Que manger avec un La Grande Rue ?

Suggestion de menu

Plats régionaux

Apéritif

Entrée

Le La Grande Rue peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le La Grande Rue :

Apéritifs

Pâté de chartres
Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors
Pâté de canard aux cèpes
Pâté de campagne aux cèpes
Mousseline de truffes

Entrées

Ragoût de truffes
Croustade avignonnaise à viande
Tartare de truffes
Ravioles aux cèpes et foie gras

Plats principaux

Chapon farci aux cèpes
Magret de canard aux morilles
Canard aux cèpes
Mignon d'agneau aux herbes
Civet de canard

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le La Grande Rue. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le La Grande Rue
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le La Grande Rue. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le La Grande Rue
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de chartres ^(SF)	Vieux
Pâté de lapin de garenne à la mode de gisors ^(SF)	Vieux
Pâté de canard aux cèpes ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux cèpes ^(SF)	Jeune
Mousseline de truffes	Vieux
Saucisson aux truffes ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le La Grande Rue. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le La Grande Rue
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ragoût de truffes ^(SF)	Vieux
Croustade avignonnaise à viande ^(SF)	Jeune
Tartare de truffes ^(SF)	Vieux
Ravioles aux cèpes et foie gras	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le La Grande Rue. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le La Grande Rue
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon farci aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Magret de canard aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Canard aux cèpes ^(SF)^(SR)	Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Médaillons de marcassin aux poires ^(SF)	Vieux
Pigeon aux cèpes et châtaignes ^(SF)	Vieux
Agneau de lait de pauillac ^(SF)	Vieux
Canard rouennais en terrine ^(SF)	Vieux
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)	Vieux
Pigeon à la truffe du ventoux ^(SF)	Vieux
Perdreau à la normande ^(SF)	Vieux
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras ^(SF)	Vieux
Civet de lièvre ^(SF)	Vieux
Perdreaux sur canapé ^(SF)	Vieux
Côte de veau fermier du Lauragais aux truffes et à la châtaigne ^(SF)	Vieux
Lièvre à la broche ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau de pré-salé ^(SF)	Vieux
Fricassée de chapon aux truffes et cidre ^(SF)	Vieux
Côtes d'agneau maréchale ^(SF)	Jeune
Oie au champagne ^(SF)	Vieux
Roulade sévigné ^(SF)	Jeune
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Oie de champagne farcie aux marrons et aux truffes ^(SF)	Vieux
Pigeon à l'ardennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée de haricots soissons et champignons ^(SF)	Jeune
Côte de boeuf aux cèpes	Vieux
Tournedos aux truffes	Vieux
Tournedos aux trompettes de la mort	Vieux
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Faisan farci au foie gras truffe noire ^(SF)	Vieux
Tournedos aux girolles	Vieux
Côte de boeuf aux morilles	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard grillé au foie gras ^(SF)	Vieux
Faux-filet aux cèpes	Vieux
Entrecôte aux cèpes	Vieux
Rôti de magret de canard sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Perdrix au chou vert	Vieux
Rôti de magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Perdreau aux cèpes	Vieux
Lièvre farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Pigeon aux truffes	Vieux
Selle de chevreuil aux champignons	Vieux
Sauté de canard aux cèpes	Vieux
Chapon farci aux girolles	Vieux
Pigeon farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdrix braisées	Vieux
Médaillons de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Hasepfeffer ^(SF)	Jeune ou Vieux
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Côte de boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Selle de chevreuil au foie gras ^(SF)	Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Civet de bison	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de veau au paprika	Vieux
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Veau de lisbonne	Vieux
Perdrix rôties au chou	Jeune ou Vieux
Steak d'autruche	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard aux morilles	Vieux
Pigeonneau aux girolles	Vieux
Tournedos sauce aux champignons	Vieux
Perdreau aux girolles	Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Agneau aux légumes confits	Jeune ou Vieux
Pavé de biche sauce au foie gras ^(SF)	Vieux
Ris de veau au vin ^(SF)	Vieux
Rognons de veau au madère	Vieux
Rôti de veau sauce à la moutarde ^(SF)	Vieux
Perdrix braisées aux truffes	Vieux
Pigeon farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux morilles	Vieux
Mignon de veau à l'estragon	Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Ris de veau au porto	Vieux
Sauté de veau à la corse	Vieux
Langue de veau aux olives	Vieux
Marcassin aux champignons	Vieux
Marcassin aux girolles	Vieux
Aiguillettes de faisan	Jeune ou Vieux
Sauté de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Ris de veau au madère	Vieux
Pied de veau aux olives	Vieux
Marcassin aux marrons	Vieux
Pavé de filet d'autruche aux agrumes	Jeune
Mignon de biche	Jeune ou Vieux
Pigeon rôti au vin rouge ^(SF)	Vieux
Sauté de veau à l'italienne	Vieux
Langue de veau sauce madère	Vieux
Confit de canard aux cèpes ^(SF)	Vieux
Poitrine de veau aux olives	Vieux
Lapin aux chanterelles	Vieux
Côtes de veau aux 4 épices	Vieux
Langue de veau à la sauce tomate	Vieux
Tournedos sauce aux coulemelles	Vieux
Bifteck aux champignons	Vieux
Osso bucco d'agneau aux cèpes	Vieux
Salmis de lièvre	Jeune ou Vieux
Fricassée de boeuf et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Blanquette de veau aux olives ^(SF)	Vieux
Pavé d'autruche aux morilles	Vieux
Confit d'oie aux cèpes ^(SF)	Vieux
Faux-filet aux champignons	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf aux cèpes ^(SF)	Vieux
Sauté de veau aux olives	Vieux
Côtes de veau aux figues	Vieux
Brochettes de veau à la marocaine	Vieux
Lapin aux coulemelles	Vieux
Tournedos sauce au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la provençale ^(SF)	Vieux
Langue de veau à la marocaine	Vieux
Ballotine d'agneau ^(SF)	Jeune
Faux-filet aux girolles	Vieux
Rôti de veau aux olives	Vieux
Veau au chorizo	Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Pigeonneau rôti au four	Jeune ou Vieux
Pigeon aux girolles	Vieux
Entrecôte aux champignons	Vieux
Lièvre au vin ^(SF)	Vieux
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Pigeon grillé au four	Jeune ou Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Selle de chevreuil	Jeune ou Vieux
Pigeon aux morilles	Vieux
Cuissot de chevreuil aux miel	Jeune ou Vieux
Marcassin à la broche	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Croustade de civet de lièvre	Vieux
Pigeonneau aux coulemelles	Vieux
Tournedos	Jeune ou Vieux
Civet de lièvre à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de bison	Jeune
Parmentier à la truffe	Vieux
Steak sauce aux chanterelles	Vieux
Bifteck aux piments	Jeune
Gigue de sanglier	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie aux marrons	Jeune ou Vieux
Filet de chevreuil à la broche	Jeune ou Vieux
Mouton au vin rouge	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux herbes	Jeune
Perdreau à la broche	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil aux poires	Vieux
Mignonettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Râble de lièvre braisé aux carottes	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cocido madrileño	Jeune
Selle de chevreuil au four	Jeune ou Vieux
Pigeon aux lentilles	Jeune
Cazuela	Jeune ou Vieux
Chili con carne	Jeune
Marinade de cerf aux épices	Vieux
Pavé d'autruche aux champignons	Vieux
Faisan aux trompettes de la mort	Vieux
Rôti de chevreuil aux pommes	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau aux morilles	Vieux
Faux-filet aux morilles	Vieux
Gigue de chevreuil au barbecue	Jeune ou Vieux
Osso bucco de gibier	Jeune ou Vieux
Noisette de biche	Vieux
Faux-filet aux poivres	Jeune

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