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Que manger avec un Pernand-Vergelesses blanc ?


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Le Pernand-Vergelesses blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pernand-Vergelesses blanc :

Apéritifs
Mousse d'anchois
Bouchées au thon et à l'oseille
Friture de perches
Rillettes d'anguille
Friture de gardons

Entrées
Jambon et épaule persillés de bourgogne
Potage soissonnais aux croûtons
Velouté dubarry
Velouté choisy
Potage briarde de crécy

Plats principaux
Filets de barbue florentine
Gratin harengs aux pommes de terre
Fricassée de poulet à l'angevine
Cotriade des glénans
Gogues angevines

Fromages
Dôme de Vézelay
Cosne du Port Aubry





Plats régionaux


Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pernand-Vergelesses blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Dôme de Vézelay (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cosne du Port Aubry (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon et épaule persillés de bourgogne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Apéritifs


Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Mousse d'anchois Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bouchées au thon et à l'oseille Vieux Note de prestige
Friture de perches Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rillettes d'anguille (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Friture de gardons Jeune Note de prestigeNote de prestige
Jambon persillé à la bourguignonne (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige




Entrées


Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Jambon et épaule persillés de bourgogne (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Potage soissonnais aux croûtons (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Velouté dubarry (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Velouté choisy Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potage briarde de crécy (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Potage dubarry (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bisque d'étrilles (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au poisson Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au thon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mousse de truite Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omelette au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs cocotte au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs mimosa aux thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs brouillés au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette du pêcheur Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omelette à la fourme d'ambert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Épinards à la crème et oeufs pochés Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette aux fruits de mer Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette au fromage de chèvre Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs au plat à la savoyarde (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs mimosa aux herbes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette au gruyère Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette soufflée au fromage Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette au gouda Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la courgette Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs au gratin Jeune Note de prestigeNote de prestige
Artichauts aux oeufs mollets (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs pochés aux asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Bullinada d'anguilles Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Oeufs mimosa aux asperges Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la normande (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs à la diable Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs au roquefort (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette au fromage Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs cocotte à la normande (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette au jambon blanc Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs brouillés aux pointes d'asperges Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs pochés au maroilles Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omelette au jambon cru Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la ricotta Jeune Note de prestigeNote de prestige
Oeufs mimosa aux avocats Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette au jambon Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la crème fraîche Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs brouillés à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs pochés à la florentine (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs brouillés aux asperges blanches Jeune Note de prestigeNote de prestige
Omelette à la mozzarella Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette aux asperges Jeune Note de prestigeNote de prestige
Crêpes soufflées aux lardons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fenouils braisés au fumet de poissons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Feuilleté de poisson Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige




Plats principaux


Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Filets de barbue florentine Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin harengs aux pommes de terre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de poulet à l'angevine (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cotriade des glénans (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gogues angevines (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Truite au bleu (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brandade à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de porc au lait Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon à la crème Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morue à la sauce blanche Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de cabillaud à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rognons de porc à la berrichonne (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Colombo de porc aux patates douces Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de porc Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Quenelles aux fruits de mer Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de poulet au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poulet à la normande (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Quenelles de brochet Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de carrelets à la crème et aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de cabillaud sauce béchamel (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rognons de porc à la moutarde Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Quenelles à la béchamel Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Quenelles à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Polenta au gorgonzola Vieux Note de prestigeNote de prestige
Filets de maquereaux au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestige
Maquereaux à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestige
Maquereaux marinés au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Polenta au roquefort Vieux Note de prestigeNote de prestige
Polenta au parmesan Vieux Note de prestigeNote de prestige
Polenta aux fromages Vieux Note de prestigeNote de prestige
Filets de merlan à la crème et aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestige
Poitrine de poulet farci au fromage Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Églefin à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestige
Haddock à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestige
Blanquette de veau au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Griesbep (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Poule à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Poulet sauté aux asperges Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Suprême de poulet à la crème fraîche Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blanc de poulet à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâtissons farcis au poisson Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de poulet au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de poulet à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de truites panés Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de carpe à l'oseille Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Galantine de truite Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blanquette de poulet (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Esturgeon aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ragoût de poisson Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Jambon à la chablisienne (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de poisson aux légumes printaniers Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saucisse de poisson Jeune Note de prestigeNote de prestige
Marinade d'omble aux herbes Jeune Note de prestigeNote de prestige
Saucisse de perche Jeune Note de prestigeNote de prestige
Papeton aux poissons Jeune Note de prestigeNote de prestige




Fromages


Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pernand-Vergelesses blanc
Met / Vin    (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) Age recommandé du vin Note du met
Dôme de Vézelay (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cosne du Port Aubry (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige



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