Que manger avec un Pierrevert rouge ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Pierrevert rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pierrevert rouge :

Apéritifs

Caponata aux poivrons
Saltimbocca au marsala

Entrées

Oeufs frits provençale
Omelette portugaise
Poulpes au vin rouge
Pavé de thon à la sauce tomate
Thon au barbecue

Plats principaux

Broufade
Gigot pascal
Daube provençale
Veau à la corse
Entrecôte grillée mirabeau

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pierrevert rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gigot pascal ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Daube provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Broufade ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Caponata aux poivrons	Jeune
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Oeufs frits provençale ^(SF)	Jeune
Omelette portugaise ^(SF)	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Tacos au saumon	Jeune
Kipper au barbecue ^(SF)	Jeune
Tortilla au chorizo	Jeune
Enchiladas	Jeune
Poitrine de porc au barbecue	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pierrevert rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Broufade ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot pascal ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Daube provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Veau à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Piperade au thon	Jeune
Parmentier au thon	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Darnes de thon à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au bacon	Jeune ou Vieux
Pavé de thon au pesto	Vieux
Pavé de thon au poivre	Vieux
Thon braisé aux olives	Jeune
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Caponata d'aubergines	Jeune
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Caponata à la sicilienne	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Tajine d'agneau au four	Jeune
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Nasi goreng au porc	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Filet mignon rôti à l'ail	Jeune
Poitrine de porc farcie	Jeune
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Colombo de porc aux aubergines	Jeune
Moussaka au porc	Jeune
Côtes de porc à l'estragon	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Travers de porc à l'ail	Jeune
Côtes de porc à l'origan	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Côtes de porc aux poivrons	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Jambon sauce madère	Jeune
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc au bacon	Jeune
Côtes de porc farcies au chorizo et fromage	Jeune
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Carré de porc farci au chorizo	Jeune
Côtes de porc au cerfeuil	Jeune
Côtes de porc aux herbes	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Porc au romarin	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune

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