Que manger avec un Mazoyères-Chambertin ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le Mazoyères-Chambertin peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Mazoyères-Chambertin :

Apéritifs

Pâté de chartres
Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors
Pâté de canard aux cèpes
Pâté de campagne aux cèpes
Saucisson aux truffes

Entrées

Ragoût de truffes
Croustade avignonnaise à viande
Ravioles aux cèpes et foie gras

Plats principaux

Dos de sanglier rôti
Magret de canard aux morilles
Coq au chambertin
Canard aux cèpes
Chapon farci aux cèpes

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Mazoyères-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de chartres ^(SF)	Vieux
Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors ^(SF)	Vieux
Pâté de canard aux cèpes ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux cèpes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux truffes ^(SF)	Vieux
Pâté de campagne au foie gras ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ragoût de truffes ^(SF)	Vieux
Croustade avignonnaise à viande ^(SF)	Jeune
Ravioles aux cèpes et foie gras	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Mazoyères-Chambertin
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Dos de sanglier rôti ^(SR)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Coq au chambertin ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Médaillons de marcassin aux poires ^(SF)	Vieux
Canard rouennais en terrine ^(SF)	Vieux
Pigeon aux cèpes et châtaignes ^(SF)	Vieux
Pigeon à la truffe du ventoux ^(SF)	Vieux
Civet de lièvre à la française ^(SF)	Vieux
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Hasenpfeffer ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré d'agneau de pré salé aux cèpes ^(SF)	Vieux
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)	Vieux
Agneau de lait de pauillac ^(SF)	Vieux
Lièvre à la broche ^(SF)	Vieux
Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras ^(SF)	Vieux
Côte de veau fermier du Lauragais aux truffes et à la châtaigne ^(SF)	Vieux
Perdreau à la normande ^(SF)	Vieux
Perdreaux sur canapé ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau de pré-salé ^(SF)	Vieux
Fricassée de chapon aux truffes et cidre ^(SF)	Vieux
Civet de lièvre ^(SF)	Vieux
Pigeon à l'ardennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie au champagne ^(SF)	Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Roulade sévigné ^(SF)	Jeune
Côtes d'agneau maréchale ^(SF)	Jeune
Oie de champagne farcie aux marrons et aux truffes ^(SF)	Vieux
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée de haricots soissons et champignons ^(SF)	Jeune
Cuisses de poulet aux truffes	Vieux
Rôti de magret de canard sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Tournedos aux truffes	Vieux
Poularde de bresse au champagne ^(SF)	Vieux
Ris d'agneau sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Entrecôte aux morilles	Vieux
Émincé de boeuf au paprika	Jeune
Agneau de lait à la romaine	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf aux morilles	Jeune ou Vieux
Mouton aux morilles	Vieux
Côtes de porc aux oignons	Jeune
Émincé de boeuf au caramel	Jeune ou Vieux
Émincé de boeuf aux oignons	Jeune
Oie aux truffes	Vieux
Sauté de canard aux cèpes	Vieux
Faux-filet aux cèpes	Vieux
Pigeon farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chevreuil aux cèpes	Vieux
Perdrix au chou vert	Vieux
Tournedos sauce aux champignons	Vieux
Pigeon aux truffes	Vieux
Perdrix braisées	Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Chapon farci aux girolles	Vieux
Selle de chevreuil au foie gras ^(SF)	Vieux
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Sauté de canard aux champignons	Vieux
Médaillons de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Noisette d'agneau aux cèpes	Vieux
Pigeon farci aux amandes	Jeune ou Vieux
Sauté de veau au paprika	Vieux
Veau de lisbonne	Vieux
Perdrix braisées aux truffes	Vieux
Perdrix rôties au chou	Jeune ou Vieux
Faisan aux truffes	Vieux
Tournedos de canard aux morilles	Vieux
Pigeonneau aux girolles	Vieux
Pigeonneau aux pommes	Jeune
Pigeonneau à la bière	Jeune ou Vieux
Pigeonneau à la paysanne	Vieux
Agneau aux légumes confits	Jeune ou Vieux
Tournedos de sanglier	Vieux
Pavé d'autruche aux morilles	Vieux
Mignon de veau à l'estragon	Vieux
Suprême de pigeon ^(SF)	Vieux
Pigeonneau farci	Vieux
Pigeonneau aux raisins frais	Jeune
Perdreau aux girolles	Vieux
Lièvre à la royale ^(SF)	Vieux
Paupiettes de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Pigeon farci aux champignon et porto	Jeune ou Vieux
Steak d'autruche	Jeune ou Vieux
Marcassin aux champignons	Vieux
Marcassin aux girolles	Vieux
Aiguillettes de faisan	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf sautée au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de veau à la méridionale ^(SF)	Vieux
Pigeonneau au petit pois	Vieux
Sauté de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Rôti de veau sauce à la moutarde ^(SF)	Vieux
Épaule d'agneau aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de filet d'autruche aux agrumes	Jeune
Pavé de biche aux morilles	Vieux
Pavé de biche sauce au foie gras ^(SF)	Vieux
Faux-filet aux girolles	Vieux
Ris de veau au vin ^(SF)	Vieux
Rognons de veau au madère	Vieux
Pied de veau aux olives	Vieux
Marcassin aux marrons	Vieux
Sauté de veau à l'estragon	Vieux
Sauté de veau aux olives	Vieux
Rôti de veau à l'estragon	Vieux
Lapin aux chanterelles	Vieux
Langue de veau sauce piquante	Vieux
Tournedos sauce aux coulemelles	Vieux
Bifteck aux champignons	Vieux
Rôti de veau aux olives	Vieux
Langue de veau sauce madère	Vieux
Sauté de veau à l'italienne	Vieux
Langue de veau à la marocaine	Vieux
Pigeon aux raisins	Jeune
Confit d'oie aux cèpes ^(SF)	Vieux
Faux-filet aux champignons	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de veau aux 4 épices	Vieux
Queue de boeuf aux haricots	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la milanaise	Vieux
Côtes de veau aux figues	Vieux
Pied de veau à la marocaine	Vieux
Bavette sauce aux champignons	Vieux
Lapin aux mousserons	Vieux
Entrecôte aux champignons	Vieux
Lapin aux coulemelles	Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Joue de boeuf aux cèpes ^(SF)	Vieux
Lièvre au vin ^(SF)	Vieux
Pigeon à l'ail	Jeune
Pigeon aux cerises	Jeune
Pigeon aux figues	Jeune
Ballotines de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon aux pommes	Jeune
Ballotine d'agneau ^(SF)	Jeune
Pavé de biche au porto	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Pavé de bison sauce au poivre	Jeune
Pigeonneau rôti au four	Jeune ou Vieux
Oie aux marrons	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil aux poires	Vieux
Cuissot de chevreuil aux miel	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil au four	Jeune ou Vieux
Cuissot de chevreuil sauce au poivre	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux champignons	Vieux
Pavé de biche sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pigeonneau aux coulemelles	Vieux
Pavé de bison	Jeune
Parmentier à la truffe	Vieux
Gigue de sanglier	Jeune ou Vieux
Marcassin à la broche	Jeune ou Vieux
Tournedos	Jeune ou Vieux
Steak sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreau à la broche	Jeune ou Vieux
Lièvre aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mouton au vin rouge	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Râble de lièvre braisé aux carottes	Jeune ou Vieux
Poulet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de sanglier	Jeune ou Vieux
Perdreau rôti au four	Vieux
Mignonettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Steak sauce aux chanterelles	Vieux
Épaule d'agneau farcie aux cèpes	Vieux
Pigeon aux lentilles	Jeune
Poularde de bresse au four ^(SF)	Vieux
Poulet aux cèpes	Vieux
Filet de chevreuil à la broche	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux marrons	Vieux
Lapin au porto	Jeune ou Vieux
Marinade de sanglier au vin rouge	Vieux
Cazuela	Jeune ou Vieux
Faisan aux trompettes de la mort	Vieux
Pavé de biche aux airelles	Jeune
Selle de chevreuil aux airelles	Jeune ou Vieux
Gigue de chevreuil au barbecue	Jeune ou Vieux

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