemousse au thon	Jeune
Ananas farci aux crevettes	Jeune
Salade de poulet au curry	Jeune
Salade de poulet sauce au citron	Jeune
Salade de poulet à la vietnamienne	Jeune
Salade de poulet à la citronnelle	Jeune
Filets de morue	Jeune
Pamplemousse aux langoustines	Jeune
Crabe farci à l'antillaise	Jeune
Crabe farci à la chinoise	Jeune
Crabe farci à la vietnamienne	Jeune
Salade exotique aux crevettes	Jeune
Mozzarella à la truffe	Vieux
Matelote de poissons au riesling ^(SF)	Jeune
Rougail à la mangue	Jeune
Tartare d'espadon au lait de coco	Jeune
Supions au curry	Jeune
Carry hourite	Jeune
Tartare de dorade au gingembre	Jeune
Tartare d'espadon aux agrumes	Jeune
Saumon à la japonaise	Jeune
Tartare de dorade et mangue	Jeune
Flétan fumé	Jeune
Saumon fumé	Jeune
Saumon fumé à l'aneth	Jeune
Saumon fumé aux asperges	Jeune
Saumon fumé à la crème	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Sardines de saint gilles croix de vie au barbecue	Jeune
Salade de cabillaud	Jeune
Poulpes à la plancha	Jeune
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Omelette aux escargots	Jeune
Poulpes à la poêle	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Beignets d'escargots	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Salade de poulpe aux pommes de terre	Jeune
Risotto aux escargots	Jeune
Soufflé d'escargots	Jeune
Brochettes d'escargots	Jeune
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Maquereaux à la plancha	Jeune
Cassolettes d'escargots	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Raviolis à la truffe	Vieux
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Omelette aux sardines	Jeune
Filets de bar à la plancha	Jeune
Merlans au barbecue	Jeune
Gnocchis au saumon	Jeune
Salade d'encornets	Jeune
Clams à la bière	Jeune
Salade d'anchois	Jeune
Pétoncles à la plancha	Jeune
Salade d'encornets à la citronnelle	Jeune
Sandre à la plancha	Vieux
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Terrine de ricotta	Jeune
Truffe à la crème	Vieux
Lotte à la plancha	Jeune
Supions au barbecue	Jeune
Limandes à la plancha	Jeune
Filets de cabillaud en papillote au four	Jeune ou Vieux
Congre à la plancha	Jeune ou Vieux
Mouclade au barbecue	Jeune
Pavé de cabillaud à la plancha	Jeune ou Vieux
Clams au vin blanc ^(SF)	Jeune
Filets de daurade au fenouil à la plancha	Jeune
Supions farcis à la persillade	Jeune
Rougets à la plancha	Jeune ou Vieux
Mouclade à la plancha	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fondue creusois ^(SF)^(SR)	Jeune
Tripoux ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines grillées de la turballe ^(SF)^(SR)	Jeune
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Sardines grillées ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Chaudrée ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Palette à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori anguille	Jeune
Truite au bleu à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Choucroute champenoise ^(SF)	Jeune
Asperges à l'anglaise	Jeune
Andouille du Val d'Ajol ^(SF)	Jeune
Murson de la mure ^(SF)	Jeune
Carry camarons	Jeune
Pieds de porc glacés ^(SF)	Jeune
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)	Jeune
Choucroute du briennois ^(SF)	Jeune
Harengs grillés ^(SF)	Jeune
Langue de boeuf fumée ^(SF)	Jeune
Asperges mauves du blayais ^(SF)	Jeune
Choux marins à l'anglaise	Jeune
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Matété de crabes	Jeune
Calalou de crabes	Jeune
Truite à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougets à la sauce verte de chausey ^(SF)	Jeune
Morue fécampoise ^(SF)	Jeune
Fricassée de lambis	Jeune
Boudin aux lambis	Jeune
Pieds de veau vinaigrette ^(SF)	Jeune
Rollmops ^(SF)	Jeune
Truites champenoises ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin d'huîtres à la chandivert ^(SF)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)	Jeune
Hareng grillé sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Harengs à la tréportaise ^(SF)	Jeune
Tablier de sapeur ^(SF)	Jeune
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée ^(SF)	Jeune
Harengs sauce chausey ^(SF)	Jeune
Colombo de poulet	Jeune
Colombo de porc	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Fonds d'artichauts argenteuil	Jeune
Andouillette d'Alençon ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Cervelas de l'aigle ^(SF)	Jeune
Marinade de barbue au curry	Jeune
Potiron à l'aigre doux	Jeune
Marinade de colin au citron	Jeune
Sardines marinées au citron	Jeune
Blaff de poissons antillais	Jeune
Harengs marinés à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Darnes de colin au curry	Jeune
Filets de maquereaux à la moutarde et citron	Jeune
Maquereaux marinés au citron	Jeune
Filets de maquereaux au vin blanc échalotes ^(SF)	Jeune
Filets de plies aux agrumes	Jeune
Dindonneau au curry	Jeune
Filets de merlan au citron vert	Jeune
Quenelles au curry	Jeune
Crevettes au curry	Jeune
Crevettes à la sauce soja	Jeune
Crevettes à la sauce piquante	Jeune
Crevettes à la sauce aigre douce	Jeune
Cari de poulet au lait de coco	Jeune
Ragoût de poulet aux citron	Jeune
Ailerons de dinde au curry	Jeune
Maquereaux aux citrons	Jeune
Pétoncles au curry	Jeune
Harengs à la moutarde	Jeune
Haddock au curry	Jeune
Pétoncles aux agrumes	Jeune
Harengs au vinaigre	Jeune
Homard à la diable ^(SF)	Vieux
Écrevisses aux agrumes	Jeune ou Vieux
Chou chinois aux crevettes	Jeune
Curry de crevettes	Jeune
Filets de lotte au curry	Jeune
Cabillaud à l'indienne	Jeune
Sauté de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Écrevisses au curry	Jeune ou Vieux
Langue de boeuf à la sauce madère	Jeune ou Vieux
Tajine de poisson au citron confit	Jeune
Saumon à la moutarde	Jeune
Saumon à l'ananas	Jeune
Saumon à la coriandre	Jeune
Filets de daurade marinés au citron et à la ciboulette	Jeune
Esturgeon mariné au citron vert et à la ciboulette	Jeune ou Vieux
Porc laqué	Jeune ou Vieux
Truite au citron	Jeune
Carpe à la provençale ^(SF)	Jeune
Mérou aux épices	Jeune
Pavé de saumon aux agrumes	Jeune
Poularde aux agrumes	Jeune
Anguilles au paprika	Vieux
Ris d'agneau sauce madère	Jeune
Saumon aux agrumes	Jeune
Saumon au citron	Jeune
Saumon aux baies roses	Jeune
Lotte à la mangue	Jeune
Osso bucco de lotte au citron vert	Jeune
Pavé de saumon au curry	Jeune
Pavé de colin au curry	Jeune
Saumon au lait de coco	Jeune
Colombo de poulet à l'indienne	Jeune
Filets de cabillaud au citron et aux courgettes	Jeune
Cabillaud au curry	Jeune
Escalopes au curry	Jeune
Cabillaud au citron	Jeune
Merlans marinés	Jeune
Curry de poulet	Jeune
Truite sauce au citron	Jeune
Bar aux agrumes	Jeune
Daurade au lait de coco	Vieux
Daurade au gingembre	Jeune ou Vieux
Raie au curry	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon au miel et piment doux	Jeune ou Vieux
Filets de rascasse au citron vert et ciboulette	Jeune
Pavé de saumon aux baies roses	Jeune
Filets de rougets aux deux agrumes	Jeune
Carpe à la chinoise	Jeune
Thon sauce au curry	Jeune
Daurade au curry	Jeune
Filets de daurade crue marinés aux agrumes et 4 baies	Jeune
Daurade au citron vert	Jeune
Filets de rougets marinés au citron et à l'huile d'olive	Jeune
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Saumon sauce soja	Jeune
Pavé de cabillaud au curry	Jeune
Médaillons de lotte aux agrumes	Jeune
Merlans au citron	Jeune
Saumon au curry	Jeune
Brochettes de poulet au citron	Jeune
Pavé de cabillaud à la moutarde	Jeune
Pavé de saumon à l'aneth	Jeune
Lotte aux agrumes	Jeune
Foie de volaille au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte à la noix de coco	Jeune
Lotte à la citronnelle	Jeune
Flétan à l'orange	Jeune
Filets de daurade sauce au curry	Jeune
Foie de volaille au citron et ail	Jeune
Pavé de porc au miel	Jeune
Blanc de poulet au lait de coco	Jeune
Curry de poulet à la mangue	Jeune
Colombo de poulet à l'ananas	Jeune
Sauté de poulet à la chinoise	Jeune
Poulet sauté au citron	Jeune
Marinade de rascasse au paprika	Jeune
Vermicelles au thon	Jeune
Escalopes sauce curry	Jeune
Curry de thon au lait de coco	Jeune
Filets de cabillaud sauce citronnée	Jeune
Poulet à l'indienne	Jeune
Poulet à l'orange	Jeune ou Vieux
Poulet au jus de citron	Jeune
Daurade farcie aux herbes de provence et citron vert ^(SF)	Jeune
Féroce d'avocat au saumon	Jeune
Daurade à la cantonaise	Jeune
Thon mariné au citron	Jeune
Pavé de saumon sauce citron	Jeune
Raie aux câpres	Jeune ou Vieux
Thon sauce aigre douce	Jeune
Thon aux agrumes	Jeune
Rougets aux agrumes	Jeune
Daurade à la chinoise	Jeune
Rougets à l'orange	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux trois agrumes	Jeune
Pavé de cabillaud au citron	Jeune
Poulet sauté à la thailandaise	Jeune
Lotte aux citrons	Jeune
Brochettes de poulet au curry	Jeune
Saumon à l'orange	Jeune
Pavé de cabillaud au gingembre	Jeune ou Vieux
Lotte au curry	Jeune
Merlu à la strasbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon à l'orientale	Jeune
Curry de poulet au lait de coco	Jeune
Escalopes au soja	Jeune
Poulet à l'ananas	Jeune
Blanc de poulet au curry	Jeune
Blanc de poulet au citron	Jeune
Foie de volaille au curry	Jeune
Poulet sauté au curry	Jeune
Escalopes de poulet au curry	Jeune
Poulet sauce curry	Jeune
Poulet au citron vert	Jeune
Cuisses de poulet au curry	Jeune
Coquelet au citron	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la chinoise	Jeune
Rôti de dindonneau au curry	Jeune
Rôti de dinde au curry	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au paprika	Jeune ou Vieux
Filet de dinde au curry	Jeune
Truite à la moutarde	Jeune
Sardines au gros sel	Jeune
Filets de limande au vin blanc et aux oignons	Jeune
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Brochettes de saumon	Jeune
Cabillaud grillé	Jeune
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Paëlla royale	Jeune
Courgettes farcies aux escargots	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Sardines à l'huile	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Filets de bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Anguilles grillées à la japonaise	Jeune
Filets de daurade et farce aux crevettes	Vieux
Maquereaux aux poireaux	Jeune ou Vieux
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Bar farci aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Sole aux cèpes	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Bar à la niçoise ^(SF)	Jeune
Sole aux amandes	Vieux
Purée à la truffe	Vieux
Turbot aux girolles	Vieux
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Rougets aux asperges	Jeune
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Turbot sauce au beurre	Vieux
Médaillons de lotte au safran	Vieux
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés	Jeune
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Filets de sole aux crevettes	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux huîtres et au vin blanc	Jeune
Congre aux câpres ^(SF)	Jeune ou Vieux
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Sandre rôti	Vieux
Raie aux girolles	Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Sandre à l'oseille	Vieux
Raie aux légumes	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Lasagnes au saumon	Jeune
Rougail de morue	Jeune
Marinade de thon	Jeune
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Maquereaux au four	Jeune ou Vieux
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Pavé de saumon sauce aux saint-jacques	Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Turbot grillé au four	Vieux
Filets de sandre au beurre blanc	Vieux
Cassolettes de soles	Vieux
Lotte au safran	Vieux
Mulet au vin blanc	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre au saumon	Jeune
Gratin de palourdes	Jeune
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Turbot aux cèpes	Vieux
Cabillaud rôti	Jeune ou Vieux
Pâtes au saumon fumé	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Marmite catalane	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Maquereaux en croute de sel	Jeune ou Vieux
Bar farci aux herbes	Jeune
Saumon au miel	Jeune
Parmentier de saumon	Jeune
Moules au saumon	Jeune
Marinade de plies à l'ail	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Poulpe mariné	Jeune
Paupiettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Sardines frites	Jeune
Brochet farci	Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Filets de barbue à sauce tomate	Jeune
Raie aux poireaux	Jeune ou Vieux
Foie de lotte poêlé	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Grondins au court-bouillon ^(SF)	Jeune
Daurade royale farcie au fenouil et tomates	Jeune
Rougets au vin	Vieux
Aile de raie aux fines herbes	Jeune ou Vieux
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Merlans au vin blanc ^(SF)	Vieux
Merlu au four	Jeune ou Vieux
Taboulé de la mer	Jeune
Lapin aux deux moutardes	Jeune
Gratin de morue aux crevettes	Jeune
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux asperges	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Tajine de lapin au cidre	Jeune
Râble de lapin sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin sauté à la moutarde	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin de Chavignol ^(SF)^(SR)
Valençay ^(SF)^(SR)
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Selles-sur-Cher ^(SF)^(SR)
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cabécou ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Lingot de Fayolle ^(SF)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)
Cendré de Niort ^(SF)
Chabis ^(SF)
Truffe de Valensole ^(SF)
Brousse ^(SF)
Brocciu ^(SF)
Truffe de Ventadour ^(SF)
Saint-Joseph ^(SF)
Brousse du Var ^(SF)
Gardian ^(SF)

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