Que manger avec un Morey-Saint-Denis blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Morey-Saint-Denis blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Morey-Saint-Denis blanc :

Apéritifs

Saltimbocca au fromage
Bouchées à la reine au thon
Mousse d'anchois
Petits pâtés au saumon
Muffins aux saumon

Entrées

Bouchées à la reine de lorraine
Risotto au poulet
Consommé à la reine
Velouté dubarry
Velouté choisy

Plats principaux

Yakitori noix de Saint-Jacques
Moules à la crème
Fricassée de poulet à l'angevine
Gogues angevines
Lapin aux pruneaux et aux raisins

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saltimbocca au fromage	Jeune ou Vieux
Bouchées à la reine au thon	Vieux
Mousse d'anchois	Jeune
Petits pâtés au saumon	Jeune
Muffins aux saumon	Jeune
Tartines au saumon	Jeune
Toast à l'avocat et saumon	Jeune
Rillettes aux deux saumons	Jeune
Rillettes de saumon	Jeune
Beignets de saumon	Jeune ou Vieux
Vol au vent au saumon	Jeune
Petits gâteaux au saumon fumé	Jeune
Nems aux deux saumons	Jeune
Petits flans aux saumon	Jeune
Friture de perches	Jeune
Rillettes d'anguille ^(SF)	Jeune
Aspic au saumon	Jeune
Friture de gardons	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Bouchées à la reine de lorraine ^(SF)	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Consommé à la reine ^(SF)	Jeune
Velouté dubarry ^(SF)	Jeune
Velouté choisy	Jeune
Risotto au thon	Vieux
Chou-fleur sauce anchois	Jeune
Mulet à la sauce blanche	Jeune ou Vieux
Mousse de truite	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte au thon	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux thon	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au thon	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés au thon	Jeune ou Vieux
Chaudrée de bar au cidre ^(SF)	Vieux
Omelette du pêcheur	Jeune
Oeufs farcis au jambon	Jeune ou Vieux
Omelette aux fruits de mer	Jeune
Omelette au fromage de chèvre	Jeune
Oeufs mimosa aux anchois	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux herbes	Jeune
Omelette au gruyère	Jeune
Épinards à la crème et oeufs pochés	Jeune
Omelette au gouda	Jeune
Omelette soufflée au fromage	Jeune
Omelette à la courgette	Jeune
Bullinada d'anguilles	Jeune ou Vieux
Omelette à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs au roquefort ^(SF)	Jeune
Artichauts aux oeufs mollets ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux pointes d'asperges	Jeune
Oeufs à la diable	Jeune
Omelette au jambon blanc	Jeune
Oeufs au gratin	Jeune
Oeufs cocotte à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés aux asperges	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux asperges	Jeune ou Vieux
Omelette au jambon cru	Jeune
Oeufs mimosa aux avocats	Jeune ou Vieux
Omelette à la ricotta	Jeune
Omelette à la crème fraîche	Vieux
Omelette au jambon	Jeune
Consommé à la polonaise	Jeune
Oeufs pochés à la florentine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Omelette aux asperges	Jeune
Oeufs brouillés à la crème	Jeune ou Vieux
Soufflé à l'époisses	Jeune ou Vieux
Crêpes aux poireaux et au saumon	Jeune
Oeufs brouillés au saumon	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte au saumon	Jeune ou Vieux
Rougail de poissons	Jeune
Moqueca de poissons	Jeune
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Crêpes soufflées aux lardons	Jeune ou Vieux
Friand au saumon	Jeune
Tourte aux deux saumons	Jeune
Religieuse au saumon	Jeune
Tarte au saumon	Jeune
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés au maroilles	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Morey-Saint-Denis blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Yakitori noix de Saint-Jacques	Vieux
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de poulet à l'angevine ^(SF)	Jeune
Gogues angevines ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Morue à la normande ^(SF)	Vieux
Brandade à la crème	Jeune ou Vieux
Jambon à la crème	Jeune
Rôti de porc au lait	Jeune
Filets de cabillaud à la crème	Vieux
Paupiettes de porc à la crème	Vieux
Rognons de porc à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de porc à la berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au vin blanc ^(SF)	Vieux
Congre à la bretonne ^(SF)	Vieux
Morue à la sauce blanche	Vieux
Quenelles aux fruits de mer	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde en cocotte	Jeune ou Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques au lard	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf poêlés aux oignons	Jeune
Sauté de porc	Jeune ou Vieux
Colombo de porc aux patates douces	Jeune
Brochettes de dinde à la crème de girolles	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la moutarde	Jeune
Quenelles de brochet	Vieux
Gigue de dinde	Vieux
Ballotine de dinde ^(SF)	Jeune
Rognons de porc à la moutarde	Jeune ou Vieux
Polenta au gorgonzola	Vieux
Maquereaux à la crème	Vieux
Quenelles à la crème	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés au cidre ^(SF)	Jeune
Sauté de dinde à la moutarde	Jeune
Osso bucco de dinde au citron	Jeune
Jambon de dinde	Vieux
Dinde farcie aux boudins blancs ^(SF)	Vieux
Polenta au roquefort	Vieux
Mulet au beurre blanc	Jeune ou Vieux
Quenelles à la béchamel	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au cidre ^(SF)	Vieux
Filets de merlan à la crème et aux champignons	Vieux
Polenta au parmesan	Vieux
Polenta aux fromages	Vieux
Langue de porc en gelée ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Haddock à la crème	Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Griesbep ^(SF)	Jeune
Suprême de poulet à la crème fraîche	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Poitrine de dinde à l'orange	Jeune
Suprême de volaille à la crème	Vieux
Poulet aux fruits de mer	Jeune
Rôti de dinde aux canneberges	Jeune ou Vieux
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Suprême de volaille à la normande ^(SF)	Vieux
Filets de carpe à l'oseille	Jeune ou Vieux
Galantine de dinde	Vieux
Rôti de dindonneau aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Filets de truites panés	Jeune
Galantine de truite	Jeune ou Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux oignons	Vieux
Dinde farcie aux noix	Vieux
Chou frisé au saumon	Jeune
Avocat farci au saumon	Jeune
Nouilles au saumon	Jeune ou Vieux
Baeckeoffe de poissons	Jeune
Rouelle de saumon	Jeune ou Vieux
Pâtes farcies au saumon	Jeune
Marinade de saumon	Jeune
Esturgeon aux courgettes	Jeune
Galantine de saumon	Jeune ou Vieux
Concombre farci au saumon	Jeune
Lapin aux fruits	Jeune
Brochettes de coquilles saint-jacques et gambas	Jeune ou Vieux
Tagliatelles au saumon frais	Jeune
Saumon au vin	Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques et crevettes	Jeune ou Vieux
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Saucisse de perche	Jeune
Papeton aux poissons	Jeune

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