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Que manger avec un vin Jurançon vendanges tardives

Que manger avec un Jurançon vendanges tardives ?

Le Jurançon vendanges tardives peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.

Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Jurançon vendanges tardives :

Apéritifs

Foie gras du sud ouest
Foie gras de canard du limousin
Foie gras
Foie gras poêlé du gers
Foie gras aux raisins

Entrées

Chaussons aux truffes
Terrine de roquefort
Tourte au roquefort
Soufflé au roquefort
Flamiche au roquefort

Plats principaux

Cassoulet de haricots au foie gras de canard
Escaoudoun landais
Lapin aux pruneaux
Cailles au foie gras
Côtes de veau au roquefort

Fromages

Fourme d'Ambert
Fourme de Montbrison
Bleu du Vercors-Sassenage
Ricotta aux fraises

Desserts

Tourte de bagnères
Gâteau basque
Tourtière landaise
Millasson de montréjeau
Goxua

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chaussons aux truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte de bagnères ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Velouté au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé au roquefort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au roquefort et noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Flamiche au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Millasson de montréjeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Goxua ^(SF)^(SR)	Jeune
Crespères ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de haricots au foie gras de canard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pompet de sémalens ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau à la broche de bigorre ^(SF)^(SR)	Jeune
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Foie gras du sud ouest ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras de canard du limousin ^(SF)^(SR)	Vieux
Foie gras ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé du gers ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux raisins ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras à l'orange ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux oignons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Velouté au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au roquefort et noix ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie gras d'oie ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras frais ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard du périgord ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras poêlé ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras revenu à la poêle ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras au torchon ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras cuit au sel gros ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras à la vapeur ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras à la confiture d'oignons ^(SF)	Vieux
Foie gras aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie gras aux figues ^(SF)	Jeune ou Vieux
Blinis au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Profiteroles aux crevettes	Jeune
Aumônières aux crevettes	Jeune
Cake au fromage	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chaussons aux truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Terrine de roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé au roquefort ^(SR)	Jeune ou Vieux
Flamiche au roquefort ^(SF)^(SR)	Jeune
Consommé épicé de cancalaises ^(SF)	Jeune
Crèpes soufflées au roquefort et aux noix ^(SF)	Jeune
Nouilles au soja	Jeune
Risotto aux fraises	Jeune
Raviolis japonaise	Jeune
Nouilles à la singapour	Jeune
Nouilles à l'alsacienne ^(SF)	Jeune
Salade frisée au roquefort	Jeune
Salade de légumes au roquefort	Jeune
Risotto aux figues	Jeune ou Vieux
Religieuse au foie gras	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cassoulet de haricots au foie gras de canard ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escaoudoun landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Lapin aux pruneaux	Vieux
Cailles au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de veau au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Riz aux abricots	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fourme d'Ambert ^(SF)
Fourme de Montbrison ^(SF)
Bleu du Vercors-Sassenage ^(SF)
Ricotta aux fraises	Jeune

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Jurançon vendanges tardives
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte de bagnères ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Millasson de montréjeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Goxua ^(SF)^(SR)	Jeune
Crespères ^(SF)^(SR)	Jeune
Pompet de sémalens ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau à la broche de bigorre ^(SF)^(SR)	Jeune
Croustade aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Pescajoune ^(SF)^(SR)	Jeune
Bûche de noël ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pruneaux au sauternes ^(SF)	Jeune
Mias ^(SF)	Jeune
Cannelés bordelais ^(SF)	Jeune
Gâteau nantais ^(SF)	Jeune
Saint-honoré ^(SF)	Jeune
Singapour	Jeune
Christollen ^(SF)	Jeune
Jalousie aux abricots	Jeune
Coupe glacée pêche melba ^(SF)	Jeune
Tarte feuilletée aux pêches	Jeune
Tarte soufflée	Jeune
Pêches melba	Jeune
Tarte aux mirabelles ^(SF)	Jeune
Gâteau tisson	Jeune
Kirwekueche ^(SF)	Jeune
Tarte tatin d'abricots	Jeune
Profiteroles glacées	Jeune
Charlotte aux abricots et aux amandes ^(SF)	Jeune
Omelette à la norvégienne	Vieux
Gâteau aux raisins frais	Jeune
Pain perdu aux mirabelles	Jeune
Gratin de poires au sauternes	Jeune
Tiramisu aux mirabelles	Jeune ou Vieux
Mousse de melon	Jeune
Poires au four	Jeune
Glace aux quetsches	Jeune
Mousse glacée aux pêches	Jeune ou Vieux
Sorbet aux nectarines	Jeune
Soufflé à la rhubarbe	Jeune
Mousse aux raisins	Jeune ou Vieux
Pudding anglais	Jeune
Mousse à la lavande	Jeune ou Vieux
Pudding aux raisins secs	Jeune
Île flottante et sa crème anglaise ^(SF)	Jeune
Mousse aux mirabelles	Jeune ou Vieux
Far breton aux abricots ^(SF)	Jeune
Crème aux pommes	Jeune
Crêpes aux pommes rapées au miel	Jeune
Sorbet aux mirabelles	Jeune
Douillons aux abricots	Jeune
Quatre-quarts aux raisins	Jeune

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