Que manger avec un Pommard premier cru ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Pommard premier cru peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pommard premier cru :

Apéritifs

Ras nifa
Pâté de canard aux cèpes
Pâté de campagne aux cèpes
Terrine de gibier
Pâté de campagne au foie gras

Entrées

Oeufs brouillés aux truffes
Brouillade aux girolles
Magret de canard séché
Tournedos de canard à la plancha
Rôti de chevreuil barbecue

Plats principaux

Civet de cerf
Tournedos de canard aux raisins
Coq au vin
Dos de sanglier rôti
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pommard premier cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ras nifa	Jeune
Pâté de canard aux cèpes ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux cèpes ^(SF)	Jeune
Terrine de gibier	Jeune ou Vieux
Pâté de campagne au foie gras ^(SF)	Jeune
Jambon de sanglier	Jeune ou Vieux
Fromage de tête de sanglier ^(SF)	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs brouillés aux truffes	Vieux
Brouillade aux girolles	Vieux
Magret de canard séché	Jeune
Tournedos de canard à la plancha	Jeune
Rôti de chevreuil barbecue	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Poitrine de canard au barbecue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pommard premier cru
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Civet de cerf ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au vin ^(SF)^(SR)	Vieux
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf fermier du maine au gros sel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré d'agneau au miel et romarin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochette de magret de canard du gers aux haricots ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte mère poulard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée au cœur de camembert ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard aux griottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sanglier aux airelles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de pintade au calvados et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Carré d'agneau persillé	Jeune
Navarin en avignonnaise ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau rôti	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau bretonne ^(SF)	Jeune
Agneau sauté aux haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Coq à la bière ^(SF)	Jeune
Gigot d'yvetot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de lièvre ^(SF)	Vieux
Frésinat de mazamet ^(SF)	Jeune
Pintade à la normande ^(SF)	Vieux
Côtes d'agneau pannées à la bretonne ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)	Jeune
Côtes d'agneau maréchale ^(SF)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chevreau à l'ail vert ^(SF)	Jeune
Gigot farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Sauté de veau à la catalane	Vieux
Tournedos au vin blanc	Jeune
Sauté de veau au paprika	Vieux
Carré d'agneau aux olives	Jeune
Rôti de magret de canard ^(SF)	Jeune
Carre d'agneau à la niçoise ^(SF)	Jeune
Sauté de chevreau	Jeune
Mignon de veau à l'estragon	Vieux
Épaule farcie aux champignons	Jeune
Ris de veau au madère	Vieux
Sauté de veau à la méridionale ^(SF)	Vieux
Veau de lisbonne	Vieux
Rouelle de veau aux pruneaux	Jeune
Ris de veau au vin ^(SF)	Vieux
Sauté de veau à la corse	Vieux
Tournedos au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau en croute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de boeuf aux morilles	Jeune ou Vieux
Ris de veau au porto	Vieux
Carré d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Rognons de veau au madère	Vieux
Ris d'agneau aux champignons	Jeune ou Vieux
Lièvre à la crème	Vieux
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Gigot	Jeune ou Vieux
Mouton au vin blanc	Jeune
Rôti de magret de canard au piment	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de bison	Jeune
Lapereau à la bière	Jeune
Gigot en papillote	Jeune ou Vieux
Lapin à la flamande	Jeune
Émincé de boeuf au paprika	Jeune
Poularde au boudin	Jeune
Noisette d'agneau aux cèpes	Vieux
Sauté de lapin aux pruneaux	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Magrets de canard aux olives	Jeune ou Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Agneau en croûte	Jeune ou Vieux
Sauté d'agneau au curry	Jeune ou Vieux
Gigot farci choumicha	Jeune
Gigot en croute de pain	Jeune ou Vieux
Lapin à la bière	Jeune
Émincé de boeuf au caramel	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux oignons	Jeune
Pigeonneau aux figues	Jeune
Steak de cheval	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf aux cèpes ^(SF)	Vieux
Pigeon aux girolles	Vieux
Rôti de veau à l'estragon	Vieux
Sauté de canard au gingembre	Jeune
Lièvre à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lièvre au vin ^(SF)	Vieux
Gigue de sanglier	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil aux poires	Vieux
Rôti de chevreuil aux champignons	Vieux
Pavé de biche sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pigeon grillé au four	Jeune ou Vieux
Gigot au miel	Jeune ou Vieux
Sauté de veau aux olives	Vieux
Canard farci aux olives noirs	Jeune
Entrecôte à la moelle	Vieux
Marcassin à la broche	Jeune ou Vieux
Confit d'oie aux cèpes ^(SF)	Vieux
Pigeonneau au poivre	Jeune
Poitrine de sanglier	Jeune ou Vieux
Pigeonneau aux coulemelles	Vieux
Pigeonneau rôti au four	Jeune ou Vieux
Filet de chevreuil à la broche	Jeune ou Vieux
Pigeon farci aux figues	Jeune ou Vieux
Pavé de bison	Jeune
Lièvre au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Confit de canard aux cèpes ^(SF)	Vieux
Pintade aux pommes	Jeune
Bifteck aux piments	Jeune
Canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Selle de chevreuil au four	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Perdreau aux lentilles	Vieux
Pavé de bison sauce au poivre	Jeune
Queue de boeuf sautée au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte	Jeune ou Vieux
Cuissot de chevreuil aux miel	Jeune ou Vieux
Lièvre à la moutarde	Vieux
Marinade de sanglier au vin rouge	Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Daube de sanglier à la biere	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Mignonettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Oie au cidre ^(SF)	Jeune
Oie à la normande ^(SF)	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Oie aux boudins blancs ^(SF)	Jeune
Pigeon au miel	Jeune
Navarin de canard	Jeune
Langue de veau à la marocaine	Vieux
Curry d'agneau à l'ananas	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau à l'ail	Jeune
Gigue de chevreuil au barbecue	Jeune ou Vieux
Canard laqué	Jeune
Râble de lièvre braisé aux carottes	Jeune ou Vieux
Agneau au paprika	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la hongroise	Jeune
Curry d'agneau au lait de coco	Jeune
Agneau au curry	Jeune
Curry d'agneau à l'indienne	Jeune
Noisette de biche	Vieux
Pavé de boeuf en croute	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Confit d'oie aux pommes sarladaises ^(SF)	Jeune
Agneau de lait au citron	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf au miel	Jeune ou Vieux
Osso bucco de gibier	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil aux airelles	Jeune ou Vieux
Fricassée de mouton	Jeune
Rôti de biche	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux légumes	Jeune ou Vieux
Tajine d'agneau aux figues	Jeune
Épaule d'agneau à la broche et légumes confits	Jeune ou Vieux
Lapereau au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapereau aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tête d'agneau farcie	Jeune ou Vieux
Sauté d'agneau aux olives	Jeune
Noisette d'agneau au miel	Jeune ou Vieux
Hasepfeffer ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou farci au mouton et au riz	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau marinées	Jeune
Oie à la moutarde	Jeune
Sauté de boeuf aux oignons	Jeune
Lapin au thym	Jeune
Ragoût de mouton	Jeune
Navarin aux pommes de terre	Jeune
Tajine de lapin au miel	Jeune ou Vieux
Lapin aux dattes	Jeune
Locro	Jeune
Sauté de boeuf à la bière	Jeune
Brochettes de poulet à l'orientale	Jeune
Poitrine de canard marinée	Jeune ou Vieux
Marinade de boeuf	Jeune
Escalopes à la sicilienne	Jeune
Gigot aux oignons glacés	Jeune
Rouelle de sanglier	Vieux
Escalopes aux olives	Jeune
Sancocho	Jeune
Blanquette d'agneau à l'oseille ^(SF)	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Côte de boeuf à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux herbes	Jeune
Ragoût de sanglier	Jeune ou Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Poitrine de canard braisée	Vieux
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Sauté de sanglier	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf à la bière	Jeune

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