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Que manger avec un vin Palette rouge

Que manger avec un Palette rouge ?

Le Palette rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Palette rouge :

Apéritifs

Tapenade d'olive verte
Caillette avignonnaise
Tacos au boeuf
Bouchées aux rognons
Saltimbocca au marsala

Entrées

Pipérade aux poivrons
Cèpes farcis aux châtaignes et prisuttu
Rognons d'agneau au barbecue
Tarte au jambon cru
Tourte au jambon cru

Plats principaux

Gardianne de mouton
Fricot des barques
Tian d'aubergines à l'épaule d'agneau
Tian d'aubergines debout
Tian d'aubergines en éventail

Fromages

Maroilles
Chalancey au Chablis

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Palette rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Palette rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gardianne de mouton ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricot des barques ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade d'olive verte ^(SF)^(SR)	Jeune
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Palette rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Palette rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tapenade d'olive verte ^(SF)^(SR)	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Tacos au boeuf	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Palette rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Palette rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes farcis aux châtaignes et prisuttu ^(SF)	Vieux
Rognons d'agneau au barbecue	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Tourte au jambon cru	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Tacos au saumon	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Risotto aux merguez	Jeune ou Vieux
Quiche au lard fumé	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Omelette au lard	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Merguez au barbecue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Palette rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Palette rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gardianne de mouton ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricot des barques ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian d'aubergines à l'épaule d'agneau ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines debout ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en éventail ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en bohémienne ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines à la noix de coco ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines au basilic ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines cuites à la vapeur ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Pouteille du gévaudan ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gardianne de taureau de Camargue ^(SF)	Jeune ou Vieux
Barboton ^(SF)	Jeune
Matelotes d'anguilles du Rhône ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau au madère	Jeune ou Vieux
Parmentier au thon	Jeune
Fricassée au thon	Jeune
Sauté d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Rognons d'agneau au porto	Vieux
Tajine d'agneau aux aubergines	Jeune
Rognons d'agneau au vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau	Jeune ou Vieux
Rognons blancs de mouton	Jeune
Boeuf aux olives	Jeune ou Vieux
Boeuf à l'indienne	Jeune ou Vieux
Saumon au vin rouge	Vieux
Saucisse de campagne	Jeune
Curry de boulettes de boeuf	Jeune
Boeuf au curry	Jeune
Curry de boeuf à la thaï	Jeune
Boeuf grillé à l'indonésienne	Jeune
Thon rouge au sésame	Jeune
Pavé de thon au sésame	Vieux
Darnes de thon à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au bacon	Jeune ou Vieux
Ragoût de thon	Jeune ou Vieux
Thon braisé aux olives	Jeune
Pavé de thon au poivre	Vieux
Thon à la catalane	Jeune
Pavé de thon au pesto	Vieux
Daube ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de thon au poivre	Jeune
Matelote de thon	Jeune ou Vieux
Cassoulet à l'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Jambon à la moutarde	Jeune
Rognons d'agneau sauce moutarde	Jeune
Estouffade de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Pigeon aux olives	Jeune
Jambonneau à la moutarde	Jeune
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Pigeonneau à l'orange	Jeune
Osso bucco de porc aux oignons caramélisés	Jeune
Ragoût de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Paupiettes aux olives	Jeune ou Vieux
Nasi goreng au porc	Jeune
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Poitrine de porc farcie	Jeune
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Poitrine de porc à la plancha	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc à la mexicaine	Jeune
Poitrine de porc marinée	Jeune
Rôti de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Moussaka au porc	Jeune
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Travers de porc à l'ail	Jeune
Poivrons farcis au thon	Jeune
Daube de porc aux aubergines	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux carottes	Jeune ou Vieux
Côtes de porc sauce piquante	Jeune
Saucisse de bergues	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux pommes de terre	Jeune
Palette à la moutarde	Jeune
Côtes de porc à l'estragon	Jeune
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon sauce madère	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Côtes de porc à l'origan	Jeune
Côtes de porc aux poivrons	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Mignon de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Mignon de porc au chorizo	Jeune
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Brochettes de porc au romarin	Jeune
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Palette à la diable et bière ^(SF)	Jeune
Carré de porc au bacon	Jeune
Côtes de porc farcies au chorizo et fromage	Jeune
Carré de porc farci au chorizo	Jeune
Carré de porc à l'estragon	Jeune
Côtes de porc au cerfeuil	Jeune
Queue de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux champignons	Vieux
Fleurs de courgettes farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Porc au romarin	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Porc aux olives	Jeune
Pavé de boeuf aux morilles	Vieux
Pavé de boeuf aux oignons	Jeune
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Dinde aux olives	Vieux
Pavé de boeuf sauce roquefort ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Palette rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Palette rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Maroilles ^(SF)
Chalancey au Chablis ^(SF)

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