Que manger avec un Meursault blanc ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Meursault blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Meursault blanc :

Apéritifs

Pâté de truite
Maki oeuf saumon
Bouchées à la reine au thon
Mousse aux écrevisses
Cornets de saumon fumé

Entrées

Risotto à la milanaise
Crème de volaille et aux morilles
Oeufs mollets païva
Soufflé aux girolles
Soufflé à la courge

Plats principaux

Truites aux amandes
Saumon au beurre blanc
Moules à la crème
Lotte dieppoise
Turbot aux morilles

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Meursault blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Meursault blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Meursault blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Meursault blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Maki oeuf saumon	Jeune
Bouchées à la reine au thon	Vieux
Mousse aux écrevisses	Vieux
Cornets de saumon fumé	Jeune ou Vieux
Feuilleté de saint-jacques aux asperges	Jeune ou Vieux
Mousse aux saint-jacques	Vieux
Crème de cresson aux saint-jacques	Vieux
Mousseline de coquilles saint-jacques	Vieux
Canapés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Mousse d'anchois	Jeune
Bouchées au thon et à l'oseille	Vieux
Cake aux girolles	Vieux
Quiche aux girolles	Vieux
Tarte aux girolles	Vieux
Friture de perches	Jeune
Canapés au saumon	Jeune ou Vieux
Mousse au crabe	Vieux
Friture de gardons	Jeune
Scampis à la crème	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Meursault blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Meursault blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Risotto à la milanaise	Jeune
Crème de volaille et aux morilles	Vieux
Oeufs mollets païva ^(SF)	Jeune
Soufflé aux girolles	Vieux
Soufflé à la courge	Jeune ou Vieux
Velouté d'oursins	Jeune ou Vieux
Risotto aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Soufflé de potiron	Jeune ou Vieux
Risotto au poisson	Vieux
Bulots mayonnaise ^(SF)	Jeune
Quiche aux champignons	Vieux
Risotto à la crème	Jeune ou Vieux
Risotto au thon	Vieux
Gnocchis aux 4 fromages	Jeune ou Vieux
Risotto à la ricotta	Jeune ou Vieux
Risotto aux jambon	Jeune ou Vieux
Mousse de truite	Jeune ou Vieux
Chou-fleur sauce anchois	Jeune
Risotto aux coques	Jeune ou Vieux
Mulet à la sauce blanche	Jeune ou Vieux
Risotto aux crevettes	Jeune ou Vieux
Oeufs pochés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Bullinada d'anguilles	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au crabe	Vieux
Oeufs mimosa aux crevettes	Jeune ou Vieux
Potage aux langoustines	Jeune
Consommé flavigny ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ravioles aux moules	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux thon	Jeune ou Vieux
Girolles à la plancha	Vieux
Ravioles aux girolles	Vieux
Girolles sautées à l'ail	Vieux
Girolles à la crème	Vieux
Girolles à la ciboulette	Vieux
Fricassée de girolles	Vieux
Girolles à la persillade	Vieux
Brouillade aux oeufs de saumon	Vieux
Oeufs brouillés aux crevettes	Jeune ou Vieux
Crêpes aux avocats et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés au thon	Jeune ou Vieux
Omelette aux moules	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis au thon	Jeune ou Vieux
Risotto aux oeufs	Jeune ou Vieux
Gnocchis de ricotta	Jeune ou Vieux
Gnocchis à la crème	Jeune ou Vieux
Velouté de saint-jacques	Vieux
Tourte de ris de veau	Vieux
Oeufs farcis aux crevettes	Jeune ou Vieux
Gnocchis au fromage	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis à la chair de crabe	Vieux
Moqueca de poissons	Jeune
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Soja aux champignons	Vieux
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Rougail de poissons	Jeune
Champignons au fenouil	Vieux
Champignons à la grecque	Vieux
Poêlée aux girolles	Vieux
Tourte aux girolles	Vieux
Cassolettes de girolles	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Consommé à la polonaise	Jeune
Champignons de Paris au chèvre ^(SF)	Vieux
Terrine d'anguille	Jeune
Soufflé au comté	Jeune ou Vieux
Soufflé au brie	Jeune ou Vieux
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Crabe farci à la bretonne ^(SF)	Vieux
Risotto aux gambas	Jeune ou Vieux
Ravioles aux gambas	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Meursault blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Meursault blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Truites aux amandes	Jeune ou Vieux
Saumon au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lotte dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Marinière bauloise ^(SF)	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Truite au bleu ^(SF)	Jeune
Noix de saint-jacques à la bretonne ^(SF)	Jeune
Saint-jacques à la fondue de poireaux ^(SF)	Jeune
Moules aux amandes	Jeune
Moules à la poulette	Jeune ou Vieux
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Spaghetti aux coques	Jeune
Moules à la paysanne	Jeune
Poulet à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de poisson aux champignons de paris	Jeune ou Vieux
Moules à la bretonne ^(SF)	Vieux
Églefin aux champignons	Vieux
Filets de cabillaud à la crème	Vieux
Épinards à la crème et au saumon	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux girolles	Vieux
Marinière de moules à la crème	Jeune
Paupiettes de dinde au cidre ^(SF)	Vieux
Quenelles de brochet	Vieux
Rôti de dinde en cocotte	Jeune ou Vieux
Épinards aux saint-jacques poêlées	Jeune ou Vieux
Paupiettes à la crème	Vieux
Sauté de dinde au vin blanc ^(SF)	Vieux
Gratin de cabillaud sauce béchamel ^(SF)	Vieux
Cabillaud grillé	Jeune
Congre à la bretonne ^(SF)	Vieux
Galantine de truite	Jeune ou Vieux
Filets de carrelets à la crème et aux champignons	Vieux
Polenta au gorgonzola	Vieux
Maquereaux marinés au cidre ^(SF)	Jeune
Paëlla royale	Jeune
Osso bucco de dinde au citron	Jeune
Palourdes en gratin au four	Jeune
Suprême de poulet à la crème fraîche	Vieux
Osso bucco au citron	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde à la moutarde	Jeune
Rôti de dinde à la moutarde	Jeune
Brochettes de dinde à la crème de girolles	Jeune ou Vieux
Limandes à la crème fraîche	Vieux
Colin aux amandes	Vieux
Filets de truites panés	Jeune
Gigue de dinde	Vieux
Filets de lotte à l'armoricaine ^(SF)	Vieux
Polenta au roquefort	Vieux
Maquereaux à la crème	Vieux
Quenelles à la béchamel	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au cidre ^(SF)	Vieux
Penne aux moules	Jeune ou Vieux
Polenta au parmesan	Vieux
Moules au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon de dinde	Vieux
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Dinde farcie aux boudins blancs ^(SF)	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Mulet au beurre blanc	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux moules	Jeune
Gratin provençal à la béchamel	Jeune ou Vieux
Dinde à la crème	Vieux
Palourdes au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune
Gratin dauphinois aux lardons	Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Églefin à la crème	Vieux
Haddock à la crème	Vieux
Griesbep ^(SF)	Jeune
Filets de merlan à la crème et aux champignons	Vieux
Polenta aux fromages	Vieux
Pavé de saumon aux amandes	Vieux
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Nouilles à la carbonara	Jeune
Gratin de macaronis à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Esturgeon à la crème d'estragon	Vieux
Saumon à la crème de poireaux	Vieux
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Filets de cabillaud à la crème de safran	Vieux
Haddock au lait	Vieux
Merlu au cidre ^(SF)	Vieux
Morue à la dauphinoise	Jeune
Osso bucco de dinde à la milanaise	Vieux
Esturgeon aux olives	Jeune
Ragoût de poisson	Jeune ou Vieux
Purée aux girolles	Vieux
Ragoût à la bière	Jeune ou Vieux
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Poitrine de dinde à l'orange	Jeune
Salsifis aux champignons	Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Flétan aux champignons	Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galantine de dinde	Vieux
Dinde farcie aux oignons	Vieux
Steak aux girolles	Vieux
Saint-pierre aux champignons	Vieux
Saumon aux amandes	Vieux
Dinde farcie aux noix	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Lotte aux amandes	Vieux
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Saumon à la crème et à l'aneth	Vieux
Saumon à la crème	Vieux
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Papeton aux poissons	Jeune
Médaillons de porc aux morilles	Vieux
Moules au munster ^(SF)	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux gambas	Jeune
Moules au gorgonzola	Jeune
Huîtres gratinées à la crème ^(SF)	Jeune
Huîtres grillées à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Palourdes au roquefort ^(SF)	Jeune
Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques	Vieux
Moules au fromage	Jeune ou Vieux
Mouclade à la crème	Vieux
Lotte à la bretonne ^(SF)	Vieux

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