Que manger avec un Palette rosé ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Palette rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Palette rosé :

Apéritifs

Caviar d'aubergines
Mouhamara
Batrakh
Crème d'oursins
Salpicón de marisco

Entrées

Bourride
Bourride provençale
Oeufs frits tyrolienne
Oeufs frits à l'espagnole
Omelette à l'espagnole

Plats principaux

Lasagnes aubergines
Aziminu
Moules farcis à la sétoise
Bourride sétoise
Rougets à la bonifacienne

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Palette rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Palette rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Caviar d'aubergines ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Palette rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Palette rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Caviar d'aubergines ^(SF)^(SR)	Jeune
Mouhamara	Jeune
Batrakh	Jeune
Crème d'oursins ^(SF)	Jeune
Salpicón de marisco	Jeune
Paëlla	Jeune
Antipasti poissons	Jeune
Poivrons farcis	Jeune
Potage froid à la tomate	Jeune
Toast au houmous	Jeune
Toast aux rillettes	Jeune
Cuisses de grenouilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps aux crevettes	Jeune
Toast au guacamole	Jeune
Marinade d'aubergines	Jeune
Friture d'aubergine	Jeune
Toast aux crevettes	Jeune
Friture de courgettes	Jeune
Marinade de poivrons à l'ail	Jeune
Quiche à la courgette	Jeune
Friture de fleur de courgette	Jeune
Potage de courgettes froid	Jeune
Acras de morue dessalée	Jeune
Toast au pistou	Jeune
Feuilleté farcie au thon et câpres	Jeune
Toast de sardines	Jeune
Toast à l'ail et au herbes de provence ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps au thon	Jeune
Canapés au thon	Jeune
Beignets de potiron	Jeune
Beignets de seiches	Jeune
Croquettes de crevettes	Jeune
Toast aux tomates séchées	Jeune
Tartare de saumon au gingembre	Jeune
Brioche aux crevettes	Jeune ou Vieux
Tartare de thon aux baies roses et câpres	Jeune
Tartare de saumon aux agrumes	Jeune
Dip au thon	Jeune
Tartare de saumon à l'aneth et citron	Jeune
Feuilleté au thon et à la tomate	Jeune
Friand au thon	Jeune
Saltimbocca aux aubergines	Jeune
Beignets au gruyère ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartare de thon à la tomate	Jeune
Ricotta au citron	Jeune
Rouleaux de printemps au crabe	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Palette rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Palette rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bourride ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs frits tyrolienne ^(SF)	Jeune
Oeufs frits à l'espagnole	Jeune
Omelette à l'espagnole	Jeune
Encornets farcis à la sétoise ^(SF)	Jeune
Oeufs frits andalouse ^(SF)	Jeune
Soupe de poisson sétoise ^(SF)	Jeune
Risotto à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de pâtes aux légumes	Jeune
Spaghetti à l'ail	Jeune
Spaghetti au pesto	Jeune
Risotto aux tomates	Jeune ou Vieux
Palourdes à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade de radis au crabe	Jeune
Terrine de poivrons	Jeune
Salade de crabe à l'avocat	Jeune
Salade de crabe à la mangue	Jeune
Potage aux courgettes	Jeune
Tarte aux aubergines	Jeune
Gnocchis aux courgettes	Jeune
Tortilla au guacamole	Jeune
Velouté d'aubergine	Jeune ou Vieux
Ravioles aux courgettes	Jeune ou Vieux
Soupe d'aubergines	Jeune
Bisque de poissons ^(SF)	Jeune
Tarte aux courgettes	Jeune
Bouillabaisse de morue ^(SF)	Jeune
Rognons d'agneau au barbecue	Jeune
Tartare de courgette	Jeune
Velouté de courgettes	Jeune ou Vieux
Tartare de tomate et basilic	Jeune
Salade de poivrons au thon	Jeune
Macédoine au thon	Jeune
Salade de germes de soja	Jeune
Tartare de tomate au pesto	Jeune
Salade de haricots verts à la crème	Jeune
Cari de poissons	Jeune
Salade de tomates au thon	Jeune
Salade de cervelas	Jeune
Mozzarella au pesto	Jeune
Galettes au thon	Jeune
Salade de morue aux pommes de terre	Jeune
Risotto aux merguez	Jeune ou Vieux
Flamiche au thon	Jeune
Quiche aux aubergines	Jeune ou Vieux
Salade de tomates au chèvre	Jeune ou Vieux
Mozzarella aux herbes	Jeune
Calamars au citron	Jeune
Salade de maïs au thon	Jeune
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Mozzarella au citron	Jeune
Mozzarella au basilic	Jeune
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Salade de morue	Jeune
Salade aux deux saumons	Jeune
Papillotes de limandes	Jeune ou Vieux
Mozzarella au sésame	Jeune
Calamars au pastis ^(SF)	Jeune
Calamars à la provençale ^(SF)	Jeune
Consommé madrilène ^(SF)	Jeune
Flamiche au saumon	Jeune
Rascasse à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de haricots verts au saumon	Jeune
Darnes de saumon à la plancha	Jeune
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Scampis à la plancha	Jeune
Salade de riz au thon	Jeune
Supions à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade de lentilles au saumon	Jeune
Terrine de sardine	Jeune
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Carpaccio de rouget	Jeune
Papillotes de rougets	Jeune
Tartare de maquereau	Jeune
Saumon à la plancha	Jeune
Tacos au saumon	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Palette rosé. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Palette rosé
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lasagnes aubergines	Jeune
Aziminu ^(SF)	Jeune
Moules farcis à la sétoise ^(SF)	Jeune
Bourride sétoise ^(SF)	Jeune
Rougets à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Touffée de requin	Jeune
Brandade de morue languedocienne ^(SF)	Jeune
Yakitori gambas	Jeune
Tian d'aubergines à l'épaule d'agneau ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en bohémienne ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines en éventail ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines debout ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines à la noix de coco ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines au basilic ^(SF)	Jeune
Tian d'aubergines cuites à la vapeur ^(SF)	Jeune
Gratin de tomates mozzarella	Jeune
Penne aux légumes	Jeune
Penne rigate aux courgettes et aubergines	Jeune
Pâtes aux épinards et ricotta	Jeune
Pâtes au jambon de parme	Jeune
Pâtes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Penne aux poivrons	Jeune
Pâtes aux épinards et féta	Jeune
Pâtes à la ratatouille	Jeune
Pâtes à la napolitaine	Jeune
Pâtes aux épinards et tomates	Jeune
Pâtes à la provençale ^(SF)	Jeune
Riz à l'espagnol	Jeune
Paëlla rapide	Jeune
Riz au chorizo	Jeune
Spaghetti à la roquette	Jeune
Paëlla de merguez	Jeune
Macaronis à la napolitaine	Jeune
Paëlla aux noix de cajou	Jeune
Pasticcio aux courgettes	Jeune
Aubergines à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Sauté de courgettes	Jeune
Aubergines farcies au thon	Jeune
Gratin d'aubergines et de courgettes	Jeune
Poivrons farcis aux crevettes	Jeune
Courgettes farcies au cresson	Jeune
Courgettes farcies à l'italienne	Jeune
Tomates farcies aux courgettes	Jeune
Rougail de tomates	Jeune
Fèves des marais à l'ail	Jeune
Spaghetti aux calamars	Jeune
Paëlla aux crevettes	Jeune
Taboulé aux crevettes	Jeune
Mulet à la provençale ^(SF)	Jeune
Tomates farcies aux crevettes	Jeune
Tomates farcies au riz et légumes	Jeune
Rougail de crevettes	Jeune
Spaghetti aux crevettes	Jeune
Rougets grillés	Jeune
Saumon à l'ail	Jeune
Timbale de courgettes	Jeune
Courgettes à la niçoise ^(SF)	Jeune
Aubergines à la provençale ^(SF)	Jeune
Truite à la provençale ^(SF)	Jeune
Matelote de congre	Jeune ou Vieux
Rougets à la provençale ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier aux tomates	Jeune ou Vieux
Courgettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Courgettes à la monégasque	Jeune
Maquereaux à la tomate	Jeune ou Vieux
Daurade à la corse ^(SF)	Jeune
Morue à la portugaise	Jeune
Morue à la provençale ^(SF)	Jeune
Quenelles à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pissaladière aux sardines ^(SF)	Jeune
Saucisse au fenouil	Jeune
Gratin d'aubergines et de pommes de terre	Jeune
Rognons d'agneau sauce moutarde	Jeune
Gratin de courgettes	Jeune
Purée de courgettes	Jeune
Maquereaux aux herbes	Jeune
Chili végétarien	Jeune
Poêlée de courgettes	Jeune
Morue à la braz	Jeune
Timbale d'aubergines	Jeune
Tomates à la niçoise ^(SF)	Jeune
Maquereaux aux poivrons	Jeune
Aubergines au gratin	Jeune ou Vieux
Daurade à la portugaise	Jeune
Daurade à la marocaine	Jeune
Saumon aux aubergines	Jeune
Saumon à l'italienne	Jeune
Rognons blancs de taureau	Jeune
Congre à l'armoricaine	Jeune ou Vieux
Morue à la florentine	Jeune
Daurade à l'espagnole	Jeune
Saumon aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu de la mer	Jeune
Tajine d'agneau aux aubergines	Jeune
Rognons d'agneau au porto	Vieux
Osso bucco de lotte aux basilic	Jeune
Dall	Jeune
Morue à la basquaise ^(SF)	Jeune
Sauté d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Osso bucco de lotte	Jeune ou Vieux
Saumon aux poivrons	Jeune
Rognons d'agneau au madère	Jeune ou Vieux
Rognons d'agneau au vin rouge ^(SF)	Jeune
Endives farcies au thon	Jeune
Penne rigate au thon	Jeune
Hachis parmentier de thon	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies au thon	Jeune
Cari d'épinards et rougets	Jeune
Mulet aux olives	Jeune
Blaff de poissons	Jeune
Mulet au fenouil	Jeune
Filets de plies à la tomate provençale ^(SF)	Jeune
Maquereaux aux framboises	Jeune
Quenelles à la sauce financière	Jeune ou Vieux
Sardines à la tomate poêlées	Jeune
Lasagnes au thon	Jeune
Gratin de thon	Jeune ou Vieux
Gratin de morue portugais	Jeune
Filets de merlan à l'aneth	Jeune
Pavé de thon au sésame	Vieux
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Escabèche de sardines	Jeune
Maquereaux aux groseilles	Jeune
Fonds d'artichauts farcis au thon	Jeune
Rougets aux poivrons	Jeune
Merlu à la romaine	Jeune ou Vieux
Tomates farcies à la féta	Jeune ou Vieux
Galantine ^(SF)	Jeune
Gratin d'endives au thon	Jeune
Filets de merlan aux tomate et basilic	Jeune
Filets de poisson sauce pineau des charentes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu aux poivrons	Jeune
Morue à la fécampoise	Jeune
Piperade au thon	Jeune
Filets de merlan au crabe et salicorne	Jeune ou Vieux
Galantine aux olives	Jeune
Riz aux seiches	Jeune
Tomates farcies au jambon	Jeune
Oignons farcis au thon	Jeune
Poivrons farcis au thon	Jeune
Sole au vin ^(SF)	Vieux
Mérou au fenouil	Jeune ou Vieux
Thon braisé aux olives	Jeune
Matelote de thon	Jeune ou Vieux
Morue à la grecque	Jeune
Lotte à la provençale ^(SF)	Jeune
Sauté de thon au poivre	Jeune
Brandade de morue nicoise	Jeune
Sardines à la provençale ^(SF)	Jeune
Sardines au brocciu	Jeune
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Saumon au vin rouge	Vieux
Darnes de thon à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tian de dorade ^(SF)	Jeune
Pavé de thon au pesto	Vieux
Lotte aux herbes	Jeune
Rôti de lotte au bacon	Jeune ou Vieux
Parmentier de boudin noir ^(SF)	Jeune
Morue à la nimoise ^(SF)	Jeune
Saucisson de thon	Jeune
Marinade d'encornet	Jeune
Parmentier au thon	Jeune
Fricassée au thon	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Poivrons farcis aux calamars	Jeune
Spaghetti aux rougets	Jeune
Raie poêlée à la tomate	Jeune ou Vieux
Thon à la catalane	Jeune
Pavé de thon au poivre	Vieux
Thon rouge au sésame	Jeune
Merlans aux tomates	Jeune ou Vieux
Flétan au beurre blanc	Jeune
Ragoût de thon	Jeune ou Vieux
Saumon à la poêle	Jeune
Caponata au thon	Jeune
Colin à l'espagnole	Jeune

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