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Que manger avec un vin Pouilly-Fuissé le clos

Que manger avec un Pouilly-Fuissé le clos ?

Le Pouilly-Fuissé le clos peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-Fuissé le clos :

Apéritifs

Terrine de cuisses de grenouilles
Fromage de tête
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine
Koulibiac de saumon et aux épinards
Gambas à la mangue

Entrées

Tourte aux grenouilles
Salade de chavignol
Potage parisien
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc
Salade de couac

Plats principaux

Côte de veau dijonnaise
Langoustes grillées
Ris d'agneau poêlés et persillade
Blanquette de veau à l'ancienne
Welsh rarebit

Fromages

Cabretin
Tomme des Pyrénées chèvre
Tomme de Schmidhauser
Tarentais
Tomme de Meseleurger

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pouilly-Fuissé le clos
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de cuisses de grenouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête ^(SF)^(SR)	Jeune
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)	Jeune
Koulibiac de saumon et aux épinards	Jeune
Gambas à la mangue	Jeune
Cocktail de gambas à l'ananas	Jeune
Potage froid à l'avocat	Jeune ou Vieux
Cocktail de crevettes avocat et pamplemousse	Jeune
Cuisses de grenouilles à la chinoise	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'estragon	Jeune
Tartare de daurade aux agrumes	Jeune
Tartare de daurade au citron vert	Jeune
Cuisses de grenouilles au vin blanc ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte aux grenouilles ^(SF)^(SR)
Salade de chavignol ^(SF)	Jeune
Potage parisien ^(SF)	Jeune
Coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de couac ^(SF)	Jeune
Soufflé au fromage et au jambon	Jeune
Potage julienne darblay ^(SF)	Jeune
Potage maraîchère ^(SF)	Jeune
Médaillon de langouste à la mousse d'avocat	Jeune
Avocat aux langoustines	Jeune
Potage de purée de petits pois à la menthe	Jeune
Mousse d'avocat aux écrevisses	Jeune
Matelote de poissons au riesling ^(SF)	Jeune
Mérou au barbecue	Jeune
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Thon en papillote aux oignons	Jeune ou Vieux
Terrine aux deux saumons	Jeune
Pamplemousse aux langoustines	Jeune
Tartare de langoustine aux agrumes	Jeune
Tartare d'espadon aux agrumes	Jeune
Cuisses de grenouilles à la plancha	Jeune ou Vieux
Tartare d'espadon au lait de coco	Jeune
Tartare de dorade au gingembre	Jeune
Consommé de boeuf	Jeune
Salade frisée au roquefort	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Côte de veau dijonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Langoustes grillées	Jeune
Ris d'agneau poêlés et persillade ^(SF)	Jeune
Blanquette de veau à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Welsh rarebit ^(SF)	Jeune
Moules farcies	Jeune
Langue de boeuf pochée ^(SF)	Jeune
Écrevisses à la nage	Vieux
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Harengs à la tréportaise ^(SF)	Jeune
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Fondue à la bière	Jeune
Thon sauce au curry	Jeune
Daurade à la chinoise	Jeune
Écrevisses au curry	Jeune ou Vieux
Paupiettes de boeuf à l'italienne	Jeune
Lotte au vin blanc	Vieux
Osso bucco de veau au vin blanc	Jeune ou Vieux
Civet de lapin au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie au vin	Jeune ou Vieux
Thon à l'huile	Jeune
Pavé de thon mi-cuit	Jeune ou Vieux
Bar aux poivrons	Jeune
Flétan à l'orange	Jeune
Langue de veau aux raisins	Jeune
Blanquette de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Blanquette de veau à la crème ^(SF)	Jeune
Écrevisses aux agrumes	Jeune ou Vieux
Choucroute au saumon	Jeune
Paupiettes de boeuf à la hongroise	Jeune
Tête de mouton	Jeune
Homard à la diable ^(SF)	Vieux
Daurade à l'orange	Jeune
Anguilles farcies	Vieux
Carpe à la provençale ^(SF)	Jeune
Foie aux câpres	Jeune
Raie aux câpres	Jeune ou Vieux
Steak de requin	Jeune
Carpe à la chinoise	Jeune
Truite sauce au citron	Jeune
Thon sauté au soja	Jeune
Côtes de veau au citron	Jeune ou Vieux
Thon aux agrumes	Jeune
Bar aux agrumes	Jeune
Filets de rougets aux deux agrumes	Jeune
Filets de daurade crue marinés aux agrumes et 4 baies	Jeune
Rougets aux agrumes	Jeune
Truite au curry	Jeune
Médaillons de veau au citron	Jeune
Thon sauce aigre douce	Jeune
Daurade au curry	Jeune
Daurade au citron vert	Jeune
Truite au citron	Jeune
Raie au curry	Jeune ou Vieux
Filets de rougets marinés au citron et à l'huile d'olive	Jeune
Filets de rascasse au citron vert et ciboulette	Jeune
Paupiettes de boeuf aux olives ^(SF)	Jeune
Pavé de saumon aux agrumes	Jeune
Daurade à la cantonaise	Jeune
Féroce d'avocat au saumon	Jeune
Daurade farcie aux herbes de provence et citron vert ^(SF)	Jeune
Langues de mouton braisées	Jeune
Côtes de veau marinées aux herbes et citron	Jeune
Médaillons de veau à l'orange	Jeune
Fricassée de truite	Jeune ou Vieux
Endives farcies au saumon	Jeune
Thon mariné au citron	Jeune
Médaillons de veau aux asperges	Jeune
Sauté de veau au citron	Jeune
Poulet gratiné au maroille	Jeune ou Vieux
Jésus de morteau au vin blanc	Jeune
Poularde au pastis	Vieux
Langues de mouton à la provençale ^(SF)	Jeune
Ragoût de légumes	Jeune
Lapin aux fruits	Jeune
Sauté de saumon	Jeune ou Vieux
Cardons à la lyonnaise ^(SF)	Vieux
Gratiné à l'oignon	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade à l'ananas cuit à l'étouffé	Jeune
Pintade aux abricots	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pouilly-Fuissé le clos
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cabretin ^(SF)
Tomme des Pyrénées chèvre ^(SF)
Tomme de Schmidhauser ^(SF)
Tarentais ^(SF)
Tomme de Meseleurger ^(SF)
Ossau-Iraty ^(SF)
Tomme Corse d'Ottavi ^(SF)
Grataron ^(SF)
Lavort ^(SF)
Ossau Iraty fermier ^(SF)
Tomme de Bonneval ^(SF)
Chevrotin ^(SF)
Tomette de chèvre de Haute Maurienne ^(SF)
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)

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