Que manger avec un Périgord rosé ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Périgord rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Périgord rosé :

Apéritifs

Gilda
Grillon
Canapés au chorizo
Toast aux poivrons
Poivrons aux anchois

Entrées

Rillons de tours
Spaghetti au basilic
Penne rigate aux tomates
Poivrons à la plancha
Gnocchis à la vénitienne

Plats principaux

Truffade
Saucisse de foie
Morue à la biscaina
Pâtes aux poivrons
Poivrons farcis au riz

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Périgord rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Périgord rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Périgord rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Périgord rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Grillon ^(SF)^(SR)	Jeune
Canapés au chorizo	Jeune
Toast aux poivrons	Jeune
Poivrons aux anchois	Jeune
Poivrons marinés	Jeune
Toast d'aubergine	Jeune
Fromage de tête de lapin ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Périgord rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Périgord rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillons de tours ^(SF)	Jeune
Spaghetti au basilic	Jeune
Penne rigate aux tomates	Jeune
Poivrons à la plancha	Jeune
Gnocchis à la vénitienne	Jeune
Vermicelles de konjac	Jeune
Risotto au chorizo	Jeune
Blinis à la crème de poivron	Jeune
Galantine de lapin	Jeune
Laitues braisées	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Périgord rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Périgord rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Truffade ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)^(SR)	Jeune
Morue à la biscaina ^(SF)	Jeune
Pâtes aux poivrons	Jeune
Poivrons farcis au riz	Jeune
Pâtes aux oignons	Jeune
Cannellonis aux épinards et à la ricotta	Jeune
Penne aux aubergines	Jeune
Nouilles aux poivrons	Jeune
Nouilles aux aubergines	Jeune
Poivrons au four	Jeune
Tripes au cidre ^(SF)	Jeune
Riz à la cardamome	Jeune
Carottes vichy ^(SF)	Jeune
Vermicelles au boeuf	Jeune
Nouilles aux épinards	Jeune
Macaronis à la carbonara	Jeune
Cannellonis aux blettes	Jeune
Fenouils aux 5 épices et aux abricots	Jeune
Nouilles au jambon	Jeune
Poivrons à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin à la berrichonne ^(SF)	Jeune
Gibelotte de lapin aux pieds de moutons	Jeune
Gibelotte de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Boudin blanc de Paris ^(SF)	Jeune
Boudin blanc ^(SF)	Jeune

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