Que manger avec un Musigny blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Musigny blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Musigny blanc :

Apéritifs

Pâté de truite
Caviar d'Aquitaine
Galantine de foie gras
Terrine aux ris de veau
Caviar sterlet

Entrées

Soufflé de brochet
Aumônière d'écrevisses
Bisque de langoustines
Homard breton
Bisque de homard

Plats principaux

Ris de veau dorés
Chapon au vin blanc et aux morilles
Brochet au four
Brochet à la dijonnaise
Pavé de sandre

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Musigny blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ris de veau dorés ^(SF)^(SR)	Vieux
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Musigny blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Caviar d'Aquitaine ^(SF)	Vieux
Galantine de foie gras	Vieux
Terrine aux ris de veau ^(SF)	Vieux
Caviar sterlet	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Caviar béluga	Vieux
Caviar osciètre	Vieux
Blinis au caviar	Vieux
Canapés de caviar	Vieux
Caviar	Vieux
Homard à la vapeur	Vieux
Toast à la truffe	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Musigny blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bisque de langoustines ^(SF)	Vieux
Homard breton ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bisque de homard ^(SF)	Vieux
Velouté d'écrevisses joinville ^(SF)	Vieux
Crème boïeldieu ^(SF)	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Tourte de ris de veau	Vieux
Oeufs brouillés au caviar	Vieux
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Tartare de langoustine	Jeune
Homard au barbecue	Vieux
Homard à la plancha	Vieux
Soufflé à la bisque de homard ^(SF)	Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Sandre à la plancha	Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Bisque de homard et de rouget ^(SF)	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Musigny blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Musigny blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ris de veau dorés ^(SF)^(SR)	Vieux
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux
Saumon au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Poulet sauté george sand ^(SF)	Vieux
Demoiselles de Cherbourg ^(SF)	Vieux
Filet de brochet braisé au mâcon ^(SF)	Vieux
Dos de sandre aux morilles ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la bretonne ^(SF)	Jeune
Saint-jacques à la fondue de poireaux ^(SF)	Jeune
Truite à vauclusienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques parisienne ^(SF)	Vieux
Homard breton aux pommes et cidre ^(SF)	Vieux
Sandre au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Ris de veau aux cèpes ^(SF)	Vieux
Brochet au beurre blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de homard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines bretonnes à la royale ^(SF)	Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Marmite dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pôchouse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot à la normande ^(SF)	Vieux
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Chapon du Lauragais farci aux châtaignes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Lapin aux morilles	Vieux
Lapin de garenne aux champignons ^(SF)	Vieux
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf à la crème	Jeune
Oie aux noisettes	Vieux
Côtes de veau grand-mère ^(SF)	Jeune ou Vieux
Onglet de veau à la crème	Vieux
Veau à la crème	Vieux
Médaillons de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Mignon de veau à la crème	Vieux
Rognons de veau à la crème	Vieux
Ris de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Escalopes au foie gras ^(SF)	Vieux
Rognons de boeuf poêlés aux oignons	Jeune
Poularde farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Mignon de veau à la crème de gruyère	Jeune ou Vieux
Côtes de veau au parmesan	Jeune ou Vieux
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Rôti de veau à la crème	Vieux
Mignon de veau à la vanille	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf au porto	Vieux
Suprême de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Pintade aux morilles	Vieux
Escalopes farcies au foie gras	Vieux
Pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Chapon aux morilles	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques	Vieux
Filets de lotte à l'armoricaine ^(SF)	Vieux
Paëlla royale	Jeune
Homard à la crème ^(SF)	Vieux
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Homard aux morilles	Vieux
Osso bucco de homard	Jeune ou Vieux
Langouste thermidor	Vieux
Homard grillé au cognac ^(SF)	Vieux
Homard grillé sauce à la crème	Vieux
Homard grillé aux herbes	Vieux
Navarin de homard	Jeune ou Vieux
Fricassée de queues de langouste	Jeune ou Vieux
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Homard flambé au whisky	Vieux
Langouste à la parisienne	Vieux
Gigot de lotte au safran	Vieux
Filets de turbot	Vieux
Homard flambé au pastis ^(SF)	Vieux
Sole farcie	Jeune ou Vieux
Daurade farcie aux crevettes	Vieux
Filets de bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Purée à la truffe	Vieux
Bar farci aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au safran	Vieux
Sole aux cèpes	Vieux
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Sole aux amandes	Vieux
Filets de daurade aux huîtres et au vin blanc	Jeune
Turbot sauce au beurre	Vieux
Filets de sole aux crevettes	Jeune ou Vieux
Lotte aux truffes	Vieux
Turbot aux girolles	Vieux
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Filets de bar au four	Jeune ou Vieux
Matelote de sole	Jeune ou Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Sandre rôti	Vieux
Raie aux girolles	Vieux
Pâtes au saumon fumé	Jeune
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Pavé de saumon sauce aux saint-jacques	Vieux
Turbot grillé au four	Vieux
Cassolettes de soles	Vieux
Turbot aux cèpes	Vieux
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Cabillaud rôti	Jeune ou Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Brochet farci	Vieux
Daurade royale farcie au fenouil et tomates	Jeune

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