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Que manger avec un vin Pays d'Oc rouge

Que manger avec un Pays d'Oc rouge ?

Le Pays d'Oc rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pays d'Oc rouge :

Apéritifs

Fricandó catalan
Tapenade
Jambon sec aveyronnais
Brissaouda
Lewerwurst

Entrées

Velouté de potimarron aux châtaignes
Potage garbure à l'oignon
Oeuf cocotte
Touril
Tourin à la tomate

Plats principaux

Boudin de l'Aude
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes
Trinchat
Pouteille du gévaudan
Cassoulet de Carcassonne

Fromages

Blanche d'Oc

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pays d'Oc rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de l'Aude ^(SF)^(SR)	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Trinchat ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Pouteille du gévaudan ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricandó catalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon sec aveyronnais ^(SF)	Jeune
Brissaouda ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Chistorra ^(SF)	Jeune
Saucisson de sanglier ^(SF)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)	Jeune
Saucisson d'arles ^(SF)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)	Jeune
Koussa mehchi	Jeune
Moutounesse ^(SF)	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Fatté	Jeune
Rosette corse ^(SF)	Jeune
Salamu corse ^(SF)	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Tricandilles ^(SF)	Jeune
Antipasti légumes	Jeune
Jambon d'ardenne ^(SF)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Oeuf cocotte ^(SF)	Jeune
Touril ^(SF)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)	Jeune
Thourin à l'ail ^(SF)	Jeune
Aigo boulido ^(SF)	Jeune
Salade niçoise ^(SF)	Jeune
Assiette landaise ^(SF)	Jeune
Salade de gésiers confits ^(SF)	Jeune
Oeufs frits andalouse ^(SF)	Jeune
Garbure aux haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Bouillon de poulet	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Merguez à la plancha	Jeune
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Tortilla au chorizo	Jeune
Tourte au jambon cru	Jeune
Champignons farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Salade aux escargots	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Escargots au beurre persillé	Jeune
Escargots à la cretoise	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Escargots à la moutarde	Jeune
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Escargots à la forestière	Jeune ou Vieux
Escargots à la vigneronne	Jeune
Escargots aux champignons	Jeune
Escargots de vigne au beurre persillé ^(SF)	Jeune
Cèpes farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Quiche au poulet	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boudin de l'Aude ^(SF)^(SR)	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Trinchat ^(SF)^(SR)	Jeune
Pouteille du gévaudan ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)	Jeune
Ratatouille ^(SF)	Jeune
Purée de haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Bohémienne ^(SF)	Jeune
Boudín ^(SF)	Jeune
Pieds de porc en daube ^(SF)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Agneau en chilindrón ^(SF)	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Calzone viande hachée	Jeune
Boudin blanc de Tagnon ^(SF)	Jeune
Boudin blanc de Rethel ^(SF)	Jeune
Pizza capricciosa	Jeune
Astet najacois ^(SF)	Jeune
Pizza romaine	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Entrecôte bercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Courgettes au basilic	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Blettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin à la sauge	Jeune
Lapin à la tapenade ^(SF)	Jeune
Lapin à la ratatouille ^(SF)	Jeune
Moussaka aux aubergines	Jeune
Moussaka aux courgettes	Jeune
Moussaka à l'agneau	Jeune
Hachis parmentier aux épinards	Jeune
Gigot d'agneau et pommes de terre au four	Jeune ou Vieux
Moussaka aux pommes de terre	Jeune
Boudin blanc de Paris ^(SF)	Jeune
Lasagnes aux épinards	Jeune
Steak aux poivrons	Jeune
Saucisse	Jeune
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Aubergines bohémiennes ^(SF)	Jeune
Saucisse de bergues	Jeune
Bouillabaisse d'épinards ^(SF)	Jeune
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Pourpier en gratin	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Saucisse de campagne	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Manchons de canard au four	Jeune
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Mignon de porc aux figues	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Foie de volaille au vinaigre de framboise	Jeune ou Vieux
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Dinde farcie aux olives	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Foie à l'orange	Jeune
Canard sauvage aux navets	Vieux
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Curry de bœuf	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Lasagnes au poulet	Jeune
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Roast beef à la moutarde	Jeune
Magret de canard aux figues	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Picadillo	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Riz pilaf au poulet	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Canard au miel	Jeune
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Ragoût de gésiers	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard aux cerises	Jeune
Chili con carne	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Pays d'Oc rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)

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