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Que manger avec un vin L'Etoile vin jaune

Que manger avec un L'Etoile vin jaune ?

Le L'Etoile vin jaune peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le L'Etoile vin jaune :

Apéritifs

Rillettes de truite
Terrine franc-comtoise
Prisuttu
Cuisses de grenouilles au vin jaune
Cuisses de grenouilles aux morilles

Entrées

Tourte au comté
Crème de volaille et aux morilles
Quiche au poulet et morilles
Risotto au poulet
Consommé à la reine

Plats principaux

Poulet à la comtoise
Escalope de veau comtoise
Crépine de veau au comté et morilles
Escalope de veau jurassienne
Dos de sandre aux morilles

Fromages

Comté
Abbaye de Troisvaux
Beaufort
Emmental
Gruyère français

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le L'Etoile vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Comté ^(SF)^(SR)
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes de truite ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Prisuttu ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles au vin jaune ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles aux morilles	Vieux
Toast à la truffe	Vieux
Vol au vent aux morilles	Vieux
Potage de potiron froid	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au comté ^(SR)	Jeune ou Vieux
Crème de volaille et aux morilles	Vieux
Quiche au poulet et morilles	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Consommé à la reine ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte parisienne	Jeune
Soufflé aux morilles	Vieux
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Escargots aux morilles	Jeune ou Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Soufflé au comté	Jeune ou Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Truite en papillote	Jeune
Soufflé aux truffes	Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Morilles à la poêle	Vieux
Ravioles aux morilles	Vieux
Potage à la patate douce	Jeune
Petits soufflés au roquefort	Jeune ou Vieux
Potage de potimarron	Vieux
Velouté de potimarron	Vieux
Soupe au potiron	Jeune ou Vieux
Flamusse au potiron ^(SF)	Jeune
Champignons gratinés au parmesan	Vieux
Champignons aux amandes	Vieux
Morilles à la crème	Vieux
Quenelles aux morilles	Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Poulet à la comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Crépine de veau au comté et morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalope de veau jurassienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Dos de sandre aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pôchouse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Truite au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte de comté de filet de pintade ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin jaune ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Croûte aux morilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon à l'échalotte ^(SF)^(SR)	Jeune
Escalopes à la pontissalienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet gaston gérard ^(SF)	Jeune
Poularde pochée	Jeune ou Vieux
Carry bichique	Jeune
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)	Vieux
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carry poulet	Jeune
Saucisson au noix ^(SF)	Jeune
Chapon aux chanterelles ^(SF)	Vieux
Poulet de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Lapin à la cauchoise ^(SF)	Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Grenadins de veau aux pommes ^(SF)	Vieux
Escalope de veau vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet à la vésulienne ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie en daube d'alençon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite aux morilles	Vieux
Saumon aux morilles	Vieux
Sauté de veau aux morilles	Vieux
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Poule aux morilles ^(SF)	Vieux
Truite aux agrumes	Jeune
Grenadin de veau aux morilles	Vieux
Fondue à la dinde	Jeune
Pintade aux morilles	Vieux
Paupiettes aux morilles	Vieux
Sandre aux morilles	Vieux
Truite aux noix	Vieux
Poularde au vin jaune ^(SF)	Vieux
Poitrine de veau farcie aux morilles	Vieux
Oie aux morilles	Vieux
Anguille au safran	Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Suprême de volaille au vin	Vieux
Suprême de volaille au cidre ^(SF)	Vieux
Rôti de veau à l'ananas	Jeune
Poularde à la crème ^(SF)	Vieux
Riz aux morilles	Vieux
Mignon de veau aux fruits secs	Jeune
Tournedos sauce au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Fondue aux morilles	Vieux
Pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Blanc de poulet aux morilles	Vieux
Poularde de bresse aux écrevisses ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille aux morilles	Vieux
Poularde aux écrevisses	Vieux
Fondue comtoise aux morilles ^(SF)	Vieux
Coquelet à la normande ^(SF)	Vieux
Rognons de veau aux morilles	Vieux
Filets mignons de veau aux morilles	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Quenelles de brochet sauce aurore ^(SF)	Vieux
Anguilles à la sauge	Jeune ou Vieux
Purée à la truffe	Vieux
Carpe à la chambord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux morilles	Vieux
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Médaillons de veau aux morilles	Vieux
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Potée à la jurassienne ^(SF)	Jeune
Dinde à la crème	Vieux
Ris de veau sauce aux morilles	Vieux
Veau aux morilles	Vieux
Noisette de veau aux morilles	Vieux
Truite aux poivrons	Jeune
Colin aux amandes	Vieux
Purée aux morilles	Vieux
Poularde à la crème et aux morilles ^(SF)	Vieux
Fondue aux poissons	Jeune
Truite aux courgettes	Jeune
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Suprême de volaille à la normande ^(SF)	Vieux
Mignon de veau aux morilles	Vieux
Truite aux épinards	Jeune
Truite aux pommes	Jeune
Sandre rôti	Vieux
Truite aux poireaux	Jeune
Chapon aux morilles	Vieux
Sandre aux pommes	Jeune ou Vieux
Truite farcie aux crevettes	Jeune
Saumon aux amandes	Vieux
Pavé de saumon aux amandes	Vieux
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Riz aux truffes	Vieux
Oie aux noisettes	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Lotte aux amandes	Vieux
Limandes à la crème fraîche	Vieux
Brochet farci	Vieux
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin dauphinois aux lardons	Vieux
Gratin de pommes de terre aux morilles	Vieux
Potiron à la provençale ^(SF)	Jeune
Panais rôti au miel	Jeune
Purée de potimarron	Vieux
Purée de citrouille	Jeune
Purée de giromon	Jeune
Purée de patates douces	Jeune
Gratin de potiron	Jeune
Puchero	Jeune ou Vieux
Pâtissons farcis	Jeune ou Vieux
Purée de potiron	Jeune ou Vieux
Pâtisson en gratin de beaucaire ^(SF)	Jeune
Pâtissons aux crevettes	Jeune ou Vieux
Potiron aux chataignes	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde à la crème	Vieux
Salsifis aux morilles	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le L'Etoile vin jaune
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Comté ^(SF)^(SR)
Abbaye de Troisvaux ^(SF)
Beaufort ^(SF)
Emmental ^(SF)
Gruyère français ^(SF)
Emmental de Savoie ^(SF)

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