Que manger avec un Pécharmant ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Pécharmant peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pécharmant :

Apéritifs

Pâté de grives
Champignons grillés au poivre
Saltimbocca au marsala

Entrées

Garbure aux haricots tarbais
Garbure de Gascogne
Poêlée de cèpes de bordeaux
Blettes farcies à l'agneau
Salade landaise au magret

Plats principaux

Poulet sauce rouilleuse
Sukalki
Confit de canard du Périgord
Magrets de canard
Agneau en chilindrón

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pécharmant
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de grives ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet sauce rouilleuse ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard du Périgord ^(SF)^(SR)	Jeune
Magrets de canard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pécharmant
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de grives ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons grillés au poivre	Vieux
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pécharmant
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poêlée de cèpes de bordeaux ^(SF)	Vieux
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)	Jeune
Salade landaise au magret	Jeune
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Garbure landaise ^(SF)	Jeune
Garbure langdocienne ^(SF)	Jeune
Salade gourmande aux lardons	Jeune
Bajana ^(SF)	Vieux
Salade gourmande	Jeune
Oeufs brouillés aux foies de volaille	Vieux
Oeufs au lard	Jeune
Omelette au lard	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pécharmant
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Poulet sauce rouilleuse ^(SF)^(SR)	Jeune
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard du Périgord ^(SF)^(SR)	Jeune
Magrets de canard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tian de champignons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte maître de chai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard de duclair ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori champignons enrobé dans du porc	Jeune
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Suprême de poulet au poivre rose	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux champignons	Vieux
Poulet flambé au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochettes de poulet tandoori	Jeune
Poulet au saté	Jeune
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochettes de boeuf	Jeune
Poulet au porto	Jeune ou Vieux
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fleurs de courgettes farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Coquelet aux herbes	Jeune
Poularde à la normande ^(SF)	Vieux
Poularde au boudin	Jeune
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Poulet à la moutarde	Jeune
Poulet à l'haïtienne	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune
Ragoût de gésiers	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet à l'américaine	Jeune
Escalopes au marsala	Jeune
Poulet à la niçoise ^(SF)	Jeune
Escalopes à la sauge	Vieux
Escalopes au porto	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux
Effeuillée de boeuf	Jeune ou Vieux
Escalopes au gingembre	Jeune
Poitrine de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Escalopes aux poivrons	Jeune
Poulet sauté aux oignons	Jeune
Poulet à la tapenade	Jeune
Escalopes à la tomate	Jeune
Poulet à la lilloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet aux girolles	Vieux
Poularde aux châtaignes	Vieux
Poulet chasseur	Jeune ou Vieux
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes aux oignons	Jeune ou Vieux
Poulet farci à l'ail et estragon	Jeune
Colombo de poulet à l'aubergine	Jeune
Poulet à l'estragon	Jeune
Cassoulet aux fèves ^(SF)	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Escalopes au bacon	Vieux
Roulade de boeuf	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au cumin	Jeune
Poule aux truffes	Vieux
Poulet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux marrons	Vieux
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet aux cèpes	Vieux
Escalopes au jambon cru	Jeune
Cari de poulet réunionnais	Jeune
Cuisses de poulet aux truffes	Vieux
Chop suey au poulet	Jeune
Poularde de bresse au champagne ^(SF)	Vieux
Escalopes florentines	Jeune
Escalopes panées à la milanaise	Jeune
Escalopes au jambon de parme	Jeune
Foie de volaille au whisky	Jeune ou Vieux
Escalopes lucullus ^(SF)	Jeune
Foie à la vénitienne	Jeune
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Fèves au jambon de bayonne	Jeune
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Champignons farcis aux foies de volaille	Vieux
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux

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