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Que manger avec un vin Pouilly-Fuissé les perrières

Que manger avec un Pouilly-Fuissé les perrières ?

Le Pouilly-Fuissé les perrières peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-Fuissé les perrières :

Apéritifs

Fromage de tête
Terrine de cuisses de grenouilles
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine
Cuisses de grenouilles à la crème
Moelleux aux saumon

Entrées

Tourte aux grenouilles
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc
Salade de chavignol
Salade de couac
Soufflé au fromage et au jambon

Plats principaux

Côte de veau dijonnaise
Moules farcies
Welsh rarebit
Poulet à la vésulienne
Écrevisses à la nage

Fromages

Lingot de Fayolle
Chabis
Tomme Corse d'Ottavi
Ossau-Iraty
Tomme de Schmidhauser

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pouilly-Fuissé les perrières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Tartare de daurade aux agrumes	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'estragon	Jeune
Cuisses de grenouilles à la chinoise	Jeune
Quiche aux noix et au chèvre	Jeune ou Vieux
Tartare de daurade au citron vert	Jeune
Cocktail de gambas à l'ananas	Jeune
Gambas à la mangue	Jeune
Dip au saumon	Jeune
Vol au vent aux escargots	Jeune
Cuisses de grenouilles au vin blanc ^(SF)	Jeune
Rillettes d'anguille ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de chavignol ^(SF)	Jeune
Salade de couac ^(SF)	Jeune
Soufflé au fromage et au jambon	Jeune
Potage de purée de petits pois à la menthe	Jeune
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Papillotes de daurade	Jeune ou Vieux
Pamplemousse aux langoustines	Jeune
Ris d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Tartare de dorade au gingembre	Jeune
Tartare de langoustine aux agrumes	Jeune
Matelote de poissons au riesling ^(SF)	Jeune
Tartare de dorade et mangue	Jeune
Cuisses de grenouilles à la plancha	Jeune ou Vieux
Tartare d'espadon au lait de coco	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Salade grecque	Jeune
Salade d'endives aux noix et raisins secs ^(SF)	Jeune
Salade d'endives au roquefort ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Moules farcies	Jeune
Welsh rarebit ^(SF)	Jeune
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Écrevisses à la nage	Vieux
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Ris d'agneau poêlés et persillade ^(SF)	Jeune
Alose marinée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Écrevisses aux agrumes	Jeune ou Vieux
Rougets aux agrumes	Jeune
Thon sauté au soja	Jeune
Côtes de veau marinées aux herbes et citron	Jeune
Rougets à l'orange	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau au citron	Jeune
Daurade au citron vert	Jeune
Filets de daurade crue marinés aux agrumes et 4 baies	Jeune
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Estouffade de veau à l'orange	Jeune
Mignon de veau aux asperges	Jeune
Coquelet au citron	Jeune ou Vieux
Daurade au potiron	Jeune
Daurade aux poivrons	Jeune
Saumon sauce soja	Jeune
Tajine de poisson au citron confit	Jeune
Pavé de cabillaud à la moutarde	Jeune
Truite au curry	Jeune
Carpe au raifort	Jeune
Asperges à la flamande	Jeune ou Vieux
Artichauts à la bretonne ^(SF)	Vieux
Anguille au persil	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon aux câpres	Jeune
Anguilles au paprika	Vieux
Colombo de poulet à l'indienne	Jeune
Blaff de poissons guyanais ^(SF)	Jeune
Écrevisses au curry	Jeune ou Vieux
Filets de rougets aux deux agrumes	Jeune
Sauté de poulet à la chinoise	Jeune
Quenelles au curry	Jeune
Truite au citron	Jeune
Pavé de saumon au miel et piment doux	Jeune ou Vieux
Raie au curry	Jeune ou Vieux
Filets de rougets marinés au citron et à l'huile d'olive	Jeune
Carpe à la provençale ^(SF)	Jeune
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Pavé de saumon aux baies roses	Jeune
Carpe à la chinoise	Jeune
Féroce d'avocat au saumon	Jeune
Daurade farcie aux herbes de provence et citron vert ^(SF)	Jeune
Daurade à la chinoise	Jeune
Côtes de veau aux échalotes et citrons	Jeune
Daurade à la cantonaise	Jeune
Steak de requin	Jeune
Médaillons de veau à l'orange	Jeune
Civet de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau aux asperges	Jeune
Thon mariné au citron	Jeune
Raie aux câpres	Jeune ou Vieux
Côtes de veau au citron	Jeune ou Vieux
Thon aux agrumes	Jeune
Osso bucco de veau au vin blanc	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon sauce citron	Jeune
Sauté de veau au citron	Jeune
Jésus de morteau au vin blanc	Jeune
Fondue au vin	Jeune
Merlans au gratin	Jeune ou Vieux
Langues de mouton braisées	Jeune
Poularde au pastis	Vieux
Langues de mouton à la provençale ^(SF)	Jeune
Coquelet aux raisins	Jeune
Lapin aux fruits	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Saumon aux épinards	Jeune
Pintade aux mirabelles	Jeune
Pintade aux fruits	Jeune
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de truites panés	Jeune
Blanquette de lapin ^(SF)	Jeune
Chou rouge aux marrons et aux pommes	Jeune
Pintade aux prunes	Jeune
Blanquette de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Pintade à l'ananas cuit à l'étouffé	Jeune
Pintade aux quetsches	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé les perrières
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lingot de Fayolle ^(SF)
Chabis ^(SF)
Tomme Corse d'Ottavi ^(SF)
Ossau-Iraty ^(SF)
Tomme de Schmidhauser ^(SF)
Tomme des Pyrénées chèvre ^(SF)
Lavort ^(SF)
Ossau Iraty fermier ^(SF)
Tomme de Meseleurger ^(SF)
Tarentais ^(SF)
Tomme de Bonneval ^(SF)
Chevrotin ^(SF)
Tomette de chèvre de Haute Maurienne ^(SF)
Grataron ^(SF)

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